विरासत के पेड़ों की मान्यता के माध्यम से जैतून तेल संस्कृति का संवर्धन
सदी पुराने जैतून के पेड़ों की पहचान करके, सुडोलिवा के आयोजक अमेरिका में जैतून के तेल की संस्कृति को बढ़ावा देने और इस प्रक्रिया में उत्पादकों की मदद करने की उम्मीद करते हैं।
अमेरिका महाद्वीपों में शिक्षाविदों, उत्पादकों और जैतून तेल क्षेत्र के समर्थकों ने दो महाद्वीपों के जैतून की खेती के समृद्ध इतिहास को संरक्षित करने और इसकी सांस्कृतिक महत्व को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए एक साथ आकर काम किया है।
दिसंबर के मध्य में सुदोलीवा द्वारा आभासी रूप से आयोजित अमेरिका में विरासत जैतून के संवर्धन के लिए पहले वार्षिक अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता में तीन शताब्दी पुराने जैतून के पेड़ों को सम्मानित किया गया।
ये पेड़ सामाजिक, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक कार्य पूरा करते हैं।
ला रियोचा, अर्जेंटीना में 400 साल पुराना अरौका का पेड़, पेरू के इलो में एक और चार सौ साल पुराना पेड़ और मेक्सिको के चिमाल्हुआकन में एक बहुत छोटा लेकिन कम महत्वपूर्ण नहीं, सौ साल पुराना पेड़ शीर्ष सम्मान जीता। कुल मिलाकर, सात देशों के 24 पेड़ों को नामांकित किया गया था।
"हम यह इसलिए कर रहे हैं ताकि हम सभी विरासत वाले पेड़ों की पहचान कर सकें," सुडोलिवा के संस्थापक जियान्फ्रैंको वर्गास ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह जरूरी नहीं कि वे सबसे पुराने हों, बल्कि यह देखना है कि पूरे समाज के लिए उनकी क्या महत्वता, क्या विरासत है — उनके इतिहास और संस्कृति के लिए।"
यह भी देखें: जैतून तेल संस्कृतिहालांकि वर्गास ने मूल रूप से तीन साल पहले सुडोलीवा की स्थापना जैतून तेल की गुणवत्ता प्रतियोगिता के रूप में की थी, पेरू के शोधकर्ता और उत्पादन सलाहकार हमेशा से विरासत जैतून के पेड़ों की पहचान करने और उनका जश्न मनाने का प्रयास करते रहे हैं।
उन्होंने कहा, "हमने लीमा में पहला प्रतियोगिता उस जैतून के पेड़ के साथ किया जिसे सैन मार्टिन डी पोरेस ने लगाया था [जिसे मान्यता दी गई]।" प्रतियोगिता के अगले संस्करण में, अरीका, चिली का एक और शताब्दी पुराना पेड़ सम्मानित किया गया। 2019 में, बागे, रियो ग्रांडे डो सुल के पास स्थित ओलिवो डी ला रेइना डी ला फ्रोंटेरा को मान्यता दी गई।
चिमाल्हुआकन, मेक्सिको में एक विरासत जैतून का पेड़
हालांकि, प्रतियोगिता के तीसरे संस्करण के होने से ठीक पहले, अमेरिका भर में कोविड-19 महामारी ने विनाशकारी परिणामों के साथ दस्तक दी। परिणामस्वरूप, प्रतियोगिता का गुणवत्ता वाला हिस्सा रद्द कर दिया गया और सुदोलीवा ने जल्दी से अपना जोर विरासत जैतून के पेड़ों पर केंद्रित कर दिया।
वार्गास ने कहा, "अगर उद्देश्य जैतून के तेल की प्रतियोगिता आयोजित करने के बजाय जैतून के पेड़ों को महत्व देना है, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह थी कि एक ऐसी प्रतियोगिता आयोजित की जाए जो हमें अमेरिका में सभी विरासत जैतून के पेड़ों की पहचान करने में मदद करे।"
वार्गास और सुडोलिवा में उनके सहयोगी इस प्रतियोगिता के नए संस्करण को उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका में जैतून के तेल की संस्कृति बनाने के एक तरीके के रूप में देखते हैं, जो दक्षिणी यूरोप में पाई जाने वाली संस्कृति के समान है।
इन विरासत जैतून के पेड़ों की पहचान करना और उन्हें मान्यता देना इस प्रक्रिया का पहला कदम है। एक बार जब पेड़ों की पहचान हो जाती है, तो वर्गास का मानना है कि उनका उपयोग ओलियोटूरिस्मो - जैतून तेल पर्यटन - को बढ़ावा देने के लिए किया जा सकता है और उनके जैतून से उत्पादित तेलों के मूल्य में वृद्धि की जा सकती है।
वार्गास ने कहा, "दूसरे शब्दों में, ये पेड़ एक सामाजिक, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक कार्य पूरा करते हैं।"
पेरू के इलो में यह 400 साल पुराना पेड़ उन पेड़ों में शामिल था जिन्हें मान्यता दी गई।
अपनी बात को स्पष्ट करने के लिए, वर्गास चिमाल्हुआकन में शताब्दी पुराने पेड़ का उदाहरण देते हैं, जो मेक्सिको की विशाल राजधानी के ठीक उत्तर-पूर्व में एक लगातार बढ़ता हुआ शहर है। वहाँ के स्थानीय अधिकारियों ने इसे बचाने में मदद करने के प्रयास में इस पेड़ को प्रतियोगिता के लिए नामांकित किया।
वार्गास ने कहा, "वे इसे फिर से हासिल करना चाहते हैं क्योंकि इस क्षेत्र में शहरी विकास हुआ है, लेकिन पेड़ों को काटा नहीं गया है।" "घर बन गए हैं और ये इलाके, जो उपेक्षित इलाके हैं, जैतून के पेड़ों के बीच में बढ़े हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "इनमें से कई लोग, जिनके पास कम आर्थिक साधन हैं, इन अत्यंत बड़े जैतून के पेड़ों से फल तोड़ते हैं। वे जैतून बेचते हैं और बाग में काम करते हैं।"
इस औपचारिक मान्यता के साथ, वर्गास का मानना है कि यह पेड़ स्थानीय समुदाय के लिए और अधिक मूल्य पैदा करेगा। अन्य दो विजेताओं और 21 प्रतियोगियों के साथ, इस पेड़ को जल्द ही एक नई वेबसाइट और संबंधित सोशल मीडिया फीड पर प्रदर्शित किया जाएगा।
चिमालहुआकन के मामले में, यह पुरस्कार शहर के जैतून उत्सव पर भी ध्यान आकर्षित करेगा।
वार्गास ने कहा, "चिमालहुआकन में इन लोगों के लिए, जैतून की खेती को कैसे बनाए रखा गया है और इन मोहल्लों के साथ यह कैसे जारी रही है, इसमें एक बहुत ही महत्वपूर्ण सामाजिक और सांस्कृतिक कारक है।"
इन नई दुनिया के जैतून तेल गंतव्यों को मानचित्र पर लाने में मदद करने के साथ-साथ, यह प्रतियोगिता एक तरह की जनगणना का भी काम करती है, जिसमें स्थानीय सरकारें और जैतून तेल क्षेत्र के सदस्य शताब्दी पुराने पेड़ों की पहचान करने और उन्हें आने वाली प्रतियोगिताओं के लिए नामांकित करने के लिए काम करते हैं।
गियान्फ्रांको वर्गास (बाएं); इलो के मेयर, जेराल्डो कार्पियो और; मोकेगुआ के गवर्नर, ज़ेनॉन क्यूवास
उन्होंने कहा, "विचार यह है कि यह प्रतियोगिता, प्रौद्योगिकी के माध्यम से, अमेरिका में इन विरासत जैतून के पेड़ों की पहचान करने, उन्हें सूचीबद्ध करने और उनका मानचित्रण करने के लिए सभी संसाधनों का उपयोग करती है।"
अर्जेंटीना में कुछ चार सौ साल पुराने पेड़ों के मामले में, यह प्रतियोगिता स्थानीय अधिकारियों को पेड़ों को संरक्षित करने और उन बीमारियों के फैलाव को रोकने में भी मदद कर सकती है, जिनका पता अन्यथा नहीं चल पाता।
वार्गास ने कहा, "उदाहरण के लिए, [ऐमोगास्ता में] अराउको जैतून के पेड़ में जाइलैला फास्टिडियोसा है, जो हम सभी के लिए चिंता का विषय है, और एक तरह से यह वही है जिसे हम प्रबंधित करना चाहते हैं।" "कई पेड़ जीवन और मृत्यु के बीच हैं और उन्हें बचाने का एकमात्र तरीका उन्हें महत्व देना है।"
सुडोलीवा प्रतियोगिता के इस नए संस्करण के विकसित होने के साथ, वर्गास ने कहा कि यह जैतून के किसानों और तेल उत्पादकों को पर्यटकों और चखने के सत्रों की प्रभावी ढंग से मेजबानी कैसे करें, इस पर प्रशिक्षण देने के लिए एक मंच भी बन जाएगा।
उन्हें उम्मीद है कि वे अगले संस्करण में प्रतियोगिता के इस हिस्से का विस्तार कर पाएंगे, जो व्यक्तिगत रूप से आइमोगास्ता में आयोजित होगा, जो अर्जेंटीना के सबसे पुराने जैतून के पेड़ का घर है (जो इस साल के पुरस्कार विजेताओं में से एक है)।
वार्गास ने कहा, "अगले साल हम इसे अर्जेंटीना में करने जा रहे हैं। हमने इसे एमोगास्ता में आयोजित करने की कोशिश की है, ताकि इसे महत्व दिया जा सके, ताकि सैन जुआन में इसे और अधिक महत्व मिल सके।"
उन्होंने आगे कहा, "वहाँ और भी बहुत सारे जैतून के पेड़ हैं। हम हज़ारों में से 24 की बात कर रहे हैं।" "हर साल, हम उम्मीद करते हैं कि और भी बहुत से पेड़ इसमें शामिल किए जाएँगे और हम इस मार्ग को आकार देंगे।"