पहले विश्व मेले में थोक तेल क्षेत्र एकत्रित होगा
पहली वर्ल्ड बल्क ऑयल प्रदर्शनी (WBOE) के आयोजक – जो 12 और 13 अप्रैल को मैड्रिड में आयोजित होगी – आशा करते हैं कि इससे यह व्यापक धारणा दूर होगी कि बोतलबंद जैतून का तेल हमेशा थोक तेल से बेहतर होता है।
पहली वर्ल्ड बल्क ऑयल प्रदर्शनी (WBOE) के आयोजक – जो 12 और 13 अप्रैल को मैड्रिड में आयोजित की जाएगी – आशा करते हैं कि इससे यह व्यापक धारणा दूर होगी कि बोतलबंद जैतून का तेल हमेशा थोक तेल से बेहतर होता है।
कार्यक्रम के प्रबंध निदेशक सैंटियागो बोटास ने EFEAGRO को बताया कि आजकल कई थोक उत्पादक गुणवत्ता प्रदान करने का लक्ष्य रखते हैं, विशेष रूप से जैविक जैतून के तेल जैसे विशिष्ट बाजारों में। और संयुक्त राज्य अमेरिका में, 'ब्रांडेड' थोक तेल के व्यापार की प्रवृत्ति है।
हालांकि, जैसा कि प्री-पैकेज्ड बाजार में भी होता है, थोक उत्पादक खराब कीमतों से जूझ रहे हैं। बोटास का कहना है कि थोक क्षेत्र में मूल्य जोड़ने के संभावित तरीकों में जैतून की किस्म (जैसे आर्बेकुइना या पिकुअल) के अनुसार विभेदीकरण, "टेरॉयर" (वाइन क्षेत्र की तरह), उत्पादन प्रक्रिया की विशेषताएं, और थोक उत्पाद के ऑर्गनोलैप्टिक या भौतिक-रासायनिक गुण शामिल हैं।
थोक पर ध्यान क्यों?
खाद्य तेल प्रदर्शनी सफल वर्ल्ड बल्क वाइन एक्सहिबिशन (WBWE) के बाद हो रही है, जिसका चौथा संस्करण 19-20 दिसंबर को एम्स्टर्डम में आयोजित किया जाएगा। दोनों का आयोजन स्पेनिश कंपनी पोमोना कीपर्स द्वारा किया जाता है, जो कहती है कि WBWE ने "बल्क वाइन क्षेत्र में एक वास्तविक क्रांति को बढ़ावा दिया" और एक ऐसे बाजार से पर्दा उठाया जो बहुत अधिक गुप्त था। थोक वाइन के अंतरराष्ट्रीय व्यापार का लगभग एक तिहाई हिस्सा है।
इस बीच, तेल वाले संस्करण को पाक तेलों के अंतर्राष्ट्रीय थोक व्यापारियों के लिए एक बैठक स्थल बनाने की आवश्यकता से उत्पन्न हुआ बताया जाता है, और इसे थोक तेल क्षेत्र की गुणवत्ता और विविधता के प्रदर्शन के रूप में भी पेश किया जाता है।
इसके उद्देश्यों में थोक में बेचे जाने वाले खाद्य तेलों की लाभप्रदता में सुधार करने में मदद करना, सभी प्रमुख विश्व बाजारों के उत्पादकों और अंतिम खरीदारों को एक साथ लाना, एक बेहतर और अधिक कुशल आपूर्ति श्रृंखला प्राप्त करना, और थोक तेल के लिए नए बाजार खोलना शामिल है।
बोटस का कहना है कि यद्यपि इसमें सभी खाद्य तेल शामिल हैं, पहला संस्करण जैतून के तेल पर केंद्रित होगा।
विश्व थोक व्यापार
WBOE दस्तावेज़ के अनुसार, स्पेन अब तक दुनिया का मुख्य थोक खाद्य तेल आपूर्तिकर्ता है, लेकिन अन्य प्रमुख उत्पादक ग्रीस, ट्यूनीशिया, मोरक्को, सीरिया, तुर्की और अर्जेंटीना हैं।
डोजियर में कहा गया है, "इटली दुनिया का सबसे बड़ा खरीदार है। आयात उनके घरेलू बाजार की कमी को पूरा करते हैं और बोतलबंद तेल के रूप में दुनिया के बाकी हिस्सों में फिर से निर्यात भी किए जाते हैं।" फ्रांस और पुर्तगाल अन्य बड़े खरीदार हैं।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में जैतून तेल के आयात का एक तिहाई हिस्सा थोक में आता है – जो जैतून तेल का सबसे बड़ा गैर-ईयू खरीदार है।
EFEAGRO ने हाल ही में बताया कि 2011 में चीन द्वारा आयात किए गए स्पेनिश जैतून के तेल में से - जो स्पेनिश जैतून के तेल का मुख्य गैर-ईयू खरीदार बनकर अमेरिका की जगह लेने की कगार पर है - लगभग 30 प्रतिशत थोक में था।
इसमें कहा गया है कि स्पेन की मुख्य थोक जैतून तेल कंपनियाँ होजिब्लांका, एसेसुर, मिगासा, ओलियोस्टेपा, जैन्कूप और बोरजेस हैं। अन्य प्रमुख ऑपरेटर पुर्तगाल की सोवेना, उत्तरी अमेरिका में बंजे और कार्गिल, इटालियंस पिएट्रो कोरिकेली, मोनिनी और फरचियोनी, और जापानी व्यापारी इतोचू हैं।
हालांकि स्पेन के अधिकांश जैतून के तेल का निर्यात अभी भी थोक में होता है, 5 लीटर से कम के कंटेनरों में पैकेज्ड तेल का व्यापार - जिसे आमतौर पर सीधे उपभोक्ताओं, रेस्तरां और गोरमेट दुकानों को बेचा जाता है - पिछले पांच वर्षों में दोगुना हो गया है और यह बढ़ती प्रवृत्ति जारी है।