खाद्य धोखाधड़ी से लड़ने के लिए पोर्टेबल हथियारों को परमाणु प्रौद्योगिकी से शक्ति मिलती है।
खाद्य धोखाधड़ी को खत्म करने की लड़ाई में हैंड-हेल्ड उपकरणों ने तेज़ और प्रभावी हथियार के रूप में अपनी क्षमता दिखाई है।
अंतर्राष्ट्रीय परमाणु ऊर्जा एजेंसी (IAEA) और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) द्वारा एक नया संयुक्त उद्यम शुरू किया गया है, जिसका उद्देश्य खाद्य स्क्रीनिंग में परमाणु-आधारित प्रौद्योगिकी और कम लागत वाले पोर्टेबल उपकरणों का परीक्षण करना है। हाथ से पकड़ने वाले इन उपकरणों ने खाद्य धोखाधड़ी को खत्म करने के संघर्ष में तेज़ और प्रभावी हथियार के रूप में अपनी क्षमता दिखाई है।
हम हमेशा अगले बड़े घोटाले के होने का इंतजार करते रहते हैं। हमें आसान-से-उपयोग करने वाले तरीकों को लागू करने की आवश्यकता है।
इस परियोजना को प्रभावी, पोर्टेबल, उपयोग-स्थल उपकरण विकसित करने के लिए शुरू किया गया था जो मिलावटी और नकली उत्पादों के खिलाफ अधिक सुरक्षा प्रदान करेंगे। इन उपकरणों और प्रौद्योगिकी का उपयोग प्रामाणिकता परीक्षण, संचालन प्रक्रियाएं निर्धारित करने, विश्लेषण के लिए दिशानिर्देश तैयार करने और प्रामाणिक संदर्भ नमूनों का एक डेटाबेस संकलित करने के लिए किया जाएगा; जो किसी भोजन की उत्पत्ति और उसकी संरचना का विश्वसनीय रूप से आकलन करने के लिए एक महत्वपूर्ण सहायता है।
"लक्ष्य विशेष रूप से विकासशील देशों में, खाद्य प्राधिकरणों के लिए सड़कों और बाजारों में सीधे उपयोग करने हेतु कम लागत वाले उपकरण और विधियाँ उपलब्ध कराना है।" संयुक्त एफएओ/आईएईए खाद्य एवं कृषि में परमाणु तकनीकों के प्रभाग के परियोजना प्रमुख और खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ, साइमन केली ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
मैदानी स्तर पर तैनात विश्लेषणात्मक उपकरणों में प्रगति ने परमाणु-आधारित तकनीक के लिए अवसर पैदा किए हैं, जो विस्फोटकों और अवैध दवाओं का पता लगाने के लिए अधिकारियों द्वारा उपयोग की जाने वाली तकनीक के समान है, ताकि इसका उपयोग खाद्य धोखाधड़ी के खिलाफ नए हथियार के रूप में किया जा सके। परीक्षण के लिए चिह्नित तकनीकों में से एक आयन गतिशीलता स्पेक्ट्रोमेट्री है।
आईएईए की न्यूक्लियर साइंस एंड इंस्ट्रूमेंटेशन लैबोरेटरी के प्रमुख इयान डार्बी ने यूएन न्यूज़ सेंटर को बताया, "स्मार्टफोन जैसे उच्च-प्रदर्शन वाले हैंडहेल्ड कंप्यूटिंग उपकरणों के विकास ने उपकरणों की एक नई पीढ़ी को सक्षम किया है, जिन्हें पारंपरिक प्रयोगशाला के वातावरण के बाहर उपयोग किया जा सकता है।"
हालांकि पेशेवर अनुसंधान प्रयोगशालाएं विभिन्न प्रकार की खाद्य धोखाधड़ी और संदूषण का अपेक्षाकृत जल्दी पता लगाने में प्रभावी रही हैं, लेकिन इन प्रयोगशालाओं की प्रकृति पोर्टेबिलिटी को सीमित करती है। कई विकासशील देशों के पास बस पर्याप्त क्षमता नहीं है; IAEA/ FAO की यह पहल इस कमी का समाधान प्रदान कर सकती है।
इस परियोजना का उद्देश्य आसानी से जाली बनाए जा सकने वाले लेबल और कागजी कार्रवाई पर निर्भर रहने के बजाय, भोजन की प्रामाणिकता का वैज्ञानिक रूप से परीक्षण करना है। फ्लोरिडा इंटरनेशनल यूनिवर्सिटी में अंतर्राष्ट्रीय फोरेंसिक अनुसंधान संस्थान के निदेशक, जोस अल्मिरल ने प्रेस विज्ञप्ति में कहा, "लेबल और कागजी कार्रवाई उन चीजों में से हैं जिन पर देश अक्सर निर्भर करते हैं, और इन्हें जाली बनाया जा सकता है।" अल्मिरल ने आगे कहा, "हमें आश्वासन प्रदान करने के लिए विज्ञान पर भरोसा करने की आवश्यकता है।"
खाद्य धोखाधड़ी से वैश्विक खाद्य उद्योग को सालाना 10 अरब डॉलर से अधिक का नुकसान होने का अनुमान है। हाल ही में इंटरपोल और यूरोपोल के एक संयुक्त अभियान में, नकली जैतून के तेल से लेकर मिलावटी मादक पेय पदार्थों तक, 230 मिलियन यूरो के नकली और घटिया खाद्य और पेय पदार्थ जब्त किए गए।
केली ने कहा, "हम हमेशा अगले बड़े घोटाले का इंतजार कर रहे होते हैं, और उम्मीद करते हैं कि इसका स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।" "प्राधिकरण अक्सर खुद को सार्वजनिक दबाव में पाते हैं, जबकि उनके पास स्क्रीनिंग तकनीक के साथ पर्याप्त रूप से सुसज्जित नहीं होते हैं जो खाद्य धोखाधड़ी का पता लगाने की चुनौती का सामना कर सके। हमें आसान-से-उपयोग करने वाले तरीकों को लागू करने की आवश्यकता है।"
13 देशों; ऑस्ट्रिया, बेल्जियम, चीन, भारत, मलेशिया, मोरक्को, रूसी संघ, सिंगापुर, श्रीलंका, स्वीडन, यूनाइटेड किंगडम, युगांडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के वैज्ञानिकों ने इस पहल में भाग लेने के लिए साइन अप किया है, जिसे पिछले महीने वियना में लॉन्च किया गया था। जर्मनी ने दो पोर्टेबल स्पेक्ट्रोमीटर मशीनों को वित्त पोषित करके योगदान दिया।
पहले परिणाम दो साल के भीतर रिपोर्ट किए जाने की उम्मीद है।