दिन में एक एवोकैडो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।
पेन स्टेट विश्वविद्यालय के एक नए अध्ययन से पता चला है कि प्रतिदिन कम से कम एक एवोकैडो का सेवन उस प्रकार के कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जो धमनियों में प्लाक जमा होने का कारण बनता है।
एवोकैडो की सुपरफूड के रूप में प्रतिष्ठा को और अधिक चमक मिली है। एक यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि दैनिक आहार में इस फल को शामिल करने से अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) कम हुआ। विशेष रूप से, एवोकैडो ने छोटे, घने एलडीएल कणों के साथ-साथ ऑक्सीकृत एलडीएल को भी कम किया।
"हम यह दिखाने में सक्षम हुए कि जब लोगों ने अपने आहार में प्रतिदिन एक एवोकैडो शामिल किया, तो आहार से पहले की तुलना में उनके छोटे, घने एलडीएल कण कम थे," पेन स्टेट की पोषण प्रोफेसर पेनी क्रिस-एथर्टन ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा। उन्होंने उल्लेख किया कि ये कण विशेष रूप से धमनियों में प्लाक के जमाव में शामिल होते हैं।
लोगों को अपने आहार में एवोकैडो को एक स्वस्थ तरीके से शामिल करने पर विचार करना चाहिए, जैसे साबुत गेहूं की टोस्ट पर या वेजी डिप के रूप में।
उन्होंने कहा, "नतीजतन, लोगों को अपने आहार में एवोकैडो को एक स्वस्थ तरीके से शामिल करने पर विचार करना चाहिए, जैसे कि साबुत अनाज की टोस्ट पर या वेजी डिप के रूप में।"
ऑक्सीडाइज़्ड एलडीएल कणों में कमी महत्वपूर्ण है। अध्ययनों से पता चलता है कि ऑक्सीकरण हृदय रोग और कैंसर का आधार है। इसलिए, यदि कुछ खाद्य पदार्थ इस हानिकारक क्रिया को रोक सकते हैं, तो परिणाम बहुत फायदेमंद हो सकते हैं, क्रिस-एथर्टन ने कहा।
यह भी देखें: जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभचूंकि पिछले अध्ययनों से पता चला है कि एवोकैडो एलडीएल को कम करने में मदद कर सकता है, इसलिए नए अध्ययन के लेखकों ने ऑक्सीडाइज़्ड एलडीएल कणों पर इस भोजन के प्रभाव की जांच करने का फैसला किया। प्रतिभागियों के समूह में 45 अधिक वजन वाले या मोटे वयस्क शामिल थे। प्रयोग के पहले दो हफ्तों के दौरान, सभी प्रतिभागियों को एक समान आधार पर रखने के लिए सामान्य अमेरिकी आहार का पालन करना आवश्यक था।
अगले चरण में, प्रत्येक प्रतिभागी ने तीन आहारों में से एक का पालन किया: कम-वसा, मध्यम-वसा और मध्यम-वसा जिसमें प्रतिदिन एक एवोकैडो अतिरिक्त था। मध्यम-वसा वाले आहार में, जिसमें एवोकैडो शामिल नहीं था, उसमें एवोकैडो में मौजूद स्वस्थ वसा की मात्रा के बराबर मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड मिलाया गया।
पाँच सप्ताह बाद किए गए परीक्षण में यह दिखा कि एवोकैडो वाली आहार पर रहे वयस्कों में अन्य दो आहारों पर रहे लोगों की तुलना में ऑक्सीडाइज़्ड एलडीएल (oxidized LDL) काफी कम था। उनमें एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन का स्तर भी अधिक था, साथ ही छोटे, घने एलडीएल कणों की मात्रा कम थी।
क्रिस-एथर्टन के अनुसार, एलडीएल कण आकार में भिन्न होते हैं। हालांकि वे सभी हानिकारक होते हैं, लेकिन छोटे कण सबसे अधिक नुकसान पहुंचाते हैं।
न्यूयॉर्क शहर में इननेट वेलनेस ग्रुप की फंक्शनल मेडिसिन प्रैक्टिशनर केली बे ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मध्यम-वसा वाले आहार में एवोकैडो को शामिल करने से अध्ययन के प्रतिभागियों में ऑक्सीडाइज़्ड एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिली। ऑक्सीडाइज़्ड एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, नियमित एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के फ्री रेडिकल्स के संपर्क में आने का परिणाम है।"
उन्होंने आगे कहा, "एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं और एवोकैडो एंटीऑक्सीडेंट कैरोटीनोइड ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का एक समृद्ध जैवउपलब्ध स्रोत हैं।" "संभावना है कि ये घटक ऑक्सीडाइज़्ड एलडीएल के स्तर को कम करने के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।"
एवोकैडो में कौन से पोषक तत्व "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में योगदान करते हैं, यह जानने के साथ-साथ, शोधकर्ताओं ने यह भी सीखा कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा ऐसा नहीं करती है। एवोकैडो के बिना मध्यम-वसा आहार का पालन करने वाले प्रतिभागियों में समान सकारात्मक प्रभाव नहीं देखा गया।
बे ने कहा, "एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, एवोकैडो में अच्छी मात्रा में फाइबर और ओलिक एसिड जैसे लाभकारी सूजन-रोधी वसा होते हैं, जो ट्राइग्लिसराइड को कम करने और एचडीएल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।" "यह भोजन अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है और इसमें विटामिन के, विटामिन सी, विटामिन ई, फोलेट, पोटेशियम, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6 और भी बहुत कुछ सहित कई तरह के विटामिन और खनिज होते हैं।"
यह अध्ययन 'द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन' में प्रकाशित हुआ था।