एनोलीएक्सपो में इतालवी विशेषज्ञता
दूसरी एनोलीएक्सपो प्रदर्शनी ने जैतून के तेल और शराब उत्पादन के क्षेत्रों में नवाचार प्रदर्शित किया।
इटली में इस साल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कमी हो सकती है, लेकिन अगले कुछ महीनों में उसके पास निर्यात के लिए अन्य कई उत्पाद होंगे। यह यूरोपीय देश दुनिया की कुछ बेहतरीन वाइन और जैतून के तेल का उत्पादन करता है, लेकिन आइए कहें कि यह सिर्फ इस बात का मामला नहीं है कि यहाँ धरती माता कितनी उदार रही है। इटालियनों को उनकी आविष्कारशीलता के लिए हमेशा से पहचाना जाता रहा है, जैसा कि पिछले कुछ दिनों से इंटरनेट पर प्रसारित हो रहा सुंदर प्रोमो-वीडियो "इटालिया – असाधारण सामान्य" सटीक रूप से दिखाता है।
इसलिए इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इटली न केवल अपने उत्कृष्ट उत्पादों का, बल्कि उन्हें बनाने के लिए आवश्यक तकनीक और कौशल का भी निर्यात करता है।
जैतून के तेल और शराब बनाने के क्षेत्रों में कुछ अत्याधुनिक तकनीक एनोलिएक्सपो प्रदर्शनी के दूसरे संस्करण में प्रदर्शित की गई थी, जो मध्य मार्चे क्षेत्र के फर्मो शहर में 30 जनवरी से 1 फरवरी तक आयोजित हुई।
इस कार्यक्रम की शुरुआत रोम में चेम्बर ऑफ डिप्यूटीज़ में एक प्रेस कॉन्फ्रेंस के साथ हुई, जो एक प्रतिष्ठित स्थान है और यह राष्ट्रीय जैतून उगाने वाले क्षेत्र को बनाए रखने में इतालवी सरकार की रुचि और इच्छा की पुष्टि करता है।
प्रदर्शनी के भागीदार, अनप्रोल के महाप्रबंधक पिएट्रो सैंडाली ने, वैश्विक बाज़ार की चुनौतियों के सामने, इतालवी जैतून तेल उद्योग की दक्षता और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार के लिए वैज्ञानिक अनुसंधान में निवेश के महत्व पर जोर दिया, जो मुख्य रूप से पारंपरिक, खंडित उत्पादन पर आधारित है।
द्विवार्षिक मेले में उपकरण और मशीनरी, नर्सरी उत्पाद, कटाई और प्रसंस्करण सामग्री और वाइन तथा जैतून के तेल के उत्पादन से जुड़ी तकनीक प्रदर्शित करने वाले प्रदर्शकों ने भाग लिया और इसमें डॉवएग्रीसाइंस (अमेरिकी कंपनी की इतालवी शाखा जो सतत कृषि उत्पादन समाधान प्रदान करती है), यूनप्रोल और क्षेत्रीय कृषि एजेंसी, असाम जैसी कंपनियों की विशेषता वाली कई दिलचस्प सम्मेलनों की मेजबानी की गई।
सबसे सराहनीय बैठकों में से एक जैतून की मक्खी और पतंगे जैसे फिटोफैगस परजीवियों के फिटोसैनिटरी प्रबंधन को समर्पित थी, यह एक ऐसा मुद्दा था जिसे इस साल अनुभव की गई कठिन कटाई के कारण इतालवी जैतून उत्पादकों द्वारा बहुत सराहा गया।
विशेषज्ञों को उम्मीद थी कि एक और "काला साल" टाला जा सकता है, उन्होंने अगले साल बेहतर फसल और मार्चे क्षेत्र में जैतून के तेल उत्पादन में वृद्धि की भविष्यवाणी की, जिसे इस मौसम में लगभग 50 प्रतिशत का भारी नुकसान हुआ था।
अस्साम के फिटोसेनिटरी सेवा प्रबंधक, सैंड्रो नार्डी ने उत्पादकों से पेड़ों की चेतावनियों पर बारीकी से ध्यान देने और जैतून की मक्खी के खिलाफ प्रभावी साबित हुए नए उत्पादों से लैस होकर हस्तक्षेप के लिए तैयार रहने का आह्वान किया।
पेरुज़ा विश्वविद्यालय के फ्रांको फैमियानी ने शीघ्र कृषि देखभाल के महत्व की पुष्टि की, जिसमें पर्याप्त छंटाई, अच्छी कटाई का समय और सही उर्वरण शामिल हैं, ताकि अच्छे उत्पादन की गारंटी के लिए एक इष्टतम और स्थायी संतुलन प्राप्त किया जा सके।
असम की पैनल लीडर, बारबरा अल्फेई ने जैतून के तेल की गुणवत्ता पर गलत फिटोसेनिटरी पौधा संरक्षण के परिणामों को बताया: उन्होंने समझाया कि जैतून की मक्खी का एक मजबूत प्रकोप, उत्पाद की एक्स्ट्रा वर्जिन वर्गीकरण को खतरे में डालते हुए, रासायनिक और संवेदी विशेषताओं को खराब कर देता है।
"अनुसंधान और नवाचार के बीच प्रतिस्पर्धी जैतून की खेती" विषय को समर्पित यह सम्मेलन, कोल्डिरेत्ती मार्चे और पांडोलेआ (जैतून तेल महिला संघ) के सहयोग से यूनप्रोल द्वारा आयोजित किया गया था।
पेरुजिया विश्वविद्यालय के मौरिजियो सर्विलि ने यूनप्रोल के वैज्ञानिक वेधशाला के लिए शोध के दिलचस्प परिणाम प्रस्तुत किए, जिसमें जैतून के तेल के उत्पादन के अपशिष्ट उत्पादों जैसे पानी और गूदे का उपयोग करने के बारे में बताया गया, और उन्होंने समझाया कि कठिन वर्षों में मिलिंग के तापमान और समय पर काम करके एक्स्ट्रा वर्जिन गुणवत्ता को कैसे नियंत्रित किया जाए।
डाल्ट - एक आईटी कंपनी जो कृषि के लिए बिजनेस इंटेलिजेंस और प्रौद्योगिकी समाधानों में विशेषज्ञ है - ने ओलियम का प्रस्ताव दिया: एक विशिष्ट प्रबंधन सूचना प्रणाली जो जैतून तेल उत्पादकों को उत्पादन प्रक्रिया का प्रबंधन और निगरानी करने में मदद करती है, और प्रत्येक बैच के "इतिहास" को ट्रैक करती है।