इस महीने स्पेन से आई दो अलग-अलग रिपोर्टों से पता चलता है कि 2017/18 की फसल कटाई के पहले आठ महीनों में जैतून के तेल का निर्यात थोड़ा बढ़ा है, लेकिन घरेलू खपत पांच साल पहले की तुलना में कम है।
पारंपरिक बाजार - मुख्य रूप से स्पेन और इटली - की आबादी घट रही है, उनकी खाने-पीने की आदतें बदल रही हैं और उपभोक्ता जैतून के तेल को पर्याप्त महत्व नहीं देते हैं।
स्पेन के कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय द्वारा जारी नए आंकड़े दिखाते हैं कि अक्टूबर 2017 और मई 2018 के बीच निर्यात कारोबार €2 बिलियन ($2.28 बिलियन) से अधिक हो गया।
यह कुल राशि पिछले वर्षों की तुलना में कम है, लेकिन यह इस पिछले फसल सीज़न के लिए उद्योग के कई लोगों की अपेक्षा से बेहतर है।
कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय के एक प्रवक्ता ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हाल के महीनों में पिछली फसल के मुकाबले निर्यात के मासिक आंकड़ों में अंतर कम हो गया है।" "फरवरी के महीने से एक स्पष्ट बढ़ती प्रवृत्ति देखी गई है, मई में यह 80,053 टन के उच्चतम स्तर पर पहुंच गई, जो इस फसल में निर्यात की वृद्धि को दर्शाती है।"
इस उछाल के पीछे का सबसे महत्वपूर्ण कारक रिकॉर्ड-तोड़ जैतून पोमास तेल का निर्यात रहा, जिसने पिछले साल बनाए गए पिछले रिकॉर्ड को तोड़ दिया, और €203 मिलियन ($235 मिलियन) के कारोबार तक पहुंच गया। स्पेन अपने द्वारा उत्पादित जैतून पोमास तेल का 65 प्रतिशत निर्यात करता है, जबकि अन्य प्रकार के जैतून के तेलों का यह आंकड़ा 23 प्रतिशत है।
प्रवक्ता ने कहा, "स्पेनिश जैतून पोमास तेल क्षेत्र उत्पादन और निर्यात में विश्व में अग्रणी है।" "अक्टूबर 2017 से मई 2018 तक के आंकड़े, पिछले अभियान की समान अवधि और पिछले चार की औसत की तुलना में, मात्रा और निर्यात टर्नओवर में सुधार दिखाते हैं।"
महत्वपूर्ण रूप से, अन्य यूरोपीय संघ देशों को निर्यात किए गए जैतून पोमास तेल की मात्रा भी बढ़ी है। यह ऐसे समय में हुआ है जब यूरोपीय संघ देशों को अन्य प्रकार के स्पेनिश जैतून तेल का निर्यात कम हो रहा है।
पिछले फसल कटनी के मौसम में, इटली ने अकेले पिछले साल की तुलना में 42 प्रतिशत कम जैतून का तेल आयात किया। संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान को निर्यात भी क्रमशः 24 प्रतिशत और आठ प्रतिशत कम हो गया है।
"इस अभियान में, दुनिया भर में और हमारे सामुदायिक भागीदारों दोनों द्वारा जैतून के तेल का उच्च उत्पादन […] ने अभियान के पहले महीनों में उनकी आपूर्ति की जरूरतों को कम कर दिया है," प्रवक्ता ने कहा।
हालांकि, चीन (+18 प्रतिशत), ब्राजील (+6 प्रतिशत) और ऑस्ट्रेलिया (+5 प्रतिशत) ने सभी ने स्पेनिश तेल के अपने आयात को पहले की अपेक्षा से अधिक बढ़ा दिया है। कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय को उम्मीद है कि यह प्रवृत्ति जारी रहेगी क्योंकि अन्य देशों के जैतून के तेल का भंडार कम हो रहा है और वे कम निर्यात करने में सक्षम हैं।
"[स्पेन] के पास निर्यात के लिए सबसे अधिक उपलब्धता है और यह अंतरराष्ट्रीय बाजारों का मुख्य आपूर्तिकर्ता है," प्रवक्ता ने कहा। "इसलिए, यह अनुमान लगाया जा सकता है कि आने वाले महीनों में निर्यात में वृद्धि जारी रहेगी।"
लेकिन जहाँ स्पेनिश जैतून के तेल के निर्यात में वृद्धि का अनुमान है, वहीं घरेलू जैतून के तेल की खपत पिछले आधे दशक से घट रही है। डीओलियो और सोन्डिया इंस्टीट्यूट द्वारा किए गए शोध के अनुसार, स्पेनिश लोग छह साल पहले की तुलना में लगभग 20 प्रतिशत कम जैतून का तेल उपभोग कर रहे हैं।
2011/12 की फसल कटाई के मौसम के दौरान, स्पेनवासियों ने 574,000 टन जैतून का तेल उपभोग किया था। तब से यह आंकड़ा गिरकर 470,000 टन हो गया है, जो 2017/18 की फसल कटाई के मौसम का अस्थायी आंकड़ा है।
"2012 से स्पेन में प्रति व्यक्ति जैतून के तेल की खपत में गिरावट आई है," डीओलियो के मार्केटिंग निदेशक फ्रांसिस्को रियोंडा ने कहा। "यह एक बहुत ही खतरनाक प्रवृत्ति है क्योंकि स्पेन जैसे उत्पादक देश के लिए इस क्षेत्र में [खपत का] महत्व है और क्योंकि यह भूमध्यसागरीय आहार को खतरे में डालता है।"
रियोन्डा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि स्पेन में जैतून के तेल की खपत में कमी में कई कारकों का योगदान है और अन्य बाजार भी इन्हीं कारणों से सिकुड़ रहे हैं।
रियोन्डा ने कहा, "पारंपरिक बाजार - मुख्य रूप से स्पेन और इटली - अपनी आबादी खो रहे हैं, अपनी खाने की आदतों को बदल रहे हैं और उपभोक्ता जैतून के तेल को पर्याप्त महत्व नहीं देते हैं।" "वे इसे मुख्य रूप से कीमत के लिए खरीदना जारी रखते हैं और इसे अन्य [खाद्य तेलों] से बदल रहे हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "समान सराहना की कमी अंतरराष्ट्रीय बाजारों में भी देखी जाती है, जहाँ खपत काफी हद तक स्थिर है, बिना किसी वृद्धि के।"
यूरोप, उत्तरी अमेरिका और यहां तक कि चीन में मौजूदा जनसांख्यिकी के कारण, आने वाले दशकों में जनसंख्या में कमी अपरिहार्य है। मांग बढ़ाने के लिए अधिक लोगों के बिना, रियोंडा स्वीकार करते हैं कि उत्पादकों पर यह जिम्मेदारी होगी कि वे उपभोक्ताओं को इस बारे में बेहतर शिक्षा दें कि कीमत के अंतर के बावजूद उन्हें जैतून के तेल को अन्य खाद्य तेलों से क्यों नहीं बदलना चाहिए।
उन्होंने कहा, "दुनिया भर में उपभोक्ता को उत्पाद का अधिक मूल्य समझना चाहिए और इसलिए हमें इस उद्योग का अधिक मूल्य समझना चाहिए।" "उपभोक्ता गुणवत्ता पर भरोसा नहीं करता है और वह प्रचार खरीदने का आदी है, लेकिन यह जानकारीपूर्ण नहीं है। संचार में कोई निवेश नहीं है। कोई नवाचार नहीं है।"
रियोन्डा के लिए, इसका कुछ हिस्सा उत्पादकों और शेफों की युवा पीढ़ी के कंधों पर आता है। उन्हें इस बात की अधिक चिंता है कि वे जैतून के तेल का उपयोग उसी तरह नहीं कर रहे हैं जैसे पिछली पीढ़ियों ने किया है।
रियोन्डा ने चेतावनी दी, "जैतून के तेल की खपत घटती रहेगी। यदि शेफ की नई पीढ़ियाँ इसे अपनी आदतों में शामिल नहीं करती हैं, जैसा कि पहले से ही हो रहा है, तो खपत में गिरावट निश्चित है।