न्यूजीलैंड में जैतून की कटाई का मौसम पूरे ज़ोरों पर है, जहाँ उत्पादक एक रिकॉर्ड-तोड़ वर्ष की उम्मीद कर रहे हैं।
अधिक लोगों को शामिल करने के लिए वित्तीय रूप से अच्छे परिणाम होना जरूरी है। जुनून ही काफी नहीं है।
ओलिव्स एनज़ेड की कार्यकारी अधिकारी, गेल शेरिडन ने इस वृद्धि का श्रेय बेहतर मौसम को दिया। उन्होंने उस संयुक्त प्रयास की भी प्रशंसा की, जिसका नेतृत्व एसोसिएशन कर रहा है और जिसे आंशिक रूप से सरकार द्वारा वित्त पोषित किया जा रहा है, जिसने विकास को बढ़ावा देने में मदद की है।
शेरिडन ने कहा, "2018 एक रिकॉर्ड वर्ष होने की ओर दिख रहा है, जिसमें देश भर में और विशेष रूप से फोकस ग्रोव प्रोजेक्ट की कार्यप्रणाली का पालन करने वाले बागानों से कुछ रिकॉर्ड टन भार की सूचना मिल रही है।"
डेविड वाल्श फॉकस ग्रोव प्रोजेक्ट में भाग लेने वाले जैतून के किसानों में से एक हैं और 'ऑलिव ऑयल द न्यूजीलैंड वे' के लेखक हैं। उन्होंने पिछले 15 वर्षों से लगभग 2,300 पेड़ों का एक छोटा पारिवारिक संचालन चलाया है।
वाल्शॉ ने फोकस ग्रोव प्रोजेक्ट की प्रशंसा की और कहा कि उनकी कई प्रथाओं, जिसमें रोटेशनल प्रूनिंग (बारी-बारी से छंटाई), पेड़ों को लंबा होने देना, मशीन से कटाई और पेड़ों पर सुरक्षात्मक छिड़काव शामिल हैं, को लागू करने से उनके जैतून की उपज में वृद्धि हुई है।
उन्होंने कहा, "[इस] संयोजन ने निश्चित रूप से यह सुनिश्चित किया है कि फोकस गroves और कुछ अन्य अपनी उत्पादन क्षमता बढ़ाने में सक्षम हुए हैं। मेरी औसत उपज काफी बढ़ गई है।" "इस साल मुझे प्रति पेड़ लगभग 38 किलोग्राम [जैतून] मिले, जो पहले मुझे मिलने वाली मात्रा से कहीं अधिक था। मुझे लगता है कि परिणाम स्वयं ही सब कुछ कहता है।"
वॉल्शा ने इस साल अपने पेड़ों से 50 टन जैतून की कटाई की, जो उनके 15 साल के जैतून उगाने के करियर में अब तक की सबसे बड़ी मात्रा थी और पिछले साल के कुल 27 टन से एक महत्वपूर्ण सुधार था।
उन्होंने कहा, "इसका अधिकांश संबंध हमारे छंटाई करने के तरीके और हमारे पेड़ों पर सुरक्षात्मक छिड़काव करने के तरीके से है। अब हम कई बागों में इसे एक समान रूप से करते हैं।" "उच्च प्रदर्शन करने वाले बागों, जिनमें मेरा बाग भी माना जाता है, का उत्पादन बीमारी से सुरक्षा के लिए छिड़काव न करने पर इतनी मात्रा में नहीं होता।"
न्यूजीलैंड ने पिछले साल लगभग 184 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया था, जिसमें से लगभग सारा एक्स्ट्रा वर्जिन श्रेणी का था। शेरिडन को उम्मीद है कि इस साल यह आंकड़ा बहुत बड़ा होगा, लेकिन उनके पास अभी तक उत्पादन का कोई आधिकारिक अनुमान नहीं है।
उन्होंने कहा, "यह 2017 के बाद एक शानदार परिणाम है, जब देश भर में 40 प्रतिशत जैतून के बागों में मौसम की घटनाओं के कारण कोई फसल नहीं हुई थी।"
वाल्श ने इस बात से सहमति व्यक्त की कि असामान्य मौसम ने जैतून की उपज को प्रभावित किया, लेकिन उन्होंने कहा कि पिछला साल न्यूजीलैंड के कई उत्पादकों के लिए भी एक खराब साल था, और उसने भी उपज को प्रभावित किया। परिणामस्वरूप, उन्हें 2019 में एक और खराब साल की उम्मीद है, लेकिन उन्हें लगता है कि यह 2017 जितना बुरा नहीं होगा।
उन्होंने कहा, "हम धीरे-धीरे अपनी उत्पादन क्षमता बढ़ा रहे हैं और अलग-अलग पेड़ों का उत्पादन अधिक एकसमान होता जा रहा है।" "[लेकिन] मुझे उम्मीद है कि अगला साल हमारा उत्पादन कम रहेगा।"
यहां तक कि उत्पादन अच्छे और बुरे वर्षों के बीच उतार-चढ़ाव करता रहता है, जैतून के तेल की खपत स्थिर बनी रहती है। मई में ओलिव्स एनजेड द्वारा जारी शोध के अनुसार, औसत न्यूजीलैंडर प्रति वर्ष लगभग एक लीटर जैतून का तेल consume करता है।
शेरिडन ने कहा, "[उपभोग] शायद काफी हद तक स्थिर रहेगा, लेकिन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अब तक का सबसे मुख्य तेल है।" "ओलिव्स एनज़ेड के नवीनतम शोध से पता चला है कि 75 प्रतिशत उपभोक्ता जैतून का तेल उपयोग करते हैं, हालांकि शायद पूरी तरह से नहीं।"
न्यूजीलैंड में मुख्य चुनौतियों में से एक उत्पादन में निरंतर वृद्धि करना है ताकि देश की आयात पर निर्भरता कम हो सके। ऐसा करने में एक बाधा शुरुआत करना है, जिसके लिए पहले समय और पूंजी का बड़ा निवेश करना पड़ता है और इसका रिटर्न मामूली होता है।
वाल्शा ने कहा, "लाभ बहुत अधिक नहीं होता है और कोई भी उचित आय अर्जित करने के लिए उगाने और विपणन में अच्छी तरह से संगठित होना पड़ता है।" "और मुझे संदेह है कि वह आय पहले 10 या 12 वर्षों तक नहीं होती है।"
न्यूजीलैंड वर्तमान में वहां खपत होने वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का 10 प्रतिशत से भी कम उत्पादन करता है।
शेरिडन ने कहा, "हालांकि, उत्पादकता में सुधार करके हमारे पास इसे कम से कम दोगुना करने की क्षमता है।" उत्पादन में वृद्धि देश के नवोदित निर्यात बाजार को भी बढ़ावा दे सकती है, जो इसके उत्पादन का लगभग 10 प्रतिशत है, और जिसका लगभग सारा हिस्सा जापान के लिए जाता है।
शेरिडन ने आगे कहा, "हालांकि कुछ बड़े उत्पादकों के लिए निर्यात एक विशिष्ट क्षेत्र है, लेकिन न्यूजीलैंड के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की स्थानीय खपत बढ़ाना सबसे अच्छा अवसर है।"
न्यूजीलैंड के कई मौजूदा उत्पादक जैतून के तेल के प्रति अपने जुनून से प्रेरित हैं, लेकिन वालशा ने कहा कि फसल के खराब वित्तीय प्रदर्शन की भरपाई के लिए यह पर्याप्त नहीं है। इसके बावजूद, वह भविष्य को लेकर आशावादी हैं क्योंकि विदेशी न्यायाधीश न्यूजीलैंड के जैतून के तेल की गुणवत्ता की प्रशंसा करना जारी रखे हुए हैं।
उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि यह क्षेत्र बढ़ता रहेगा, लेकिन अंत में पर्याप्त अर्थव्यवस्था बनाने के लिए, अधिक लोगों को शामिल करने हेतु वित्तीय रूप से अच्छे परिणाम आने ही होंगे।" "जुनून ही काफी नहीं है।"