सेविल में 8वां आर्मोनिया प्रतियोगिता
8वें आर्मोनिया अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता में एक खाना पकाने की प्रतियोगिता में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और चावल मुख्य सामग्री थे।
कठिन फसल कटाई और खराब आर्थिक व व्यापारिक रुझानों के बावजूद, यह इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए एक बहुत अच्छा वर्ष रहा है, जिसने राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में कई पुरस्कार और मान्यताएँ अर्जित कीं।
यह इतालवी खाद्य और कृषि उत्कृष्टता अनुसंधान और प्रचार संस्थान द्वारा आयोजित अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता आर्मोनिया – ट्रॉफी IRVEA के 8वें संस्करण में भी कोई अपवाद नहीं था। सेविला में इतालवी और स्पेनिश न्यायाधीशों के एक पैनल ने विजेताओं की घोषणा की, जिसमें शीर्ष एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल, पैकेजिंग और डिजाइन को पुरस्कार दिया गया।
तीन अलग-अलग फ्रूटी श्रेणियों में सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए 6 में से 5 पुरस्कार इटली ने जीते: डेलिकेट श्रेणी में पहले स्थान पर इल पिनो द्वारा टस्कनी ऑर्गेनिक पीजीआई रहा, जबकि दूसरे स्थान पर कैलाब्रिया के एग्रिकोला डायना फार्म का डायना एक्स्ट्रा वर्जिन रहा; मध्यम श्रेणी के लिए, विजेता कैम्पानिया में मार्सिचियानी फार्म द्वारा निर्मित सिलेंटो पीडीओ रहा, इसके बाद अपुलियन फार्म एग्रोलीओ द्वारा निर्मित ला वेचिया मकिना का स्थान रहा; रॉबस्ट फ्रूटी श्रेणी में, पहले स्थान पर स्लोवेनियाई एकोलोस्का केमेटिया मॉर्गन द्वारा निर्मित मॉर्गन ऑयल रहा, इसके बाद अपुलियन फार्म एग्रोकोला लियोन साबिनो द्वारा निर्मित डॉन जियोचिनो टेरा दे' डॉनो का स्थान रहा।
पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग "हार्मनी इन द किचन" के प्रतियोगियों द्वारा भी किया गया था — यह एक कुकिंग प्रतियोगिता थी जिसे IRVEA और अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल एजेंसी द्वारा ओलियम सैपियन्स परियोजना के हिस्से के रूप में आयोजित किया गया था। इस प्रतियोगिता का उद्देश्य पूरे इटली में रेस्तरां के साथ-साथ खानपान और आतिथ्य प्रशिक्षण संस्थानों में अन्य उत्कृष्ट खाद्य उत्पादों के संयोजन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उपयोग को बढ़ावा देना था।
प्रतियोगिता में भाग लेने वाले होटल संस्थानों के युवा छात्रों ने विजेता तेलों को इतालवी चावल के साथ मिलाते हुए कल्पनाशील व्यंजन बनाए। उन्हें विजेता जैतून के तेल और एक्वेरेल्लो का उपयोग करके एक मौलिक व्यंजन बनाना था, जिसे पीडमोंट में रोंडोलिनो परिवार द्वारा काटा और पैक किया गया था, जो इस वर्ष के कार्यक्रम का प्रायोजक था।
पहला पुरस्कार सर्जियो रोंको गैस्ट्रोनॉमी एंड हॉस्पिटैलिटी इंस्टीट्यूट में पढ़ने वाले फ्रांसेस्को डी'अवर्सા को मिला, जिन्होंने ईवीओओ फोम और चावल के गनाश के साथ सौंफ और संतरे की कुकीज़ बनाईं। दूसरा पुरस्कार एल. एइनॉडी संस्थान में पढ़ने वाले एंड्रिया ब्रुग्नेटी को उनके मैकरल रोल के लिए मिला, जिसमें अक्वेरेल्लो चावल, क्रोकेट और कच्चा सेलिरियाक के साथ लाल झींगा था, जबकि तीसरा पुरस्कार एंड्रिया मोस्किनी को मिला – जो सर्जियो रोंको गैस्ट्रोनॉमी एंड हॉस्पिटैलिटी इंस्टीट्यूट में भी पढ़ते हैं – और उनकी भूसी और इलायची कुकी के साथ चावल और बैंगनी आइसक्रीम को।
विजेताओं को लंदन स्थित रेस्तरां 'फिफ्टीन लंदन बाय जेमी ओलिवर' में प्रशिक्षण के लिए ठहरने का अवसर भी मिला, जो स्वस्थ भोजन शिक्षा के विषयों में रुचि रखने वाले अंग्रेज़ शेफ हैं।
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