ईवीओ अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता
का आयोजन पाएस्टम के राष्ट्रीय पुरातात्विक संग्रहालय में एक प्रेस कॉन्फ्रेंस के दौरान किया गया था, और अब उत्पादक प्रसिद्ध चखने वाले एंटोनियो जी. लौरो द्वारा कल्पित और निर्देशित इस प्रतियोगिता के तीसरे संस्करण के लिए पंजीकरण कर सकते हैं।
EVO न केवल अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल को दर्शाने वाला एक इतालवी संक्षिप्त नाम है, बल्कि इस अवसर पर यह विकास का प्रतीक भी है।
लौरो और VINAR SA अर्जेंटीना द्वारा, एसोसिएशन ओलियम और वोग्लिया दी वियाजेरे इवेंटि के सहयोग से आयोजित EVO-IOOC, एक पुरस्कार समारोह के साथ समाप्त होगा, जो 14-19 मई 2018 को सलेर्नो प्रांत के कैपाचियो पैस्टम में आयोजित किया जाएगा।
"ईवीओ (EVO) केवल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को दर्शाने वाला एक इतालवी संक्षिप्त नाम नहीं है, बल्कि इस अवसर पर यह अधिक महत्वपूर्ण रूप से विकास का प्रतीक है," प्रतियोगिता के अध्यक्ष ने कहा। "यह आयोजन विकसित हुआ, और हम सिसिली से कैम्पानिया चले आए, साथ ही प्रबंधन को बेहतर और कार्यक्रम को समृद्ध किया," लॉरो ने बताया, जिन्होंने डी-आईओओसी के पहले दो संस्करणों की सफलता के बाद, अपनी प्रतियोगिता का प्रारूप जैतून-उगाने वाले क्षेत्र सिलेंटो में लाया।
आयोजकों ने कहा कि ईवीओ-आईओओसी अपना एजेंडा अंतिम रूप दे रहा है जिसमें ऑन-साइट और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर होने वाली गतिविधियाँ शामिल होंगी। लाउरो ने बताया, "हमने पहले ही बच्चों और किशोरों के लिए समर्पित 'ईवीओ किड्स' और 'ईवीओ टीन', उत्पादकों के लिए कार्यशालाएं, और पुरातत्व स्थलों पर आयोजित की जाने वाली पर्यटन गतिविधियों जैसी गतिविधियों की योजना बना ली है," उन्होंने यह उल्लेख करते हुए कहा कि पेस्टम में सबसे अच्छी तरह से संरक्षित तीन प्राचीन यूनानी मंदिर हैं। उन्होंने अनुमान लगाया कि समापन समारोह एक अभी भी गुप्त, आकर्षक स्थान पर होगा।
एंटोनीओ जी. लॉरो
लाउरो ने कहा, "हमें इतालवी और अंतरराष्ट्रीय संगठनों की सराहना मिली, जो अब इस कार्यक्रम के संस्थागत और तकनीकी भागीदार बन गए हैं," उन्होंने यह स्पष्ट करते हुए कि कैपाचियो पैस्टम शहर में प्रतियोगिता का आयोजन स्थानीय संस्थानों की इच्छा के कारण ही संभव हो सका।
"नगर परिषद ने तुरंत इस परियोजना में भागीदार बनने के लिए सहमति दे दी। मेयर, फ्रांको पालुम्बो और उप-मेयर, टेरेसा पामिएरी, जो दोनों जैतून उगाने वाले हैं, ने इस प्रतियोगिता का समर्थन करने के लिए अपनी उत्सुकता व्यक्त की, जो क्षेत्र के उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों को बढ़ावा देने, आपूर्ति श्रृंखला को बढ़ावा देने और युवाओं के ज्ञान को बेहतर बनाने का एक माध्यम है," लाउरो ने पुष्टि की।
दुनिया भर के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों का मूल्यांकन एक अंतरराष्ट्रीय पैनल द्वारा किया जाएगा। बीस पेशेवर चखने वाले कई श्रेणियों के सर्वश्रेष्ठ उत्पादों का चयन करेंगे, जिसमें जैविक, मोनोवेरायटल, मिश्रण, एक "अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार" और PDOs/PGIs शामिल हैं, जिनमें से पहले चार को उत्तरी गोलार्ध और दक्षिणी गोलार्ध में विभाजित किया जाएगा। साथ ही, स्वर्ण और रजत पदक भी प्रदान किए जाएंगे और कैंपानिया के सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को एक विशेष पुरस्कार दिया जाएगा।
"पैनल के काम का सारांश एक खरीदार गाइड में संक्षेपित किया जाएगा, जो विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के संवेदी प्रोफाइल को दर्शाएगा, और इसे टोक्यो में ACCIGusto सहित अंतर्राष्ट्रीय मेलों और कार्यक्रमों में प्रस्तुत किया जाएगा, जहाँ हम इसका जापानी संस्करण लॉन्च करेंगे," प्रबंध निदेशक, स्टेफानिया रेजियो ने कहा।
"हम कर्मचारियों के पेशेवर रवैये और जजों के अनुभव पर आधारित एक प्रतियोगिता के माध्यम से उत्पादकों को पहचान देना चाहते हैं। इस प्रतियोगिता का विकास दिलचस्प और उपयोगी सेमिनारों के आयोजन के माध्यम से भी हुआ है," उन्होंने वेब मार्केटिंग पर एक कार्यशाला और बार्ज़ानो और ज़ानार्डो नामक लॉ फर्म द्वारा बौद्धिक संपदा के महत्व और एक ट्रेडमार्क पंजीकृत करने का क्या मतलब है, इस पर दिए जाने वाले एक व्याख्यान का उल्लेख करते हुए समझाया।
रेज्जो ने खुलासा किया, "हमने चखने के सत्र आयोजित किए हैं और पहले से ही अपने प्रायोजक अल्फा पिज़्ज़ा के साथ भूमध्यसागरीय आहार के मुख्य तत्वों जैसे आटा, मोज़ेरेला, टमाटर और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के बारे में बात करने के लिए एक कार्यक्रम निर्धारित कर लिया है।" "अन्य कार्यक्रमों की पुष्टि आने वाले दिनों में की जाएगी। कई गतिविधियाँ उत्पादकों के लिए और उससे भी अधिक उपभोक्ताओं के लिए समर्पित होंगी।"
जैतून तेल उत्पादक संगठन की वेबसाइट पर EVO-IOOC के लिए पंजीकरण कर सकते हैं।