फ्रांस के लिए सोना और चाँदी
तीन फ्रांसीसी उत्पादकों ने, पहली बार विशाल न्यूयॉर्क प्रतियोगिता में अपने तेल प्रस्तुत करके, तीन प्रतिष्ठित गुणवत्ता पुरस्कार जीते।
फ्रांस ने 2014 न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता (NYIOCC) में दो स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार जीता। तीन फ्रांसीसी उत्पादकों को उनके सर्वश्रेष्ठ फलयुक्त हरे जैतून तेल की उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए पुरस्कृत किया गया — ये तीन छोटे से मध्यम आकार के उत्पादक थे जिन्होंने पहली बार अपना तेल इस विशाल न्यूयॉर्क प्रतियोगिता में प्रस्तुत किया।
प्रोवेंस के एक प्राचीन गाँव, सेइयान्स से, गिल्स और ब्रिजिट स्टेलेनक अपनी 5 हेक्टेयर की संपत्ति पर सालाना लगभग 3,000 लीटर डोमेन स्टेलेनक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करके पारिवारिक व्यवसाय चलाते हैं। इस जोड़े ने हाल ही में प्रतियोगिताओं में भाग लेना शुरू किया है और एक ही साल में फ्रांस में 5 स्वर्ण और 3 रजत पुरस्कार जीते हैं। वे अपनी पहली अंतरराष्ट्रीय सफलता से उत्साहित हैं, और अपने फलों के स्वाद वाले हरे जैतून के तेल पर गर्व महसूस करते हैं, जिसे जजों ने हरे फलों, हरी घास, टमाटर की सुगंध और टमाटर के स्वाद के साथ प्रबल बताया।
ब्रिजिट स्टेलेनक ने कहा:
"हम बड़े जैतून तेल उत्पादकों जितने प्रसिद्ध नहीं हैं, लेकिन जुलाई तक हमारा सारा स्टॉक बिक जाता है और हमारे ग्राहक बार-बार हमारे पास लौटते रहते हैं। हमें यह पुरस्कार जीतने में बहुत खुशी हो रही है, खासकर इसलिए क्योंकि हम एक छोटे से प्रोवेंस के गाँव में एक छोटा सा डोमेन (खेत) ही हैं। यहाँ तक कि सेइयान्स के मेयर को भी हमारे इस उपलब्धि पर गर्व है।"
डोमेन साल्वेटोर के निर्माता फ्रेडरिक पिनैटेल ने क्यूवे पैराडाइस के साथ एक स्वर्ण पुरस्कार जीता, जिसे उन्होंने "एक ही किस्म से बना एक मजबूत तेल, जिसमें हरी घास, हरे केले, नाशपाती और ताज़े बादाम की सुगंध है" के रूप में वर्णित किया। उन्होंने कहा कि उनका तेल हॉट प्रोवेंस के टेरोइर और पांच पीढ़ियों के पारिवारिक कौशल को दर्शाता है। डोमेन साल्वेटोर का जैतून का तेल 1977 से फ्रांस में पेशेवर जैतून तेल प्रतियोगिताओं में जीतता आ रहा है।
बॉक्स डी प्रोवेंस से लॉरेंट बेलॉर्जे ला लेफ्टिनेंट बनाते हैं, जो एक उत्कृष्ट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल है और जिसे सिल्वर अवार्ड मिला। पेशे से एक इंजीनियर, लॉरेंट ने 48 हेक्टेयर और 13,000 जैतून के पेड़ों का प्रबंधन करने के लिए लक्जमबर्ग में एक बैंकर की अपनी नौकरी छोड़ दी, यह एक ऐसा निर्णय है जिसका उन्हें कोई पछतावा नहीं है।
"ला लेफ्टिनेंट ने पिछले कुछ वर्षों में फ्रांस में कई पुरस्कार जीते हैं, लेकिन न्यूयॉर्क में जीत का बहुत बड़ा मतलब है; हमारे काम को मान्यता मिलना और अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों को आकर्षित करना बहुत अच्छा है। यह विशेष रूप से बाग में काम करने वालों, पूरी टीम के लिए प्रेरक और उत्साहजनक है। हम बहुत खुश हैं और निश्चित रूप से अगले साल न्यूयॉर्क जैतून तेल प्रतियोगिता में भाग लेंगे।"
लगभग 25 देशों के 650 से अधिक जैतून तेल के नमूनों के संग्रह का स्वाद चखने वाले अंतरराष्ट्रीय जजों के पैनल में फ्रेंच हाई स्कूल ऑफ ऑलिव ऑयल टेस्टिंग की निदेशक फैबियन रौक्स भी थीं। उन्होंने कहा कि प्रतियोगिता को सफलता के लिए आवश्यक सभी गंभीरता और व्यावसायिकता के साथ, बहुत अच्छे संगठन के साथ आयोजित किया गया था, और पिछले साल की तुलना में स्वाद चखने की स्थितियाँ भी बेहतर थीं।
रूक्स ने कहा, "हमें सर्वश्रेष्ठ के रूप में कुछ अच्छी आश्चर्यजनक चीजें मिलीं।" "भले ही हम अनुभवी चखने वाले हैं, हम कभी-कभी सुगंध और स्वाद से इस तरह मंत्रमुग्ध हो गए जैसे बच्चे कुछ बहुत नया और रोमांचक खोज रहे हों।"
रूक्स ने कहा कि उन्हें अन्य जजों के साथ पाक माहौल में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को चखने के अपने फ्रांसीसी दृष्टिकोण को साझा करने में आनंद आया। उन्हें विशेष रूप से क्या पसंद आया?
"इतने दिलचस्प और जानकार लोगों के साथ एक सप्ताह तक एक साथ रहना, और सुबह के नाश्ते से लेकर देर रात तक जैतून के तेल पर चर्चा करना।"