इटली के फिर से खुलने पर ओलिव ऑयल टूरिज़्म लौटा कोलोसियम में
कोलोसियम पुरातात्विक उद्यान के पुनः उद्घाटन का अर्थ है कि आगंतुक जैतून तेल उत्पादन के माध्यम से प्राचीन रोमन संस्कृति से फिर से जुड़ सकते हैं।
रोम में कोलोसियम पुरातात्विक उद्यान ने अपने नए बारबेरीनी वाइनयार्ड्स के उद्घाटन की घोषणा की है।
28 मई से, आगंतुक ठीक वैसे ही अंगूर की बेलों के बीच चल सकेंगे जैसे 1,000 साल पहले प्राचीन रोमवासी चलते थे।
जैतून, अंगूर, शहद और अन्य परियोजनाएं, जिनमें जैतून चखने और जैतून तेल की कक्षाओं वाली कार्यशालाएं शामिल हैं, सभी प्राचीन रोमन संस्कृति की गवाही देने के लिए हैं।
कोलोसियम के ठीक बगल में, पलाटिन पहाड़ी पर शराब बनाने की परंपरा का पुनरुद्धार, पार्क में बिखरे जैतून के पेड़ों के नवीनतम विस्तार में इज़ाफ़ा करता है और स्थानीय किसानों को पलाटिन जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने की अनुमति देता है।
इस पार्क में वर्तमान में 189 जैतून के पेड़ हैं, जिनमें से कुछ 19वीं सदी में और अन्य हाल के समय में लगाए गए थे।
यह भी देखें: पुरातत्वविदों ने माल्टा में रोमन विला को फिर से जीवंत कियाअंगूर के बागों और मधुमक्खी पालन की गतिविधियों के साथ, जैतून के पेड़ों का उद्देश्य पुनर्जीवित होना और पैलाटाइन हिल पर मानव बस्तियों और वनस्पति के बीच सदियों से विकसित हुए जटिल संबंधों की गवाही देना है।
"जब प्राचीन रोम का विस्तार इस क्षेत्र तक पहुँचा, तो पहाड़ी के आसपास के दलदली इलाके को सुधारा गया, और इसके शीर्ष पर, सबसे अमीर परिवारों ने अपने विला बनाना और अपने बगीचे लगाना शुरू कर दिया," कोलोसियम पुरातत्व पार्क की लैंडस्केप आर्किटेक्ट, गैब्रिएला स्ट्रानो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "अब हम जो कर रहे हैं वह उस परंपरा की जांच और उसे पुनर्जीवित करना है और यहां पहले से मौजूद वनस्पतियों को फिर से लगाना है।"
जैतून का पेड़ इटालियंस का प्राचीन रोम से प्राकृतिक संबंध है, जब अधिकांश स्थानीय अर्थव्यवस्था कृषि पर निर्भर थी।
स्ट्रानो ने कहा, "प्लिनि द एल्डर ने अपनी 'नेचुरलिस हिस्टोरिया' में प्राचीन रोमन लोगों के लिए कृषि की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया था।" "उनके लिए, रोमन नागरिक का सबसे प्रासंगिक मिशन कृषि पर ध्यान केंद्रित करना था, जिसका अर्थ था जैतून का तेल के साथ-साथ जौ, ओट्स, अनाज, शराब और शहद का उत्पादन करना।"
रोमन समाज के उतार-चढ़ाव के लंबे इतिहास में, अंधकार युग से लेकर आधुनिक काल तक, पलाटिन हिल पर बस्तियाँ और वनस्पति में गहरे बदलाव आए।
स्ट्रानो ने कहा, "नई अंगूर की बगान की नकल उन बगानों की है जो योजना-चित्रों (planimetry) और 16वीं तथा 18वीं सदी की हमारी तस्वीरों में देखी जा सकती हैं।" "यह क्षेत्र अंगूरों से भरा हुआ था; पुरातत्वविदों को तो डोमस ऑरेआ (Domus Aurea) की चोटी पर भी एक अंगूर का पौधा मिला, जो पौधों की जड़ों से क्षतिग्रस्त हो गया था।"
उन्होंने आगे कहा, "अंगूर के बाग के लिए, हमने प्लिनी के लेखन और इसलिए बेल्लोने किस्म लगाई क्योंकि यह वही शराब थी जिसे सम्राट पीते थे, जिन्होंने ऑक्टेवियन अगस्टस के बाद से पैलाटिन हिल पर रहने का फैसला किया था।"
जैतून और शहद के साथ-साथ, स्थानीय किसान प्राचीन रोमन खेती के निर्देशों का पालन करते हुए अंगूर की कटाई और उसे कुचलने का काम भी करेंगे।
स्ट्रानो ने कहा, "जब हमने किसानों के संगठन कोल्डिरेत्ती के साथ जैतून के पेड़ों की देखभाल के लिए समझौता किया, तो हमने यह स्थापित किया कि छंटाई परिदृश्य के लक्ष्यों को ध्यान में रखकर की जाएगी, न कि कुल उत्पादन को।"
"कटाई हाथ से की जाती है," उन्होंने स्थानीय किसानों द्वारा स्थानीय जैतून को तेल में बदलने के तरीके को नियंत्रित करने वाले समान नियमों का हवाला देते हुए कहा।
जबकि दर्जनों जैतून के पेड़ पार्क में बिखरे हुए हैं या पुरातात्विक खुदाई स्थलों की सीमाओं को परिभाषित करते हैं, कुछ पेड़ पहाड़ी के इतिहास से अधिक विशेष रूप से संबंधित हैं। यह मामला मिनर्वा के मंदिर के अवशेषों के ठीक बगल में लगाए गए तीन नए जैतून के पेड़ों का है।
"19वीं सदी से वहां उगा हुआ चीड़ का पेड़ हाल ही में सूख गया," स्ट्रानो ने कहा। "इसे गियाकोमो बोनी ने लगाया था, जो पहाड़ी पर सबसे महत्वपूर्ण पुनःआकार देने और पुनर्वास कार्यों के पर्यवेक्षक थे।"
स्ट्रानो ने आगे कहा, "जब इसे हटाया गया, तो हमने उन पेड़ों को लगाने का फैसला किया जिन्हें डोमिशियानो, वह सम्राट जो देवी मिनर्वा की पूजा करता था, बहुत पसंद करता था।"
डोमिशियानो, जो अपने पूर्ववर्तियों की तरह ही पहाड़ी पर रहता था, को 90 ईस्वी में कोलोसियम को पूरा करने का श्रेय दिया जाता है।
स्ट्रानो के अनुसार, पलाटिन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादन के पीछे का विचार अपेक्षाकृत हाल का है। यह विचार पहली बार उन जैतून की समस्या को हल करने के लिए प्रस्तावित किया गया था जो हर साल पेड़ों से गिरकर पैदल चलने वालों के रास्तों पर आ जाते थे।
इस विचार के समर्थकों ने इसे 100 प्रतिशत इतालवी जैतून के तेल को बढ़ावा देने, शैक्षिक कार्यशालाएं और चखने की कक्षाएं स्थापित करने और पर्यटकों के लिए एक नए प्रकार का ऐतिहासिक अनुभव जोड़ने के अवसर के रूप में देखा।
स्ट्रानो ने कहा, "जैतून, अंगूर, शहद और अन्य परियोजनाएं, जिनमें जैतून चखने और जैतून के तेल की कक्षाओं वाली कार्यशालाएं शामिल हैं, सभी का उद्देश्य प्राचीन रोमन संस्कृति की गवाही देना है।" "इस तरह के एक पुरातात्विक स्थल में, संस्कृति जीवित रहती है।"
कोविड-19 महामारी से पहले, कोलोसियम पुरातात्विक पार्क में दुनिया भर से आने वाले प्रत्येक दिन 22,000 से अधिक आगंतुकों का स्वागत होता था।
स्ट्रानो ने कहा, "संस्थान ने लॉकडाउन के प्रभाव महसूस किए, लेकिन हमने लचीला बने रहने की कोशिश की और इस समय का लाभ उठाकर रखरखाव करने और उन कार्यों को विकसित करने का काम किया जिन्हें पहले स्थगित करना पड़ा था।"
पार्क प्रबंधन अब इटली में आपातकालीन उपायों में ढील और यूरोपीय संघ के भीतर कोविड-19 ग्रीन-पास की आशावादी रूप से उम्मीद कर रहा है।
स्ट्रानो ने कहा, "अब हम सभी आगंतुकों का स्वागत करने, उन्हें पूर्ण सुरक्षा के साथ और स्वच्छता संबंधी सीमाओं का सम्मान करते हुए पार्क की सैर करने देने के लिए तैयार हैं।"