ऑलिव ऑयल के विकल्पों से उलझन में चीनी उपभोक्ता

जैतून का तेल उम्र बढ़ने को धीमा करता है, हृदय रोगों के दुष्प्रभावों के खिलाफ एक अग्रिम पाक रक्षा है, और स्वाद में भी बेहतरीन है। यह एक बड़ी प्रतिष्ठा है, जिससे औसत चीनी उपभोक्ता थोड़ी दुविधा में पड़ जाता है। विकल्पों की भ्रामक विविधता और उलझन भरे विपणन संदेश कई चीनी उपभोक्ताओं को यह तय करने में उलझा देते हैं कि क्या खरीदें।

समस्या यह है कि अतिशय उत्साही मार्केटिंग और अजीब कीमतों का मिश्रण नए लोगों के लिए असली और नकली में अंतर करना मुश्किल बना देता है। हर जैतून तेल का ब्रांड यह दावा करेगा कि यह कितना स्वास्थ्यवर्धक है, असंतृप्त वसा में कितना समृद्ध है, कितना शुद्ध है, और कितनी उच्च गुणवत्ता का है। लेकिन बेशक, यह सब विज्ञापन ही है।  अच्छे और बुरे में अंतर करने के लिए नंबरों का उपयोग क्यों न करें? खैर, यह तभी काम कर सकता है जब आप नंबर ढूंढ सकें—और फिर उन पर विश्वास कर सकें। इस मामले पर चीनी रिपोर्टों का कहना है कि अधिकांश जैतून के तेल का लेबलिंग भ्रमित करने वाला है और औसत उपभोक्ता के लिए समझना मुश्किल है।

हर कोई ताज़ा जैतून का तेल चाहता है, है ना? तो उत्पादन की तारीख पर एक नज़र डालें, जो लेबल पर कहीं न कहीं मुद्रित होनी चाहिए–सिवाय इसके कि आपको यकीन नहीं होता कि आप जो तारीख पढ़ रहे हैं वह (यहाँ देश का नाम भरें) में जैतून निचोड़ने और दबाने की तारीख है या यह उस तारीख की है जब पूरी चीज़ को चीन में पैक किया गया था। उपयोग की अंतिम तिथि और अन्य महत्वपूर्ण जानकारी के साथ भी यही बात है।  अक्टूबर 2009 में, चीन ने जैतून के तेल और उसकी पैकेजिंग के लिए कुछ कानून और मानक बनाए, लेकिन इस चीनी पत्रकार को शेल्फ पर जो मिलता है, वह अभी भी बहुत कुछ इच्छित स्तर से दूर है।

लेकिन आप जो पाते हैं उसके लिए भुगतान करते हैं, है ना? खैर, आप ऐसा सोचना चाहेंगे, लेकिन 200 युआन (लगभग 29.40 अमेरिकी डॉलर) की कीमत वाली 1-लीटर की इतालवी वर्जिन जैतून की तेल की बोतल और 20 युआन (2.94 अमेरिकी डॉलर) से कम कीमत वाले 2.5-लीटर जैतून-और-सूरजमुखी तेल के बीच के अंतर को क्या उचित ठहरा सकता है? इसमें थोड़ी सी भी जैतून की मिलावट होने से कुछ खाना पकाने वाले तेल उन तेलों की तुलना में अधिक महंगे हो जाते हैं जिनमें यह नहीं होता। यदि जैतून ही वह जादुई सामग्री है जो कीमत के अंतर के लिए जिम्मेदार है, तो आप शायद यह कल्पना कर सकते हैं कि प्रीमियम सामान की कीमत इतनी अधिक क्यों है। दूसरे शब्दों में, यही वह काम है जो मार्केटिंग सबसे अच्छी तरह करती है - हर तरफ कीमतों को बढ़ाना - लेकिन यह उपभोक्ता के लिए सबसे अच्छा है या नहीं, यह एक अलग मामला है।

कुछ चीनी रिपोर्टें तेल चुनने के बारे में सलाह देती हैं। वे कहते हैं, तेल की पारदर्शिता देखें। क्या यह गाढ़ा दिखता है या पतला? क्या रंग बहुत गहरा है या बहुत हल्का? वे कहते हैं, अच्छे ब्रांड्स का ही इस्तेमाल करें। और अधिक मार्केटिंग, और अधिक भ्रम।

बेशक, ज़्यादातर अच्छे ब्रांड आयातित होते हैं, और कैरेफ़ोर या प्रवासियों के लिए बनी ज़्यादा महंगी किराने की दुकानों में रखे जाते हैं। ये प्रवासी, अपनी ज़्यादा आय और पश्चिमी पृष्ठभूमि के साथ, औसत चीनी की तुलना में एक बहुत अलग उपभोक्ता होते हैं, जिसे यह सब समझने और कुछ ऐसा खोजने से पहले काफी ज़्यादा सोच-विचार करना पड़ता है, जिसके साथ वह टिक सके।