ग्रीक जैतून तेल क्षेत्र का अध्ययन उत्पादकों से 'मानकीकरण' करने का आग्रह करता है।
एक नए अध्ययन में ग्रीक जैतून तेल उद्योग की कमजोरियों का पता चला है और बड़े पैमाने पर अर्थव्यवस्था हासिल करके समस्याओं को दूर करने के तरीके सुझाए गए हैं।
ग्रीक जैतून के तेल के संबंध में ग्रीस के राष्ट्रीय बैंक (PDF) द्वारा हाल ही में शुरू किए गए एक अध्ययन ने रोचक नए निष्कर्ष प्रस्तुत किए और कुछ पुराने निष्कर्षों को फिर से सामने लाया।
जैतून का तेल ग्रीक अर्थव्यवस्था में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह मूल्य के हिसाब से कुल कृषि उत्पादन का 11 प्रतिशत है। 2009 में, कुल 370,000 टन की मात्रा सकल घरेलू उत्पाद (GDP) का 0.3 प्रतिशत थी, जबकि स्पेन में यह 0.2 प्रतिशत और इटली में 0.1 प्रतिशत थी।
गुणवत्ता के मामले में ग्रीस उत्कृष्ट है, क्योंकि लगभग 75 प्रतिशत ग्रीक जैतून का तेल एक्स्ट्रा वर्जिन है, जबकि इटली में यह 45 प्रतिशत और स्पेन में 30 प्रतिशत है (मुख्य रूप से देश के विशेष भू-आकृति के कारण)।
हालांकि, ग्रीस के उत्पादक इस अवसर का पूरी तरह से लाभ उठाने और फलने-फूलने में सक्षम नहीं हो पाए हैं। इसके बजाय, जैतून के तेल के उत्पादन में गिरावट आई है, जो 1990 में वैश्विक उत्पादन का 16 प्रतिशत था, जो 2009 में घटकर 12 प्रतिशत हो गया। रिपोर्ट में बताया गया है कि इसके कारण उत्पादन के सभी चरणों; प्रसंस्करण, मानकीकरण और प्रचार में संरचनात्मक कमजोरियों में पाए जा सकते हैं।
जैतून के तेल उद्योग का खंडित होना उत्पादन बढ़ाने के किसी भी प्रयास के लिए प्रतिकूल है और समान रूप से एक गतिशील वैश्विक प्रचार के प्रयासों को भी कमजोर करता है। इसके अलावा, यूरोपीय संघ की घटती सब्सिडी का एक अतिरिक्त नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। और अंत में, तेल मिलों के लिए दो-चरणीय प्रसंस्करण तकनीक को अपनाने के लिए वित्तीय प्रोत्साहन के बावजूद, अधिकांश मिलें अभी भी तीन-चरणीय उत्पादन प्रणाली का उपयोग करती हैं, जिसका अर्थ है उच्च लागत (दो-चरणीय प्रणाली के 0,16€/किलो की तुलना में 0,19€/किलो)।
समाधान? पहला, समेकन के माध्यम से पैमाने की अर्थव्यवस्थाओं को प्राप्त करके और क्रीट और पेलोपोनेसस जैसे अत्यधिक उत्पादक क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करके खर्चों में कटौती करें। दूसरा, रिपोर्ट में आग्रह किया गया है, मानकीकरण करें: ग्रीस में तेल मानकीकरण कंपनियों का वार्षिक कारोबार केवल €0.5 मिलियन है, जबकि इटली में यह €1.5 मिलियन और स्पेन में बढ़कर €7.5 मिलियन हो जाता है। इसलिए थोक जैतून के तेल की बिक्री से बचें और मानकीकृत जैतून के तेल की बड़ी मात्रा की ओर कुशलतापूर्वक बढ़ें, जिसका अर्थ है बेहतर गुणवत्ता नियंत्रण और जैतून के तेल का ठीक से विज्ञापन, प्रचार और निर्यात करने के लिए एक 'आवश्यक मात्रा' का निर्माण।