देश के सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन और फ्लेवर्ड जैतून तेलों को उजागर करने वाली पहली चिली गाइडबुक इस सप्ताह की शुरुआत में बिक्री के लिए उपलब्ध हुई।
Guía Oliva 2019 में उन स्थानीय जैतून के तेलों को शामिल किया गया है जिन्हें लेखकों ने 100 में से न्यूनतम 65 अंक दिए हैं।
हम इस कार्यक्रम के तत्काल प्रभावों से बहुत खुश हैं। लोगों में इस गाइड के प्रति बहुत रुचि दिखाई दे रही है।
सह-लेखिका कैरोला डूमर मेडिना ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमारे लिए, मुख्य बात उपभोक्ताओं तक अच्छे जैतून के तेल पहुँचाना था।"
उन्होंने आगे कहा, "इस साल गाइड में शामिल उत्पादकों से हमें जो प्रतिक्रिया मिली है, वह भी अद्भुत रही है।" "वे वास्तव में इसकी सराहना करते हैं कि हम उपभोक्ताओं के लिए जैतून के तेल को समझने और अच्छे ब्रांड चुनने में मदद करने के लिए यह उपकरण बना रहे हैं।"
यह भी देखें: जैतून तेल की किताबेंडूमर मेडिना और सह-लेखिका एलिसिया मोया वैलेनज़ुएला — दोनों NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन की जज हैं — ने इस सप्ताह सैंटियागो में पुस्तक के प्रकाशन के साथ मेल खाने के लिए एक लॉन्च पार्टी की मेजबानी की।
डूमर मेडिना ने कहा, "यह जैतून के तेल से भरा एक बड़ा आयोजन था।" "हमने गाइड में भाग लेने वाले सभी उत्पादकों को आमंत्रित किया। इसमें उद्योग से लगभग 80 से 100 लोग थे, जिनमें उत्पादक और खुदरा विक्रेता शामिल थे।"
इस जोड़ी ने आम लोगों को भी अपनी वेबसाइट पर पंजीकरण करने के लिए आमंत्रित किया और चिली की राजधानी के एक शॉपिंग मॉल में कार्यक्रम आयोजित करने का फैसला किया। इससे उत्सुक राहगीरों को प्रवेश करने और कुछ स्थानीय तेलों का नमूना चखने का मौका मिला, जिनके बारे में वे पहले शायद अनजान थे। डमर मेडिना ने कहा, कुल मिलाकर, 180 लोगों ने लॉन्च कार्यक्रम में भाग लिया।
डूमर मेडिना और मोया वैलेनज़ुएला का कहना है कि वे चिली में स्थानीय जैतून के तेल को बढ़ावा देने के मिशन पर हैं। यह विविध दक्षिण अमेरिकी देश अर्जेंटीना के बाद अमेरिका में जैतून के तेल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, लेकिन इसका उपभोग बहुत कम है।
इस जोड़ी का मानना है कि खपत को बढ़ावा देने में जैतून के तेल के बारे में शिक्षा महत्वपूर्ण है और उन्हें उम्मीद है कि उनकी पुस्तक विमोचन जैसे कार्यक्रम, साथ ही चिली के विभिन्न हिस्सों में नियोजित भविष्य के कार्यक्रम, देश भर में उत्पादित हो रहे उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के बारे में अपने देशवासियों की जागरूकता बढ़ाएंगे।
डूमर मेडिना ने कहा, "हम इस कार्यक्रम के तत्काल प्रभावों से बहुत खुश हैं।" "लोग इस गाइड में बहुत रुचि ले रहे हैं।"
उन्होंने आगे कहा कि सैंटियागो के साथ-साथ देश के बाकी हिस्सों से भी ऑर्डर आ रहे हैं। जल्द ही यह किताब जैतून के तेल के खुदरा स्थानों और विशेष खाद्य दुकानों पर भी बिक्री के लिए उपलब्ध होगी। फिलहाल, इसे उनकी वेबसाइट से सीधे खरीदा जा सकता है।
हालांकि, डूमर मेडिना और मोया वैलेनज़ुएला अभी अपनी उपलब्धियों पर आराम नहीं कर रहे हैं।
कुल मिलाकर, 69 उत्पादकों ने इस साल मूल्यांकन के लिए और पुस्तक में शामिल किए जाने के लिए जैतून का तेल जमा किया। स्थानीय मीडिया में प्रचार के साथ अपने कार्यक्रमों को जोड़ते हुए, दोनों विशेषज्ञों को उम्मीद है कि अगले साल के संस्करण में और भी अधिक तेल शामिल होंगे, जिसमें स्थानीय रूप से उत्पादित और आयातित दोनों शामिल होंगे।
डूमर मेडिना ने कहा, "हम वास्तव में इस परियोजना को लंबे समय तक चलाने वाली चीज़ बनाना चाहते हैं।" "हमने अगले साल के संस्करण पर काम करना पहले ही शुरू कर दिया है।"