ब्यूनस आयर्स प्रांत में जैतून तेल उत्पादक एक गुणवत्ता की मुहर बनाने के प्रयास में ठहर गए हैं — जो संरक्षित उत्पत्ति नामकरण (Protected Designation of Origin) के समान होगी — जिससे स्थानीय रूप से उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की पहचान होगी और संभवतः इसकी बिक्री मूल्य में वृद्धि होगी।
इस परियोजना पर काम करने वाली नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ द साउथ (UNS) की अर्थशास्त्र की प्रोफेसर लोरेना टेडेस्को के अनुसार, प्रांत की साउथ चेम्बर ऑफ ऑलिविकल्चर की संगठनात्मक कमी ने इस निष्क्रियता को जन्म दिया है।
(लक्ष्य उत्पादकों को) मूल्यांकन करने के लिए उपकरण देना और उनकी व्यावसायिक रणनीतियों में मार्गदर्शन करना था।
टेडెస్को और उनकी सहयोगियों द्वारा इस मुद्दे पर शोध करने और उत्पादकों को सलाह व मार्गदर्शन प्रदान करने के बाद, उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि कार्यक्रम को लागू करने और संगठित करने की जिम्मेदारी अंततः उन्हीं पर होगी।
ब्यूनस आयर्स में जैतून तेल का अधिकांश उत्पादन प्रांत के दक्षिण-पश्चिम में होता है, जो अर्ध-शुष्क और उप-आर्द्र पम्पास में स्थित है।
यह भी देखें: अर्जेंटीना में जैतून तेल उत्पादक मालबेक के नेतृत्व का अनुसरण करने की उम्मीद करते हैंप्रांत की जलवायु और भूगोल के संयोजन के साथ-साथ इस क्षेत्र में निवेश की कमी के कारण, ब्यूनस आयर्स में जैतून के तेल का उत्पादन अपेक्षाकृत कम होता है। इन सब के बावजूद, एक स्थानीय उत्पादक और साउथ चैंबर ऑफ ऑलिविकल्चर के पूर्व अध्यक्ष मारियो फर्नांडीज ने कहा कि 2019 गुणवत्ता और मात्रा दोनों के मामले में स्थानीय उत्पादकों के लिए एक अच्छा वर्ष रहा था।
उन्होंने कहा कि इस क्षेत्र में 2019 में लगभग 1,250 टन या अर्जेंटीना के कुल उत्पादन का लगभग तीन प्रतिशत का उत्पादन हुआ।
हालांकि, विशेषज्ञों का मानना है कि प्रांत में मात्रा की कमी को गुणवत्ता से पूरा किया जाता है।
ओलिवारेस ला रिकॉन्क्विस्टा
यूएनएस की प्रोफेसर सुज़ाना पिकारदी के शोध के अनुसार, महासागर के समीपता, ठंडी सर्दियाँ और तापीय प्रसरण जैतून के धीरे-धीरे पकने के लिए अनुकूल हैं, जिससे परिणामी तेल में उच्च फेनोलिक सामग्री और ओलिक एसिड का उच्च अनुपात होता है।
इस तरह के आंकड़ों ने यह विचार दिया कि स्थानीय रूप से उत्पादित जैतून का तेल सुपरमार्केट की अलमारियों पर मौजूद अन्य तेलों की तुलना में अधिक कीमत पर बिक सकता है।
यह भी देखें: अर्जेंटीना के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलराष्ट्रीय विश्वविद्यालय ऑफ मार डे प्लाटा में अर्थशास्त्र की प्रोफेसर, बीट्रिज़ लुपिन, जिन्होंने स्टाम्प बनाने के प्रयास पर काम किया, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि परियोजना का लक्ष्य "उत्पादकों को मूल्यांकन करने के लिए उपकरण देना और उन्हें उनकी व्यावसायिक रणनीतियों में मार्गदर्शन देना" था।
2017 में लुपिन और उनकी शोध टीम द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 55 प्रतिशत प्रतिभागियों ने कहा कि वे स्थानीय गुणवत्ता मुहर वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक बोतल के लिए 50 प्रतिशत तक अधिक भुगतान करने को तैयार होंगे।
उस बिंदु से, योजना को व्यवस्थित करने और लागू करना शुरू करने की जिम्मेदारी साउथ चेम्बर ऑफ़ ऑलिविकल्चर पर आ गई है। टेडेस्को के अनुसार, यह एक कठिन लड़ाई होगी।
ब्यूनस आयर्स में उत्पादित तेलों की विषम गुणवत्ता और अन्य क्षेत्रों के तेलों के साथ स्थानीय तेलों को मिलाने की प्रथा, योजना को लागू करने में उत्पादकों और चैंबर के सामने आने वाली दो चुनौतियाँ हैं।
कुछ छोटी चुनौतियाँ भी हैं, जो ज्यादातर उत्पादकों के बीच संगठन और सहयोग की कमी से जुड़ी हैं।
हालांकि, टेडेस्को ने बताया कि एक स्थानीय गुणवत्ता स्टाम्प बनाने के लिए माहौल अनुकूल है। प्रांत में उच्च गुणवत्ता वाले और स्थानीय रूप से उत्पादित उत्पादों की मांग बढ़ रही है और, उनका मानना है, कि स्थानीय किसानों और उत्पादकों के लिए लाभ कमाने का अवसर है।