संघर्ष और जलवायु दबावों के गहराने से लेबनान के जैतून उत्पादकों की जद्दोजहद

लेबनान में जैतून की कटाई कई उत्पादकों के लिए असाधारण रूप से कठिन साबित हो रही है। मौसम की चरम स्थितियाँ और दक्षिण में जारी सैन्य दबाव ने 2025/2026 अभियान को हाल के वर्षों में सबसे चुनौतीपूर्ण अभियानों में से एक बना दिया है।

जलवायु संकट हर चीज़ को अस्थिर कर रहा है। - करीम अर्सानियोस, पुरस्कार विजेता लेबनानी उत्पादक

कृषि मंत्री निज़ार हानी ने कहा कि देश भर में जैतून के तेल का उत्पादन कम हो रहा है। आधिकारिक अनुमानों में उत्पादन में 40 प्रतिशत की गिरावट की भविष्यवाणी की गई है, हालांकि मौसम के अंत में होने वाली बारिश कुछ क्षेत्रों में सीमित राहत दे सकती है।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, लेबनान का जैतून तेल उत्पादन लगातार घट रहा है। पिछले पांच सीज़न में औसत उत्पादन घटकर 20,000 टन से कुछ अधिक रह गया है। मंत्री ने आगे कहा कि दक्षिण में परिस्थितियाँ जलवायु परिवर्तन के तेजी से बढ़ते प्रभाव को दर्शाती हैं।

"हमें प्रभावित करने वाला मुख्य मुद्दा, और जिसके बारे में अन्य उत्पादक और किसान बात कर रहे हैं, वह सूखा और तेजी से बदलती जलवायु है," पुरस्कार विजेता लेबनानी उत्पादक सोलर के मालिक करीम अर्सानियोस ने कहा।

बढ़ती उत्पादन लागत देश भर में उत्पादकों पर दबाव डालती जा रही है, जिसमें परिवहन और सिंचाई की लागत में विशेष रूप से तेजी से वृद्धि हो रही है, क्योंकि पानी की कमी और खराब होती जा रही है।

"बस पानी ही नहीं है। पिछले साल मुश्किल से ही बारिश हुई। इसका असर न केवल जैतून के पेड़ों पर बल्कि कई फसलों पर काम करने वाले किसानों पर भी पड़ रहा है। जलवायु संकट हर चीज़ को अस्थिर कर रहा है," अर्सानियोस ने कहा।

"उत्तर में हम जैतून की कटाई करने के लिए भाग्यशाली रहे। यहाँ कुछ स्थिरता है। लेकिन दक्षिण के लोग उतने भाग्यशाली नहीं थे," उन्होंने आगे कहा।

एक साल पहले हुए युद्धविराम के बावजूद दक्षिणी लेबनान में युद्ध-जैसी स्थितियाँ बनी हुई हैं। जैतून के किसान असुरक्षा और विस्थापन का सामना करना जारी रखे हुए हैं, जैसा कि दक्षिण में बढ़ रहे संघर्ष की कवरेज में ऑलिव ऑयल टाइम्स द्वारा पहले बताया गया था।

दक्षिण के किसानों को UNIFIL के समन्वय में लेबनानी सेना की निगरानी में फसल काटने के लिए मजबूर होना पड़ता है। जटिल अनुमतियाँ आवश्यक हैं, और इज़राइली सैन्य गतिविधियाँ — जिसमें ड्रोन निगरानी और कभी-कभी होने वाले बम विस्फोट शामिल हैं — एक निरंतर खतरा बनी हुई हैं।

"परिस्थितियाँ इतनी चरम हो गई हैं। हमारे यहाँ बमबारी नहीं हुई, क्योंकि हमारे बाग़ एक ईसाई इलाके में हैं जो सैन्य अभियानों से अछूता है। फिर भी, फसल काटने के दौरान हर दिन आप उठते हैं और नहीं जानते कि क्या आप फसल काट पाएँगे," कहा रोज़ बेचारा पेरीनी ने, जो पुरस्कार विजेता उत्पादक डार्ममेस की संस्थापक हैं।

"दक्षिण के अन्य क्षेत्रों से हमें सुनाई दे रहा है कि वहां यह और भी मुश्किल है। किसानों को पहुंच के लिए फॉर्म भरने होते हैं, जिसमें वे ऐसे विवरण देते हैं जिनका वे अक्सर अनुमान नहीं लगा सकते — जैसे कि कामगारों की सटीक संख्या और उनके कार्य। यह वास्तव में बहुत मुश्किल है," उन्होंने आगे कहा।

कई उत्पादकों को संवेदनशील ब्लू लाइन सीमा क्षेत्र तक पहुंचना होता है, जहां युद्धविराम के बाद एक दीवार बनाई जा रही है। यूएनआईएफआईएल इस क्षेत्र की निगरानी करता है, जो एक उच्च-जोखिम वाला क्षेत्र बना हुआ है। संयुक्त राष्ट्र की सेनाओं ने चेतावनी दी है कि इज़राइल द्वारा निर्मित दीवार के कुछ हिस्से लेबनानी क्षेत्र में फैले हुए प्रतीत होते हैं।

इस संघर्ष ने 40,000 से अधिक जैतून के पेड़ों को भी नष्ट कर दिया है। "यह केवल हमारे देश का नुकसान नहीं है, बल्कि सभी का नुकसान है। ये पेड़ बहुत लंबे समय से मौजूद हैं," अर्सानियोस ने कहा।

उत्तरी लेबनान के कौर में सोलर के बागों में, अर्सानियोस लचीलापन को मजबूत करने के लिए पुनर्योजी, कम-प्रभाव वाले खेती के तरीकों को अपना रहे हैं। टीम जुताई से बचती है, प्राकृतिक खाद का उपयोग करती है, जल संरक्षण के लिए भूमि को सीढ़ीदार बनाती है और जैव विविधता बढ़ाने के लिए अंजीर और बेल जैसी साथी प्रजातियों को लगाती है। उन्होंने कहा, "हम चाहते हैं कि पेड़ वास्तव में एक-दूसरे की मदद करें।"

"जलवायु परिवर्तन हमेशा मेरे दिमाग में रहा है। मुझे पता था कि हमें इसका सामना करना पड़ेगा, इसलिए मैं अधिक सक्रिय होना चाहता था और भूमि को अधिक लचीला बनाने में मदद करना चाहता था," उन्होंने आगे कहा।

दक्षिण में, डार्ममेस के कामगारों ने अस्थिरता के बावजूद फसल कटाई पूरी करने में कामयाबी हासिल की। बेचारा पेरीनी ने कहा, "हमारी फसल कम हुई, यह मेरी उम्मीद से लगभग 60 प्रतिशत कम थी।" वह आस-पास के उत्पादकों के साथ नए समझौतों के माध्यम से अपने काम का विस्तार कर रही हैं, जिसका उद्देश्य उन्हें उच्च-गुणवत्ता वाला तेल उत्पादन करने में मदद करना है, जबकि डार्ममेस विपणन और बिक्री की देखरेख करेगा।

बदलती परिस्थितियों के बीच, लेबनानी उत्पादकों और व्यापारियों ने हाल ही में कृषि मंत्रालय में जैतून और जैतून के तेल के लिए एक नई केंद्रीय समिति के गठन की घोषणा की।

समिति ने अधिकारियों से मिलावट और धोखाधड़ी के खिलाफ निगरानी को मजबूत करने, दंड बढ़ाने और अवैध प्रथाओं में शामिल लोगों पर सख्त प्रतिबंध लगाने का आग्रह किया। सदस्यों ने स्थानीय उत्पादकों की रक्षा के लिए जैतून के तेल के आयात पर पूर्ण प्रतिबंध का भी समर्थन किया।

कृषि मंत्रालय के वर्तमान नियमों के तहत, जैतून के तेल के सभी आयात के लिए पूर्व प्राधिकरण आवश्यक है। उत्पादन में कमी के साथ मिलकर, इस नीति ने कीमतों में तेजी से वृद्धि की है। अब जैतून के तेल का एक टिन $180–$250 में बिकता है, जबकि एक साल पहले इसकी कीमत $100 से भी कम थी।

समिति ने ज़ायलेला फास्टिडियोसा के खिलाफ त्वरित कार्रवाई का भी आग्रह किया, जिसके लेबनान में मौजूद होने का अनुमान है लेकिन अभी तक व्यापक रूप से नहीं फैला है। सदस्यों ने प्रभावित देशों से सजावटी जैतून के पौधों और पौध सामग्री के आयात पर प्रतिबंध लगाने की मांग की।

"दक्षिणी जैतून के बागों के साथ जो कुछ भी हो रहा है, वह मेरा दिल तोड़ देता है," अर्सानियोस ने कहा। "अगर यह हमारे साथ उत्तर में हो रहा होता, तो मुझे लगता है कि मैं पूरी तरह से तबाह हो जाता। मैं केवल इस बात की सहानुभूति कर सकता हूँ कि वे किसका सामना कर रहे हैं, लेकिन मैं वास्तव में यह नहीं समझ सकता कि वे किस दौर से गुज़र रहे हैं। यह विनाशकारी और बहुत दुखद है।"

उगाने वालों का कहना है कि यदि स्थिरता लौट आती है, तो कई रुझान इस क्षेत्र को उबरने में मदद कर सकते हैं। सौर ऊर्जा का विस्तार उत्पादन लागत को कम कर सकता है, डार्ममेस जैसी नई साझेदारियाँ छोटे उगाने वालों को गुणवत्ता और बाज़ार तक पहुँच में सुधार करने में मदद कर सकती हैं, और उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की वैश्विक मांग बढ़ती जा रही है।