क्रोएशियाई जैतून उत्पादक अपनी ऐतिहासिक सफलता का जश्न मनाते हैं

2025 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में, क्रोएशियाई जैतून उत्पादकों ने अब तक का अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया, वैश्विक पुरस्कारों की सूची में दूसरा स्थान हासिल किया और कई भूमध्यसागरीय महाशक्तियों को पीछे छोड़ दिया।

यह सफलता उन सभी जैतून उत्पादकों की बदौलत है, जिन्होंने अपने तेल इस प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में प्रस्तुत किए। - इविचा व्लातकोविच, ओपीजी इविचा व्लातकोविच

छह महाद्वीपों के 30 देशों से आई प्रविष्टियों के बीच प्रतिस्पर्धा करते हुए, क्रोएशियाई उत्पादकों ने 125 पुरस्कार जीते, जिसमें 101 स्वर्ण और 24 रजत पदक शामिल हैं। उनसे बेहतर रैंक केवल इटली का रहा, जिसने 258 प्रविष्टियों के बहुत बड़े समूह से 200 पुरस्कार जीते। क्रोएशियाई उत्पादकों, जिन्होंने 143 प्रविष्टियाँ जमा की थीं, ने 87 प्रतिशत की असाधारण सफलता दर हासिल की — जो सभी प्रमुख भाग लेने वाले देशों में सबसे अधिक है।

"हम दुनिया में दूसरे स्थान पर हैं," नोविग्राद के एक प्रसिद्ध जैतून उत्पादक और इस वर्ष की प्रतियोगिता में क्रोएशिया के सफल प्रतिभागियों में से एक इविचा व्लातकोविच ने कहा।

क्रोएशिया भर में सफलता

इस उपलब्धि का सावड्रिया से लेकर प्रेवलाका तक जश्न मनाया जा रहा है, और सभी क्षेत्रों के उत्पादकों ने इस परिणाम में योगदान दिया है। क्रोएशियाई तेलों ने ग्रीस (96 पुरस्कार), स्पेन (93), संयुक्त राज्य अमेरिका (92), पुर्तगाल (34), तुर्की (30), फ्रांस (19), और ट्यूनीशिया (18) के तेलों से बेहतर प्रदर्शन किया।

"यह सफलता हमारे उन सभी जैतून उत्पादकों की बदौलत है, जिन्होंने अपने तेलों को इस प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में प्रस्तुत किया," व्लातकोविच ने कहा, जिन्हें इस साल अपने फोर्टिका कोराटिना — लेसिन्‍नो और फोर्टिका शोल्टंका ब्रांडों के लिए दो गोल्ड अवार्ड मिले।

अविस्ट्रिया डी.ओ.ओ. और ओलियम मैरिस जैसे बड़े उत्पादकों के साथ, व्लातकोविच सबसे अलग खड़े हैं। एनवाईआईओओसी में पहली बार प्रवेश करने के बाद से, उनके तेलों ने 17 पुरस्कार जीते हैं, जो उत्कृष्टता के लिए उनकी प्रतिष्ठा को और मजबूत करते हैं।

उगाने वाले ने कहा कि दो सबसे हालिया गोल्ड अवार्ड इस बात की पुष्टि करते हैं कि उन्होंने गुणवत्ता का उच्च मानक बनाए रखा है, और उन्हें उम्मीद है कि इस वर्ष के आयोजन में क्रोएशियाई उत्पादकों की सफलता युवा जैतून उगाने वालों की एक नई पीढ़ी को प्रेरित करेगी।

कठिन परिस्थितियों पर काबू पाना

इस साल की उपलब्धियाँ और भी उल्लेखनीय थीं, क्योंकि जैतून उगाने वालों को गंभीर जलवायु चुनौतियों का सामना करना पड़ा: तेल संचय की महत्वपूर्ण अवधि के दौरान चरम गर्मी की लहरें, जिसके ठीक पहले फसल कटाई से पहले भारी बारिश हुई।

व्लाटकोविच ने कहा कि इन मौसम की चरम स्थितियों के बावजूद गुणवत्ता निकालना ही कुंजी थी। उन्होंने जोर देकर कहा कि क्रोएशिया की ताकत जैतून की खेती के शिल्पकारी दृष्टिकोण में निहित है। विशाल औद्योगिक बागानों के विपरीत, क्रोएशियाई उत्पादक व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक पेड़ की देखभाल कर सकते हैं, और मौसमी जरूरतों के अनुसार देखभाल को समायोजित कर सकते हैं।

उन्होंने समझाया कि बड़े बागान जलवायु के चरम मौसम के प्रति कहीं अधिक संवेदनशील होते हैं। क्रोएशिया में, प्रत्येक पेड़ पर उत्पादकों का बारीकी से ध्यान, चुनौतीपूर्ण वर्षों में भी, गुणवत्ता के उच्चतम मानकों को बनाए रखने में मदद करता है।

क्रोएशियाई जैतून तेल के मूल्य का बचाव

यह आलोचना करते हुए कि क्रोएशियाई जैतून का तेल दुनिया में सबसे महंगे तेलों में से एक है, व्लाटकोविच ने प्रतियोगिता के परिणामों का हवाला दिया, यह देखते हुए कि क्रोएशिया के तेलों ने ग्रीस, स्पेन, तुर्की, पुर्तगाल और ट्यूनीशिया सहित सभी प्रमुख भूमध्यसागरीय उत्पादक देशों के तेलों से बेहतर प्रदर्शन किया।

उन्होंने कहा कि उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के एक लीटर का रास्ता न केवल ज्ञान और समर्पण बल्कि अनुकूल मौसम की स्थिति और काफी भाग्य की भी मांग करता है। सफलता इस बात पर निर्भर करती है कि कीट या चरम मौसम के बिना महत्वपूर्ण महीनों तक जीवित रहना, कटाई के लिए कुशल श्रमिकों को खोजना, मिल में सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण सुनिश्चित करना, और उपभोक्ताओं की उन आदतों पर काबू पाना जो अभी भी अक्सर सस्ते, निम्न-गुणवत्ता वाले तेलों को प्राथमिकता देती हैं।

व्लाटकोविच ने जोर देकर कहा कि गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह देखते हुए कि प्रति किलोग्राम कम से कम 250 मिलीग्राम फेनोलिक यौगिक वाले तेल हृदय संबंधी और घातक बीमारियों को रोकने के लिए ईयू के खाद्य सुरक्षा अनुशंसाओं को पूरा करते हैं। दुर्भाग्य से, उन्होंने आगे कहा, कि बहुत कम उपभोक्ता लगातार इस गुणवत्ता वाले तेलों की तलाश करते हैं।

उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि उपभोक्ता की आदतों को बदलने के लिए शिक्षा, कार्यशालाओं और निर्देशित चखने की आवश्यकता होती है ताकि लोगों को उत्कृष्ट तेलों को पहचानना सिखाया जा सके।

जो लोग यह तर्क देते हैं कि क्रोएशियाई जैतून का तेल महंगा है, व्लातकोविच ने सुझाव दिया कि वे स्वयं जैतून उगाने और तेल बनाने की कोशिश करें ताकि वे इसमें शामिल समर्पण और कठिनाई की सराहना कर सकें।

एक बढ़ती हुई विरासत

हजारों द्वीपों वाले छोटे से क्रोएशिया में ऐसा लगता है कि लगभग हर कोई विश्व स्तरीय एक्स्ट्रा वर्जिन तेल का उत्पादन कर सकता है।

आज, आधिकारिक आँकड़े दिखाते हैं कि क्रोएशिया में लगभग उतने ही जैतून के पेड़ हैं जितने वहाँ लोग हैं — यह इस देश के इस महान भूमध्यसागरीय पौधे से गहरे संबंध और गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन में एक अग्रणी के रूप में इसकी बढ़ती भूमिका का एक उपयुक्त प्रतिबिंब है।