ऑलिव ऑयल का "बेस्ट बाय" तारीख के बाद एक उपयोग

. जैतून के तेल का बेहतरीन स्वाद और इसके फायदे निर्विवाद हैं। लेकिन तुर्की में, जैतून के तेल के कुछ अन्य उपयोग भी हैं जो आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इसका उपयोग "तेल कुश्ती" नामक एक पारंपरिक खेल में किया जाता है।  तुर्की में सबसे लोकप्रिय खेलों में से एक के रूप में, तेल कुश्ती का एक लंबा इतिहास है जो लगभग 1065 ईसा पूर्व के फारसी युग से चला आ रहा है। इस दिलचस्प खेल में, दो पहलवान कुश्ती से पहले खुद को जैतून के तेल से ढकते हैं और जीतने के लिए सही संतुलन खोजने की कोशिश करते हैं।  पहलवानों के कुश्ती शुरू करने से पहले, वे एक-दूसरे को कुश्ती के लिए उत्साहित करने के लिए प्रसिद्ध उद्घोष "हैदा ब्रे!" चिल्लाते हैं। यह एक चेतावनी की तरह है, या लगभग एक-दूसरे को चुनौती देने जैसा है।

वे "किस्पेट" नामक तंग, छोटी चमड़े की पतलून पहनते हैं, जिसका वजन लगभग 13 किलोग्राम (लगभग 30 पाउंड) होता है। पानी के भैंसे के चमड़े से बनी, किस्पेट तेल कुश्ती के पहलवानों द्वारा पहना जाने वाला एकमात्र वस्त्र है। वे सबसे महत्वपूर्ण भी हैं क्योंकि किस्पेट खेल के परिणामों को प्रभावित कर सकते हैं। अपने शरीर पर तेल लगाकर, एक पहलवान अपने प्रतिद्वंद्वी की किस्पेट के अंदर हाथ डालने की कोशिश करेगा ताकि उसे पकड़कर उसकी पीठ पर पटक सके।

ये टूर्नामेंट संगीत, भोजन और उत्सव के साथ बड़े मेले की तरह होते हैं। यह केवल एक खेल आयोजन साझा करना ही नहीं बल्कि एक प्राचीन परंपरा को जीवित रखना भी है। तुर्की की तेल कुश्ती पहली बार आधिकारिक तौर पर 1347 में की गई थी, जब दूसरे ओटोमन सुल्तान ओरहान गाजी के बेटे सुलेमान पाशा ने तुर्की के एडिरने जिले के पास एक अस्थायी शिविर लगाया था।

कहा जाता है कि इस शिविर के दौरान, उसके 40 लोगों के दल ने संगीत बजाया, भोजन और पेय का आनंद लिया और साथ ही एक-दूसरे के साथ तेल कुश्ती का अभ्यास भी किया। यह खेल एक कभी न खत्म होने वाली प्रतियोगिता में बदल गया, जिसमें दो पहलवान थकान के कारण मृत पाए गए। उन्हें एक अंजीर के पेड़ के नीचे दफनाया गया और अगले साल जब सुलेमान पाशा अपनी सेना के साथ कब्र पर लौटे, तो उन्होंने देखा कि कब्र के चारों ओर एक झरना बन गया था। आज यह क्षेत्र "कर्कपिनार" के नाम से जाना जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "चालीस झरने" और यहां हर साल सबसे प्रसिद्ध तेल कुश्ती प्रतियोगिताएं होती हैं।

तुर्की में पहलवान को "पेहलवान" कहा जाता है, जिसका अर्थ "नायक" जैसा भी है। प्रत्येक पहलवान के पास एक प्रशिक्षु ("चिराक" तुर्की में) होता है और जब गुरु पहलवान अखाड़े को छोड़ देता है, तो "चिराक" परंपरा को जारी रखने के लिए उसकी जगह ले लेता है। टूर्नामेंट में तेरह श्रेणियाँ होती हैं, जिनमें से प्रत्येक में पहला, दूसरा और तीसरा स्थान का विजेता होता है। ये श्रेणियाँ केवल वजन के आधार पर नहीं बल्कि आकार, उम्र और ट्रैक रिकॉर्ड के अनुसार भी निर्धारित की जाती हैं। एकमात्र अपवाद शीर्ष श्रेणी मुख्य पहलवान ("बाश पेहलिवान" तुर्की में) है, जहाँ मुकाबले भीड़ के सामने लॉटरी द्वारा तय किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, आधुनिक टूर्नामेंट में उम्र की सीमा 12 से 40 वर्ष तक होती है।

किरकपिनार तीन दिन तक चलने वाला एक आयोजन है जहाँ तीसरे दिन तुर्की के राष्ट्रपति फाइनल देखने आते हैं। और फाइनल से पहले, नगरपालिका एक नीलामी का आयोजन करती है जहाँ एक नर भेड़ पर बोली लगाई जाती है। सबसे ऊँची बोली लगाने वाला अगले साल के किर्कपिनार का "आगा" बन जाता है, साथ ही वह एक प्रायोजक भी होता है जो रात्रिभोज, कार्यक्रम और उत्सवों का आयोजन करता है। इसलिए टूर्नामेंट के अंत में बाश पेहलवान पुरस्कार राष्ट्रपति, आगा और मेयर द्वारा प्रदान किया जाता है। पिछले साल जून में, ऐतिहासिक किर्पिनार तेल कुश्ती का 649वां संस्करण एक सप्ताह तक चला और पहले दिन, पहलवानों के शरीर को ढकने के लिए लगभग 500 किलो जैतून का तेल इस्तेमाल किया गया था। 2011 में, मैचों का 650वां संस्करण 20 से 26 जून के बीच आयोजित किया जाएगा।

तेल कुश्ती का एक आध्यात्मिक पक्ष भी है जो "संतुलन" खोजने के बारे में है। तेल इस लक्ष्य को हासिल करना वास्तव में कठिन बना देता है, लेकिन जैतून के तेल की कुश्ती चतुर चालों की तुलना में अधिक शक्ति और सहनशक्ति के बारे में है। इस मामले में, जैतून का तेल स्वाद के लिए नहीं हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से अनुभव करने के लिए एक प्राचीन खेल का एक शानदार स्वाद प्रदान करता है।