स्पेन ने इस वर्ष के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल चुने

स्पेनिश जैतून तेल उत्पादकों को उच्चतम गुणवत्ता के लिए प्रेरित करने के अपने नवीनतम प्रयास में, पर्यावरण एवं ग्रामीण तथा समुद्री मामलों के मंत्रालय ने बुधवार को कोर्दोबा में 2010-2011 अभियान के लिए तीन कंपनियों को "स्पेन का सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल" पुरस्कार प्रदान किया।

सरकारी अधिकारी, जैतून तेल उद्योग के पेशेवर और प्रेस की उपस्थिति में यह समारोह 'बियॉन्ड एक्स्ट्रा वर्जिन' सम्मेलन के साथ आयोजित किया गया। पुरस्कारों के निर्णायक मंडल में मंत्रालय के अपने विशेषज्ञों का पैनल शामिल था।

"फruity कड़वे हरे तेलों" की श्रेणी में, जूरी ने पुरस्कार मोंटेस मैनुअल मारिन, प्रिएगो डी कॉर्डोबा (कॉर्डोबा) को देने का फैसला किया, जिसे "हरे जैतून का एक बहुत ही तीव्र फruity तेल, संतुलित, सामंजस्यपूर्ण और जटिल" बताया गया। इसके घटक नोट्स, जो मुख्य रूप से हरे हैं, में सेब, घास, बादाम और दालचीनी की महक आती है। स्वाद बहुत सुगंधित है, जिसमें अलोज़ा का कड़वा बादाम और मध्यम से उच्च तीव्रता वाला मसालेदार स्वाद है, और यह सब बहुत संतुलित और स्थायी है।"

"मीठे हरे फलयुक्त तेलों" में पुरस्कार लैब्राडोर, एसएटी, फुएंटे दे पिएद्रा (मालागा) को मिला। इसके तेल को "गहन फलयुक्त, जटिल, हरी जैतून, जड़ी-बूटी और टमाटर वाला अलोजा" के रूप में परिभाषित किया गया। इसका स्वाद बहुत सुगंधित, स्थायी और भरपूर है। मीठी शुरुआत, मध्यम कड़वाहट, कुछ हद तक मसालेदार और मेवे जैसा, सब कुछ बहुत संतुलित है।" लैब्राडोर ने कुछ हफ़्ते पहले ही रोबस्ट श्रेणी में मारियो सोलिनास पुरस्कार भी जीता था।

"पके फलों वाले तेलों" के लिए पुरस्कार एलए कनालेजो, एसएल, मेरिडा (बदाजोज़) को मिला। जूरी ने कनालेहो को "एक गहरे फलयुक्त जैतून का तेल, जिसमें हरे और पके दोनों तरह के नोट्स मिले हुए हैं। इसमें सेब और टमाटर, जड़ी-बूटियों और हरी बादाम के हल्के नोट्स हैं, और अन्य पके फलों और पके बादाम के नोट्स में और अधिक तीव्रता है। स्वाद में यह मीठा, हल्का कड़वा, कुछ मसालेदार, बहुत नटी और बहुत संतुलित है।"

अंत में, मंत्रालय ने जैविक उत्पादन के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के लिए एक नई श्रेणी जोड़ी, जिसका पुरस्कार मोली डेलस टॉर्म्स, एसएल, एल्स टॉर्म्स (लेइडा) को मिला, जिसके तेल को "फलयुक्त हरा जैतून, सेब, घास और हरी बादाम की जटिल सुगंधों के साथ, कुछ हद तक पके सेब जैसा और बहुत संतुलित" के रूप में परिभाषित किया गया। मुंह में इसका स्वाद मीठा, हल्का कड़वा, बादाम के साथ कुछ मसालेदार है।