ओलिव ट्री लंबी दूरी के रिश्ते के लिए देखभाल करने वाले परिवार की तलाश में

क्रिस्टाबेल टुमोला
, ऑलिव ऑयल टाइम्स योगदानकर्ता | न्यूयॉर्क से रिपोर्टिंग

पिछले कुछ दशकों में गोद लेने की अवधारणा का विस्तार करके इसमें उस व्यक्ति का पैसा दान करना भी शामिल कर दिया गया है, ताकि गोद लिए गए व्यक्ति की देखभाल उसके अपने वातावरण में की जा सके, जैसे कि लुप्तप्राय जानवरों, जैसे पांडा, या संकटग्रस्त पर्यावरण, जैसे वर्षावन, को बचाना। हाल ही में, गोद लेने की परिभाषा को एक बार फिर से विस्तारित किया गया है, जिसमें न केवल प्रकृति के किसी हिस्से को गोद लेना और उसके संरक्षण में मदद करना शामिल है, बल्कि उससे जो उपज होती है, उसे प्राप्त करना भी शामिल है। इन गोद लेने में सेब या आड़ू जैसे फलदार पेड़, साथ ही जैतून के पेड़ भी शामिल हैं।

एक पेड़ को गोद लेने और उससे मिलने वाले लाभ प्राप्त करने की अवधारणा का हालिया खाद्य आंदोलनों से गहरा संबंध है, चाहे वह स्वस्थ, अधिक जैविक या स्थानीय भोजन खाना हो। स्थानीय खाद्य आंदोलन के पीछे के विचार का एक हिस्सा यह है कि लोग अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन से, भोजन उगाने वाले व्यक्ति से और अपने रहने की जगह से एक मजबूत संबंध महसूस करना चाहते हैं। बेशक, देश के अधिकांश हिस्सों के लिए जैतून का तेल एक स्थानीय उत्पाद नहीं है, लेकिन एक जैतून के पेड़ को गोद लेने से, यह समान आराम प्रदान कर सकता है।

जैतून के पेड़ को गोद लेने वाले कार्यक्रमों में से सबसे उल्लेखनीय नूडो है, जिसके बाग मुख्य रूप से इटली के मध्य-पूर्वी क्षेत्र ले मार्चे में स्थित हैं। 2005 में शुरू हुआ यह कार्यक्रम अब दुनिया भर में, जैसे कि अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और जापान जैसे स्थानों में, गोद लेने वालों को शामिल करता है। वार्षिक शुल्क के लिए, गोद लेने वाले को पूरे वर्ष में तीन अलग-अलग पैकेज मिलते हैं: जैतून के तेल की दो खेप और एक पैकेज जिसमें एक
व्यक्तिगत गोद लेने का प्रमाण पत्र और पेड़ के बारे में एक पुस्तिका होती है। इसके अलावा, नूडो
प्रत्येक गोद लेने वाले को अपने छह बागानों में से एक पेड़ चुनने का मौका देता है।

इटली में ही अब्रूज़ो पैशन भी है, जिसका नाम संस्थापक अल्बिना फैबियानी के अपने देशभक्ति के प्रति प्रेम और अब्रूज़ो में जीवन की सादगी के नाम पर रखा गया है। 2006 में स्थापित, फैबियानी गोद लेने के कार्यक्रम के अलावा, यात्रियों को पैदल यात्रा का भ्रमण भी प्रदान करती हैं। गोद लेने वालों को विभिन्न प्रकार के पेड़ों वाले दो जैतून के बागानों में से एक चुनने का मौका मिलता है। प्रत्येक व्यक्ति को एक गोद लेने का प्रमाण पत्र और पेड़ की जानकारी, पत्थर से कुचले गए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ एक वसंत पैकेज और अब्रूज़ो जड़ी-बूटियों से सुगंधित जैतून के तेल का एक पतझड़ पैकेज, साथ ही एक व्यक्तिगत कुकबुक भी मिलती है।

पश्चिम में, यूरोपीय महाद्वीप के पार, स्पेन में, फिंका वल् देन रुबी है। इसका जैतून का बाग, जिसमें 700 पेड़ हैं, और एक स्पेनिश कॉटेज, जहाँ मेहमान ठहर सकते हैं, दक्षिणी कैटेलोनिया के बाइक्स एब्रे क्षेत्र में स्थित हैं। इटली के कार्यक्रमों की तरह, फिंका वल्ल देन रुबी प्रत्येक गोद लेने वाले को पेड़ का एक प्रमाण पत्र और
फोटो, साथ ही 2 लीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और कॉटेज में रियायती ठहराव
के लिए एक वाउचर भी देता है।

जैतून के पेड़ को गोद लेना अटलांटिक के पूर्वी हिस्से तक ही सीमित नहीं है। अमेरिका के भी अपने कुछ कार्यक्रम हैं। उन जगहों में से एक ऐसी जगह पर है जिसके बारे में बहुत कम लोग सोचते हैं जब वे जैतून के बाग की कल्पना करते हैं—टेक्सास। ड्रिपिंग स्प्रिंग्स शहर के पास सेंट्रल टेक्सास हिल कंट्री में स्थित, टेक्सास हिल कंट्री ऑलिव कंपनी, एक परिवार द्वारा संचालित जैविक जैतून फार्म में जैतून के पेड़ों के पांच अलग-अलग प्रकार हैं जिन्हें गोद लिया जा सकता है। यह न केवल अपने गोद लेने वालों को उनके पेड़ों से तेल देता है, बल्कि प्रत्येक बोतल पर उनका अपना व्यक्तिगत लेबल भी देता है।

अमेरिका में उत्पादित जैतून के तेल के लिए एक अधिक परिचित स्थान कैलिफ़ोर्निया है। पश्चिमी तट पर जैतून के तेल के हालिया क्रेज के बावजूद, कैलिफ़ोर्निया के जैतून के पेड़ गोद लेने के कार्यक्रमों की खोज करने पर केवल एक ही नाम सामने आता है—ओलिवस डी ओरो ऑलिव कंपनी। 1999 में फ्रैंक और मार्टी मेनाचो की पति-पत्नी की टीम द्वारा स्थापित, उनका कार्यक्रम कुछ महीने ही पुराना है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की तीन खेपों, एक गोद लेने का प्रमाण पत्र और पेड़ की एक तस्वीर के साथ, प्रत्येक सदस्य को एक प्रमाणित कैलिफ़ोर्निया जैविक किसान का प्रमाण पत्र भी मिलता है।

भले ही ये सभी कार्यक्रम विभिन्न स्थानों पर, अलग-अलग लाभों, कीमतों और पेड़ों के साथ हों, लेकिन जब उनके गोद लेने के कार्यक्रमों के पीछे के कारणों और उनके मूल्य की बात आती है, तो उन सभी में कुछ बातें समान होती हैं। यूरोपीय कार्यक्रमों के लिए, यह इतिहास, परंपरा और छोटे शिल्पकार जैतून किसानों की मदद करने की प्रेरणा से आता है। जैतून के तेल की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, नूडो छोटे पैमाने के किसानों को बढ़ावा देता है, जिनमें से कई, नूडो जैसे कार्यक्रम के बिना, अपने जैतून के तेल को कम कीमत पर बेचने के लिए मजबूर हो जाते और जल्द ही अतीत की बात बन जाते। "पुराने किसानों के बच्चे खेती में समय और ऊर्जा खर्च नहीं करना चाहते हैं। इसलिए पारंपरिक जैतून के बागान गंभीर खतरे में हैं और उनकी उपेक्षा की जा सकती है," फिनका वॉल डेन रुबी के मालिक, एनेट टिमर और ट्रीस टर्पिन कहते हैं।

टेक्सास हिल कंट्री ऑलिव कंपनी में, यह परंपरा के बारे में भी है, लेकिन भविष्य की पीढ़ियों के लिए एक नई परंपरा स्थापित करने के बारे में है। मेन्सिक की बेटी और गोद लेने की प्रक्रिया की प्रभारी निकोल स्वानसन कहती हैं, "मालिक, रिक मेन्सिक और जॉन गम्बिनी कुछ ऐसा बनाना चाहते थे जो लंबे समय तक चले, कुछ ऐसा जिसमें वे विश्वास करते हों, इसलिए उन्होंने जैतून के बागान का फैसला किया।" वे आगे कहती हैं, "हम एक ऐसा व्यवसाय भी चाहते थे जहाँ हम अपने ग्राहकों को जानते हों और उनके साथ संबंध हों।" ओलिवस डी ओरो ऑलिव कंपनी की मार्टी मेनाचो के कार्यक्रम के पीछे भी यही प्रेरक शक्ति है: "वास्तव में, ऐसा करने के लिए हमारी प्रेरणा लोगों को वास्तव में शामिल करना था। हम बस एक ऐसे शिपमेंट का गुमनाम चेहरा नहीं बनना चाहते थे जो बिना किसी संबंध के आपके दरवाजे पर पहुँचता है।"

हिचाम टाकाचे

हालांकि इन कार्यक्रमों की लागत उत्पादकों के लिए प्रति वर्ष लगभग $90 से $150 तक हो सकती है, लेकिन उनके ग्राहकों के लिए, इसका मूल्य डॉलर और सेंट में मापा नहीं जा सकता। अल्बिना फैबियानी कहती हैं, "यह खरीदने के बारे में नहीं है, यह मदद करने के बारे में है।" गुणवत्ता भी बहुत बड़ा मूल्य पैदा करती है, जैसा कि नूडो के मार्केटिंग मैनेजर, रोएलोफ जे. ले रूक्स, समझाते हैं:  "वसंत में, गोद लेने वाले माता-पिता को ऐसा जैतून का तेल मिलता है जो सिर्फ चार महीने पहले तक 'पेड़ पर लटका हुआ' था। चूंकि कानून के अनुसार 'बेस्ट बिफोर' की तारीख केवल बोतलबंदी के समय ही लगाई जा सकती है, इसलिए सुपरमार्केट में अधिकांश बड़े जैतून तेल ब्रांड ऐसे तेल बेचते हैं जिन्हें एक या दो साल या उससे अधिक समय तक टैंकों में संग्रहीत किया गया होता है। इस तरह सुपरमार्केट के ग्राहक ताजे, स्वस्थ, स्वादिष्ट जैतून के तेल के वास्तविक लाभों का अनुभव कभी नहीं कर पाते हैं।"

'एक जैतून का पेड़ गोद लें' कार्यक्रम ग्राहकों को अपने पेड़ों का दौरा करने का अवसर देकर अपने संबंध और महत्व को बढ़ाने का मौका भी देते हैं। पिछले साल नूडो के लगभग 40 गोद लेने वाले अपने पेड़ से मिलने के लिए इटली आए थे। टेक्सास हिल में, कई परिवार अपने बच्चों को लेकर आए हैं और उनके पेड़ों के बगल में उनकी तस्वीरें खिंचवाई हैं, औसतन लगभग एक परिवार प्रति सप्ताह फार्म पर अपने पेड़ से मिलने या गोद लेने के लिए आता है।

चाहे पाँच साल में हो या कुछ महीनों में, इन सभी जैतून गोद लेने के कार्यक्रमों में नए सदस्यों की संख्या में वृद्धि देखी गई है, साथ ही अधिक लोग हर साल नवीनीकरण कर रहे हैं। जैसे-जैसे अधिक लोग अपने द्वारा
खाए जाने वाले भोजन से एक मजबूत संबंध महसूस करना चाहते हैं और अपने मुँह में डालने वाले भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करना चाहते हैं,
जैतून का पेड़ गोद लेने के कार्यक्रम निश्चित रूप से बढ़ते रहेंगे।