बच्चों के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का प्रचार

जैसे-जैसे आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ भूमध्यसागरीय आहार में लंबे समय तक जैतून के तेल के सेवन के विभिन्न लाभों की प्रशंसा करते रहते हैं, स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स ने इस सिफारिश को एक कदम और आगे बढ़ाते हुए 6 महीने तक के शिशुओं के भोजन में 3-6 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल जोड़ने की वकालत की है।

इस सिफ़ारिश के जवाब में, स्पेनिश उत्पादक वेगा काराबाना ने अपना नवीनतम उत्पाद, पेके ओलिवা लॉन्च करके आपूर्ति की इस कमी को पूरा किया है– यह बच्चों के लिए विशेष रूप से निर्मित एक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल है। पेके ओलिवা जैतून के तेल में रसायनों या कीटनाशकों का कोई अंश नहीं है, इसमें शिशुओं के आसान पाचन के लिए फ्री फैटी एसिडिटी का स्तर कम (>0.2%) है और इसमें मानक जैतून के तेलों की तुलना में अधिक ओलिक एसिड और पॉलीफेनॉल की मात्रा होती है।

पेके ओलिवा का उत्पादन मैड्रिड के दक्षिण में स्थित ताजुना नदी क्षेत्र में किया जाता है और इसे 100 से अधिक वर्ष पुराने पेड़ों वाले बागानों की जैतून से निकाला जाता है। कंपनी का मानना है कि इन पेड़ों की परिपक्वता के साथ-साथ जैतून की किस्मों और सतत कृषि प्रक्रियाओं पर व्यापक शोध, सभी मिलकर शिशुओं के अनुकूल, बेहतर इंद्रिय गुणों वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के इष्टतम उत्पादन में योगदान करते हैं।

वेगा काराबाना के बिजनेस मैनेजर, जोस काबरेरा फर्नांडीज ने खुलासा किया कि "पेके ओलिवा के पीछे प्रेरणा पितृत्व था।" उन्होंने समझाया कि "स्पेन में, शिशुओं के उपभोग के लिए यूरोपीय नियमों के अनुरूप सभी प्रकार के खाद्य उत्पाद रहे हैं, लेकिन हमें बाजार में शिशुओं के लिए जैतून का तेल कुछ भी नहीं मिला। शिशुओं के लिए कीटनाशकों के स्तर के संबंध में नियम बहुत प्रतिबंधात्मक हैं और इसी ने हमें यह उत्पाद बनाने के लिए प्रेरित किया।"

फर्नांडीज ने आगे खुलासा किया कि बच्चों के लिए उपयुक्त उच्च-गुणवत्ता वाले पेके ओलिवा तेल का उत्पादन करने के लिए कंपनी विशेष रूप से "सबसे अधिक ओलिक एसिड सामग्री वाले जैतून का उपयोग करती है क्योंकि उनके सेवन से शरीर में 'खराब' कोलेस्ट्रॉल का हानिकारक स्तर नहीं बढ़ता है। यही कारण है कि इसे उन बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिनकी विकास प्रक्रिया के कारण निस्संदेह कैलोरी की खपत अधिक होगी।"

विकसित हो रहे बच्चों में कोलेस्ट्रॉल एक प्रमुख समस्या है क्योंकि स्तन का दूध, जो जीवन के पहले वर्ष के दौरान ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा से भरपूर होता है। इसके बावजूद, शिशुओं के विकास के लिए वसा अत्यंत महत्वपूर्ण है और यह हड्डियों, मस्तिष्क और आँखों के विकास के लिए जिम्मेदार है। पेके ओलिव़ा में ओलिक एसिड की मात्रा, स्तन के दूध में मौजूद एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और उसकी जगह एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में पाए जाने वाले एचडीएल या "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को भरकर, कोलेस्ट्रॉल-आधारित बीमारियों को रोकती है। विभिन्न शोधकर्ताओं के अनुसार, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल स्तन के दूध में मौजूद वसा का एक उत्कृष्ट विकल्प साबित हुआ है।

इन उच्च स्तर के ओलिक एसिड वाले चुनिंदा पेके ओलिव़ा जैतून को फिर एक बेहतर निष्कर्षण विधि से गुजारा जाता है, जिसमें "एक अतिरिक्त ठंडा पहला प्रेस शामिल है जो यह गारंटी देता है कि जैतून के विटामिन और पॉलीफेनॉल गुण नष्ट न हों।" पेके ओलिव़ा में पाए जाने वाले ये कीमती पॉलीफेनॉल और विटामिन ए, डी, ई, और के, हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करते हुए, विकासशील बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली में संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं।

उत्पाद के बारे में सब कुछ बच्चे के इर्द-गिर्द घूमता प्रतीत होता है, हालांकि पेके ओलिवा जैतून का तेल 6 महीने से अधिक उम्र का कोई भी व्यक्ति खा सकता है। तेल को एक रंगीन, टिन के कंटेनर में बोतलबंद किया जाता है जो बच्चे को कांच से संभावित चोटों से बचाता है और साथ ही तेल को गर्मी और रोशनी जैसे मिलावट करने वाले कारकों से भी बचाता है। इसके अलावा, पेके ओलिवा की वेबसाइट यह बताती है कि खाली हो जाने पर टूटने-न-वाले जैतून के तेल के कैन को बच्चे के शोर मचाने वाले खिलौने में कैसे बदला जाए और साथ ही कई पोषण संबंधी व्यंजनों का भी सुझाव देती है जिनमें विशेष रूप से पेके ओलिवा तेल का उपयोग किया जाता है।

अंतर्राष्ट्रीय विपणन के मामले में, पेके ओलिविया को इस साल चीन में हुए अंतर्राष्ट्रीय खाद्य और पेय प्रदर्शनी में दो पुरस्कार जीतने के बाद, लगातार उभरते हुए एशियाई बाजार में पहले ही सफलता और महत्वपूर्ण पहचान मिल चुकी है। पेके ओलिविया इस साल के "ट्रेंड्स एंड इनोवेशन" प्रतियोगिता का विजेता था, जिसे 76 देशों के 1,300 से अधिक प्रदर्शकों में से चुना गया था। यह ब्रांड अपने अंतरराष्ट्रीय उपभोक्ता आधार का विस्तार करना जारी रखे हुए है और अब इंग्लैंड, स्विट्जरलैंड, फ्रांस, पुर्तगाल, स्पेन और संयुक्त राज्य अमेरिका में खरीद के लिए उपलब्ध है।

फर्नांडीज ने पुष्टि की कि पेके ओलिवा के प्रति जनता की प्रतिक्रिया अत्यधिक सकारात्मक रही है और चिकित्सा समुदाय ने भी पेके ओलिवा के वितरण का पूरी तरह से समर्थन किया है: "बाल रोग विशेषज्ञ, जो प्रमाणित स्वास्थ्य पेशेवर हैं और उत्पाद के पीछे की तकनीकी बातों को समझते हैं, वे इसे असाधारण रूप से अच्छी तरह से स्वीकार कर रहे हैं और हमारे सबसे बड़े प्रिस्क्रिप्शन हैं।  हालांकि सभी नए उत्पादों को लेकर कुछ चिंताएं होती हैं, अब यह हमारा काम है कि हम किसी भी मौजूदा सवाल को दूर करें और यह समझाएं कि हमारा उत्पाद ठीक वही है जो हम कहते हैं।"

और शायद यही पेके ओलिवা के लिए सबसे बड़ी चुनौती होगी - एक ऐसे समय में उपभोक्ताओं को एक उच्च-स्तरीय उत्पाद के लिए पैसे खर्च करने के लिए मनाना जब दुनिया भर में मूल्य निर्धारण संकट के कारण स्पेनिश जैतून के तेल की कीमतें अब तक के सबसे निचले स्तर पर पहुंच गई हैं। जैसे-जैसे नए उभरते उत्पादक देश दुनिया भर के जैतून के तेल क्षेत्र में अपनी हिस्सेदारी बनाने लगे हैं, प्रतिस्पर्धा लगातार बढ़ रही है, इसलिए यह विशेष रूप से मुश्किल साबित हो सकता है। ऑनलाइन वितरकों के एक संक्षिप्त सर्वेक्षण के अनुसार, पेके ओलिवा के 250 मिलीलीटर के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का कंटेनर, खरीदे जाने की जगह के आधार पर, $9 से $16 के बीच बिकता है।

फिर भी, तथाकथित "बच्चों के लिए दुनिया के पहले जैतून के तेल" के प्रबंध निदेशक बताते हैं कि पेके ओलिवा का अंतर्निहित अतिरिक्त मूल्य निस्संदेह अतिरिक्त पैसे के लायक है: "जैतून के तेल की कीमत में गिरावट, मेरी समझ के अनुसार, जैतून के तेल की गुणवत्ता में गिरावट की ओर ले जाती है और हमारा उद्देश्य कुछ सस्ता या निम्न गुणवत्ता वाला करना नहीं है। हम एक ऐसा उत्पाद पेश करने के लिए यहां हैं जो एक ही समय में स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों हो।"

श्री फर्नांडीज हमें याद दिलाते हैं कि जैतून के तेल के मामले में, शायद किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तुलना में अधिक, आपको वही मिलता है जिसके लिए आप भुगतान करते हैं।