उच्च पॉलीफेनॉल युक्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मधुमेह से जुड़ी रक्तवाहिनी रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।
हालांकि अध्ययन के परिणाम पूर्व निष्कर्षों की पुष्टि करते हैं, शोधकर्ताओं का संदेश नया है: हृदय स्वास्थ्य संबंधी अध्ययनों में उपयोग किए जाने वाले जैतून के तेल का प्रकार एक महत्वपूर्ण चर है।
येल विश्वविद्यालय के येल-ग्रिफिन प्रिवेंशन सेंटर के एक नए अध्ययन में पाया गया कि उच्च-पॉलीफेनॉल युक्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का सेवन टाइप 2 मधुमेह के जोखिम वाले वयस्कों में एंडोथीलियल फ़ंक्शन में सुधार करता है, जबकि परिष्कृत जैतून तेल ऐसा नहीं करता।
एंडोथीलियल फ़ंक्शन इस बात का माप है कि रक्त वाहिकाएँ रक्त के प्रवाह के दौरान कितनी अच्छी तरह फैलती हैं और यह हृदय रोग का एक स्वतंत्र पूर्वानुमानक है।
हमारे अध्ययन से यह पता चला है कि उच्च-पॉलीफेनॉल युक्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक ही खुराक, परिष्कृत जैतून के तेल की तुलना में, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम वाले व्यक्तियों में एंडोथीलियल फ़ंक्शन में सुधार से जुड़ी हुई थी।
शोधकर्ताओं ने हृदय स्वास्थ्य पर जैतून के तेल के सेवन के प्रभावों के बारे में पिछले अध्ययनों में मिले मिश्रित परिणामों को देखते हुए यह अध्ययन करने का निर्णय लिया और विभिन्न प्रकार के जैतून के तेल के प्रभावों में अंतर करना चाहा।
"हालांकि पिछले कुछ वर्षों में हुए शोध से पता चला है कि जैतून का तेल हृदय स्वास्थ्य को काफी लाभ पहुंचा सकता है, लेकिन उन अध्ययनों के परिणाम हमेशा सुसंगत नहीं रहे हैं," येल-ग्रिफिन प्रिवेंशन सेंटर में अनुसंधान और मूल्यांकन की सहायक निदेशक और अध्ययन की प्रमुख लेखिका वैलेंटाइन न्जाइके ने कहा।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारउन्होंने आगे कहा, "यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि जैतून के तेल की पोषक सामग्री भिन्न होती है।" "उदाहरण के लिए, सभी जैतून के तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा में अपेक्षाकृत अधिक होते हैं, जिसे 'दिल के लिए स्वस्थ' माना जाता है, लेकिन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में बायोफेनोल का स्तर अधिक होता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को नियंत्रित करने वाले प्राकृतिक यौगिक हैं, और माना जाता है कि वे हृदय रोग की प्रगति को धीमा करते हैं।"
इस अध्ययन के लिए, जिसे कोबराम एस्टेट से वित्त पोषण मिला, शोधकर्ताओं ने 20 मोटे, ज्यादातर श्वेत प्रतिभागियों का चयन किया, जिन्हें टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा था। आधे प्रतिभागी पुरुष और आधे महिलाएं थीं। सभी प्रतिभागियों को उच्च रक्तचाप था और औसत आयु 56 थी।
अध्ययन की शुरुआत में, प्रत्येक प्रतिभागी के एंडोथीलियल फ़ंक्शन को मापा गया, जब उन्होंने या तो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल या रिफाइंड जैतून का तेल, जो दही-आधारित स्मूदी में मिलाया गया था, का 50 मिलीलीटर सेवन किया। इसके बाद प्रतिभागियों के एंडोथीलियल फ़ंक्शन को फिर से मापा गया।
एक सप्ताह के वाशआउट अवधि के बाद, प्रतिभागी वापस आए और दूसरे प्रकार के जैतून के तेल के साथ प्रक्रिया को दोहराया। शोधकर्ताओं और प्रतिभागियों दोनों को यह नहीं पता था कि वे कौन सा तेल दे या प्राप्त कर रहे थे।
शोधकर्ताओं ने लिखा, "हमारे अध्ययन से यह पता चला है कि 50 मिलीलीटर उच्च-पॉलीफेनॉलिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक खुराक, पॉलीफेनॉल रहित परिष्कृत जैतून के तेल की तुलना में, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम वाले व्यक्तियों में एंडोथीलियल फ़ंक्शन में सुधार से जुड़ी थी।"
उन्होंने आगे कहा, "एंडोथीलियल फ़ंक्शन पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के तीव्र प्रभावों को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और रिफाइंड जैतून के तेल की संरचना में अंतर से समझाया जा सकता है।"
शोधकर्ताओं ने बेहतर एंडोथीलियल फ़ंक्शन का श्रेय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद कई अलग-अलग पॉलीफेनोलिक घटकों को दिया, जिसमें प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले खनिज और विटामिन शामिल हैं। ये तेल को सूजन-रोधी और ऑक्सीकरण-रोधी गुण प्रदान करते हैं और ये परिष्कृत जैतून के तेल में नहीं पाए जाते हैं।
हालांकि शोधकर्ताओं ने कहा कि अध्ययन का दायरा छोटा था और उनके निष्कर्षों की पुष्टि के लिए बड़े और अधिक विविध समूहों के साथ और अधिक काम करने की आवश्यकता थी, परिणाम यह दर्शाते हैं कि भविष्य के अध्ययनों में उपयोग किए जाने वाले जैतून के तेल के प्रकार को ठीक से प्रलेखित किया जाना चाहिए।
"तेलों, जिसमें जैतून का तेल भी शामिल है, के स्वास्थ्य प्रभावों में बहुत रुचि है और इस पर जीवंत बहस होती है। ऐसी बहसों को डेटा से हल किया जाना चाहिए, और यह अध्ययन न केवल तेल के प्रकार, बल्कि उसकी गुणवत्ता के महत्व को भी उजागर करके एक महत्वपूर्ण योगदान देता है," येल-ग्रिफिन प्रिवेंशन सेंटर के संस्थापक निदेशक और अध्ययन के सह-लेखक डेविड कैट्ज़ ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "हमने वास्तविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से होने वाले विभिन्न स्वास्थ्य लाभों को इंगित करने वाले सबूतों के प्रभावशाली भार में इज़ाफ़ा किया है।"