मैड्रिड फ्यूज़न में जेन ने स्पेन का सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ खाना पकाने के लिए बारहवाँ अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार (XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva) आज मैड्रिड फ्यूज़न 2015 में प्रदान किया गया।

59 प्रतियोगियों के प्रारंभिक समूह से, ह्यूएल्वा के रेस्टॉरेंट अकैंथम के ज़ैंटी एलियास ने अपने 'टोरिजास दे असीतुना वाई चोको कॉन कोकोचा दे कोरविना वाई सु पिएल' (क्रिस्पी क्रोकर त्वचा के साथ जैतून तेल टोस्ट) के लिए प्रथम स्थान जीता, जिसमें ओरो बैलेन और कोर्टिजो ला टॉरे जैतून तेल का उपयोग किया गया था। दूसरे स्थान का सम्मान मैड्रिड के एल 38 डे लारुम्बे के फेलिक्स गुएर्रेरो को कोकोचास डे मेर्लुज़ा क्रुजिएंटे अल पिल पिल (मेर्लुज़ा ए पिल पिल) के लिए और तीसरे स्थान का सम्मान पाम्प्लोना के रेस्टोरेंट रोडेरो की डायना डियाज़ को उना ओलियोमेल डे अल्काचोफास वाई ओस्ट्रास (ऑलिव ऑयल इमल्शन के साथ आर्टिचोक और ऑयस्टर) की अपनी व्याख्या के लिए मिला। विजेताओं के बीच €12,000 का पुरस्कार राशि वितरित की गई।

प्रतियोगिता के प्रायोजक, डिपुटासिओन प्रोविन्सियल डे जेन ने हाल ही में अपने जेन सेलेक्शन्स 2015 से सम्मानित आठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों का जश्न मनाने के लिए वर्ष का अपना पहला कार्यक्रम आयोजित किया। अब अपने बारहवें वर्ष में, इस प्रतियोगिता में स्पेन, इटली, ग्रीस और पुर्तगाल के प्रतियोगी शामिल थे। प्रतिभागियों को अपनी मौलिक रचनाओं में सेलेक्शन्स 2015 के तेलों में से एक का उपयोग करना आवश्यक था।

ओरो बैलेन के जोस गाल्वेज़ गोंजालेज ने कहा, "Xanty Elias रसोई में एक प्रतिभाशाली व्यक्ति हैं और हमें बहुत गर्व है कि उन्होंने अपनी विजेता डिश में ओरो बैलेन के पिकुअल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को शामिल करने का विकल्प चुना। Xanty एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करने वाले सबसे रचनात्मक शेफ में से एक हैं। हम उन्हें इस प्रतिष्ठित प्रतियोगिता को जीतने पर बधाई देते हैं जो जेन के सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेलों को प्रदर्शित करती है।"

अंतर्राष्ट्रीय कुकिंग प्रतियोगिता में छह फाइनलिस्ट छह अलग-अलग स्पेनिश प्रांतों से थे, जिनमें जेन, नवारा, जिरोना, बार्सिलोना, मैड्रिड और ह्यूएलवा शामिल हैं। प्रत्येक प्रतियोगी को एक घंटे की प्रतियोगिता के दौरान विशेषज्ञ जजों के पैनल, जिसमें पैनल अध्यक्ष और प्रसिद्ध शेफ एंजेल लियोन, और दर्शक शामिल थे, के सामने अपनी मूल रचनाएँ तैयार करने और प्रस्तुत करने की आवश्यकता थी।

अन्य शेफ फाइनलिस्टों में अलेजो पेरेज़ (रेस्टॉरेंट एंटिक, उबेदा), विक्टर ट्रॉची (लेस मैग्नोलिस, अर्बुसिस - जिरोना), और जर्मन एस्पिनोसा (वर्मेल रेस्टोरेंट डी बदालोना, बार्सिलोना) शामिल थे।

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