ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के उत्पादकों ने चेतावनी दी है कि स्वास्थ्य स्टार रेटिंग्स जैतून के तेल के संदेश को कमजोर कर सकती हैं।

ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में जैतून उत्पादक यह सवाल उठा रहे हैं कि क्या हेल्थ स्टार रेटिंग (HSR) प्रणाली जल्द ही एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के विशिष्ट स्वास्थ्यवर्धक गुणों के बारे में उपभोक्ताओं को दी गई वर्षों की शिक्षा को फीका कर सकती है।

एचएसआर, वर्तमान स्वैच्छिक फ्रंट-ऑफ-पैक खाद्य लेबलिंग प्रणाली, दोनों देशों में बेचे जाने वाले सभी खाद्य पैकेजों पर अनिवार्य होने वाली है।

13 फरवरी को खाद्य मंत्रियों की बैठक के बाद जारी एक विज्ञप्ति में, दोनों देशों के मंत्रियों ने पुष्टि की कि ऑस्ट्रेलिया में बेचे गए केवल 39 प्रतिशत खाद्य पैकेजों और न्यूजीलैंड में बेचे गए 36 प्रतिशत पैकेजों पर स्वैच्छिक लेबलिंग दिखाई दी। ये आंकड़े 70 प्रतिशत के लक्ष्य से काफी कम थे, जिसे मंत्री नवंबर 2025 तक हासिल करने की उम्मीद कर रहे थे।

एक आधिकारिक नोट में कहा गया, "मंत्रियों ने चिंता व्यक्त की कि कम स्वीकृति ने प्रणाली की प्रभावशीलता को सीमित कर दिया है और उपभोक्ता विश्वास को कमजोर किया है।" एचएसआर को अनिवार्य बनाने की मांग दोनों देशों के समूहों से आई है, जिसमें ऑस्ट्रेलियन मेडिकल एसोसिएशन, पब्लिक हेल्थ एसोसिएशन ऑफ़ ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड फ़ूड एंड ग्रोसरी काउंसिल शामिल हैं।

मंत्रियों ने फूड स्टैंडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड (FSANZ) से ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड फूड स्टैंडर्ड्स कोड में HSR को एक अनिवार्य उपाय के रूप में शामिल करने का प्रस्ताव विकसित करने के लिए कहा है। किसी भी निर्णय के आधिकारिक होने से पहले सार्वजनिक परामर्श के दो दौर की योजना बनाई गई है।

हेल्थ स्टार रेटिंग फ्रेमवर्क को 2014 में एक स्वैच्छिक फ्रंट-ऑफ-पैक योजना के रूप में पेश किया गया था, जिसे दुकानदारों को एक नज़र में पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य की तुलना करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया था।

आधिकारिक विवरणों के अनुसार, यह समान पैकेज्ड उत्पादों की तुलना करने के लिए एक सरल दृश्य मार्गदर्शिका प्रदान करता है, जिसमें अधिक सितारे अधिक अनुकूल पोषण प्रोफ़ाइल को इंगित करते हैं। मंत्रियों ने स्वीकार किया कि उपभोक्ता अक्सर इस प्रणाली का उपयोग करने के तरीके को गलत समझते हैं, "विशेष रूप से यह कि HSR केवल समान उत्पादों की तुलना करने के लिए है।"

जैतून के तेल उत्पादकों के लिए, चिंता इस बात पर केंद्रित है कि एल्गोरिदम खाद्य वसा का मूल्यांकन कैसे करता है और वे स्कोर अनिवार्य जैतून तेल लेबलिंग नियमों के तहत कैसे दिखाई देंगे।

HSR स्कोर खाने योग्य वसा के लिए यह दर्शाते हैं कि कैलकुलेटर संतृप्त वसा को कितनी भारी दंडित करता है। चूंकि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में कुछ संतृप्त वसा मौजूद होती है, इसलिए इसकी रेटिंग आमतौर पर लगभग 3.5 सितारों के आसपास रहती है। यह मक्खन, पाम तेल और लार्ड से अधिक है, जिन्हें आमतौर पर लगभग 2.0 सितारों की रेटिंग दी जाती है, लेकिन कैनोला या सूरजमुखी तेलों से कम है, जो अपने कम संतृप्त वसा की मात्रा के कारण 4.5 सितारों तक का स्कोर कर सकते हैं।

उत्पादकों का तर्क है कि यह प्रणाली मोनोअनसैचुरेटेड वसा या पॉलीफेनोल्स, स्टेरोल्स और टोकोफेरोल्स जैसे यौगिकों की भूमिका को ध्यान में नहीं रखती है।

वे दशकों के शोध की ओर भी इशारा करते हैं जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के नियमित सेवन को हृदय-संबंधी और चयापचय संबंधी लाभों से जोड़ता है। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को व्यापक रूप से भूमध्यसागरीय आहार जैसे आहार पैटर्न से जोड़ा जाता है और संज्ञानात्मक और संवहनी स्वास्थ्य में इसकी संभावित भूमिकाओं के साथ-साथ कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने के साथ इसके संभावित संबंधों के लिए भी इसका अध्ययन किया जा रहा है।

"हम 2014 से यह कह रहे हैं: यह रेटिंग प्रणाली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादकों के साथ अन्याय करती है और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुनने के इच्छुक उपभोक्ताओं को गुमराह करती है," ऑस्ट्रेलियाई ऑलिव एसोसिएशन के सीईओ माइकल साउथन ने संगठन द्वारा जारी एक नोट में कहा।

"रेटिंग कैलकुलेटर संतृप्त वसा की मात्रा पर ध्यान केंद्रित करता है और स्वास्थ्य लाभों के बहुत व्यापक पहलुओं को ध्यान में नहीं रखता है। ऑलिव एक सिद्ध सुपरफूड है, जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और बीमारियों को रोकने में मदद करता है और हम दुनिया के कुछ सबसे बेहतरीन ऑलिव यहीं ऑस्ट्रेलिया में पैदा करते हैं," साउथन ने आगे कहा।

ओलिव वेलनेस इंस्टीट्यूट की सारा हवॉर्थ ने हाल ही में टिप्पणी की कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल "स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने वाले तेल के रूप में व्यापक रूप से माना जाता है," लेकिन यह कि पैकेट के सामने दिए जाने वाले सिस्टम अक्सर "कच्चे मापों" पर निर्भर करते हैं जो प्रसंस्करण, फैटी एसिड प्रोफाइल और जैव-सक्रिय यौगिक सामग्री जैसे कारकों की तुलना में संतृप्त वसा को प्राथमिकता देते हैं।

अन्यत्र, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को सार्वजनिक स्वास्थ्य खाद्य के रूप में तेजी से पेश किया जा रहा है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, आहार संबंधी दिशानिर्देशों की नवीनतम समीक्षा ने जैतून के तेल और टेबल जैतून को स्वस्थ खाने के पैटर्न के हिस्से के रूप में उजागर किया है। 2011 से, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) ने एक स्वास्थ्य दावा अधिकृत किया है कि जैतून के तेल के पॉलीफेनोल्स ऑक्सीडेटिव तनाव से रक्त लिपिड की रक्षा में योगदान करते हैं। स्पेन, पुर्तगाल और इटली सहित प्रमुख उत्पादक देश, सार्वजनिक स्वास्थ्य संदेशों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के दैनिक सेवन की भी सिफारिश करते हैं।

साउथन ने चेतावनी दी, "अपने वर्तमान स्वरूप में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए अनिवार्य स्वास्थ्य स्टार रेटिंग जानकारी हमारी उद्योग के लिए एक बड़ा झटका होगी।"

उन्होंने कहा, "ऐसे समय में जब ऑस्ट्रेलियाई पहले से कहीं अधिक संसाधित भोजन खा रहे हैं, हमारी उद्योग एक ऐसा तेल प्रदान करती है जो पूरी तरह से अपरिष्कृत और पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसे जैतून के फल के प्राकृतिक रूप से कोमलता से निचोड़कर निकाला जाता है।" "इसे उसी रूप में पहचाना जाना चाहिए।"