प्लांट बेस्ड फूड्स एसोसिएशन और एक मार्केट एनालिटिक्स फर्म, SPINS द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, कोविड-19 महामारी के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की बिक्री की वृद्धि ने कुल खाद्य बिक्री में हुई वृद्धि को काफी पीछे छोड़ दिया है।
हाल ही में जैतून के तेल की मांग बढ़ी है। हमें लगता है कि यह कोविड-19 संकट के कारण किराना स्टोरों में बढ़ी मांग के कारण है।
पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में, मार्च के मध्य तक पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की बिक्री में 90 प्रतिशत की वृद्धि हुई, क्योंकि अमेरिकियों ने "घबराहट में खरीदारी" के दौरान सुपरमार्केट में भारी भीड़ लगा दी।
घबराहट में खरीदारी के चरम के बाद के चार हफ्तों में, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की बिक्री में 27 प्रतिशत की वृद्धि हुई, क्योंकि उपभोक्ताओं ने सामान्य से अधिक स्वस्थ खाने के विकल्पों की तलाश की। डेटा से पता चलता है कि उस अवधि में पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की बिक्री कुल खाद्य बिक्री की तुलना में 35 प्रतिशत अधिक तेजी से बढ़ी।
एसपीआईएनएस के सीईओ और मालिक टोनी ओल्सन ने कहा, "महामारी की शुरुआत से, स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बढ़ाने वाले प्राकृतिक और जैविक उत्पादों की ओर उपभोक्ता खरीद में एक निरंतर बदलाव आया है।"
हालांकि उपभोक्ता रुझानों पर महामारी के प्रभाव अभी सभी क्षेत्रों में पूरी तरह से प्रकट नहीं हुए हैं, लेकिन प्रचलित साक्ष्य बताते हैं कि अमेरिका में जैतून के तेल की बिक्री में भी महामारी से बढ़ोतरी हुई है।
यू.एस. में दूसरे सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक, कोर्टो ऑलिव के अध्यक्ष, ब्रैडी व्हिटलो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हाल ही में जैतून तेल की मांग बढ़ी है।" "हम मानते हैं कि यह कोविड-19 संकट के कारण किराना स्टोरों में बढ़ी मांग के कारण है।"
कोविड-19 के परिणामस्वरूप जैतून के तेल की बिक्री में वृद्धि का अनुभव करने वाला अमेरिका पहला देश नहीं है। महामारी की शुरुआत में ग्रीस और स्पेन दोनों में भी घरेलू जैतून के तेल की बिक्री बढ़ी थी।
अपनी 2020 की कृषि-खाद्य आउटलुक रिपोर्ट में, यूरोपीय संघ ने यह भी कहा कि 2019/20 फसल वर्ष में व्यापारिक ब्लॉक में जैतून के तेल की खपत में 5.2 प्रतिशत की वृद्धि होने की उम्मीद है, जो काफी हद तक 2020 की शुरुआत में घबराहट में की गई खरीद के कारण है।