दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा खुदरा विक्रेता अपने जैतून के तेल के लिए जाना जाना चाहता है।
ओलिव ऑयल टाइम्स के प्रकाशक कर्टिस कॉर्ड ने कॉस्टको के खरीदार चाड सोकोल से बात की, जो उत्तरी कैलिफ़ोर्निया में कंपनी के वेयरहाउस स्टोर्स और नेवादा में कई अन्य स्टोर्स के लिए कमोडिटी और सूखी किराने की खरीदारी संभालते हैं।
कोस्टको होलसेल कॉर्पोरेशन, संयुक्त राज्य अमेरिका का सबसे बड़ा केवल-सदस्यता वाला वेयरहाउस क्लब और दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा खुदरा विक्रेता, श्रमिक-अनुकूल नीतियों के लिए एक ठोस प्रतिष्ठा रखता है, जिसमें हाल ही में अपने कर्मचारियों के न्यूनतम वेतन में वृद्धि करने की योजना की घोषणा भी शामिल है।
कंपनी को पसंद करने के और भी कई कारण हो सकते हैं, जिनमें से एक मुख्य कारण है उनकी अलमारियों को भरने वाले उत्पादों की गुणवत्ता। जैतून के तेल की श्रेणी में यह बात सबसे स्पष्ट रूप से दिखती है, जो नकली उत्पादों से भरी एक उद्योग
है और जिसे कुछ बड़े कॉस्टको प्रतिद्वंद्वियों और अधिकांश अमेरिकी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं द्वारा विशेष रूप से संदिग्ध तरीके से विपणित किया जाता है।
यह एक महत्वपूर्ण श्रेणी है, और हम इसके लिए जाने जाना चाहते हैं।
हाल ही के 'ऑन ऑलिव ऑयल' पॉडकास्ट में, ऑलिव ऑयल टाइम्स के प्रकाशक कर्टिस कॉर्ड ने कॉस्टको के खरीदार चाड सोकोल से बात की, जो उत्तरी कैलिफ़ोर्निया भर में कंपनी के वेयरहाउस स्टोर्स और नेवादा में कई अन्य स्टोर्स के लिए कमोडिटी और ड्राई ग्रोसरी की खरीद का काम संभालते हैं।
कॉर्ड ने यह स्वीकार करते हुए शुरुआत की कि कॉस्टको के हाउस ब्रांड एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, किर्कलैंड सिग्नेचर, को ऑफ-द-शेल्फ, नियंत्रित स्वाद परीक्षणों और समीक्षाओं में गुणवत्ता के लिए लगातार उच्च अंक मिलते हैं, और उन्होंने सोकोल से गोदामों की खरीद प्रथाओं के बारे में पूछा।
सभी स्टोरों के लिए, राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, सोकोल ने कहा, "हमारे किर्कलैंड सिग्नेचर ब्रांड का जैतून का तेल हमारे कॉर्पोरेट कार्यालय से खरीदा और समन्वित किया जाता है" जैतून के तेल के लिए समर्पित खरीदारों की एक टीम द्वारा। उत्पादक से लेकर मिलर, शिपर से लेकर गोदाम तक, तेल के उत्पादन के हर कदम पर मौजूद व्यापक नियंत्रण यह सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद हमेशा ताज़ा और उच्चतम गुणवत्ता का हो।
"हम हर स्तर पर सभी उत्पादों का स्वतंत्र रूप से परीक्षण करते हैं और सभी किर्कलैंड सिग्नेचर उत्पादों के लिए तीसरे पक्ष के ऑडिट पर निर्भर करते हैं। कॉस्टको में हम बहुत सक्रिय रूप से काम करते हैं। हम जो कुछ भी बेचते हैं, उसका स्वाद लेना, उसे छूना, उसे महसूस करना चाहते हैं। हम चयनकर्ताओं के बजाय खरीदार हैं," सोकोल ने कहा, और उनका मानना है कि जो कुछ भी वे बेच रहे हैं, उसकी सत्यनिष्ठा के प्रति यही समर्पण ही उन्हें अलग बनाता है। "बोतल पर जो लिखा है, वह वैसा ही होना चाहिए।"
चैड सोकोल
जैतून के तेल जैसी श्रेणियों में कॉस्टको की पेशकशों को और अधिक गहराई देने वाला, कंपनी द्वारा क्षेत्रीय, बाज़ार-विशिष्ट खरीद के लिए प्रदान किया गया लचीलापन है, जो पूरी प्रक्रिया को एक पायदान ऊपर ले जाता है। जनसांख्यिकी का उपयोग करने और उसे देखने, छोटे, स्थानीय उत्पादकों को खोजने और सदस्यों को एक या दो अतिरिक्त, उच्च गुणवत्ता वाले, जैविक और स्थानीय उत्पाद पेश करने की क्षमता ही कंपनी की पेशकशों को प्रतिस्पर्धियों से अलग करती है।
सोकॉल ने कहा कि, "दिन-ब-दिन, उनके बाजार में ग्राहक गुणवत्तापूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक वस्तुएँ चाहते हैं।"
कंपनी, जो कभी अपने किर्कलैंड सिग्नेचर को बनाने के लिए इतालवी उत्पादकों पर बहुत अधिक निर्भर थी, ने हाल ही में कैलिफ़ोर्निया ऑलिव रैंच जैसे उत्पादकों के साथ-साथ संसाधन के रूप में ग्रीस के बागानों तक अपना विस्तार किया है।
सोकॉल ने कहा कि उनका मानना है कि जैसे-जैसे लोग उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की श्रेणी के स्वास्थ्य लाभों और जटिलताओं के बारे में और अधिक शिक्षित होते जाएंगे, जैसा कि उन्होंने स्वयं अध्ययन किया है, अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद की मांग केवल बढ़ती रहेगी।
उन्होंने कॉर्ड से कहा, "यह एक महत्वपूर्ण श्रेणी है, और हम इसके लिए जाने जाना चाहते हैं।"
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