परिषद् जैतून तेल की परिभाषाओं और परीक्षण विधियों पर सुझाव चाहती है।
पारदर्शिता बढ़ाने के लिए तैयार की गई एक नई प्रणाली के तहत, आईओसी ने विश्लेषण के नए या संशोधित तरीकों, मानदंडों या सीमाओं पर प्रस्तावों का प्रसारण शुरू कर दिया है।
वर्णनात्मक शब्दों 'शुद्ध' और 'लाइट' के उपयोग को रोकना – जो लंबे समय से जैतून तेल के उपभोक्ताओं को गुमराह करते रहे हैं – उन परिवर्तनों में से एक है, जिन पर अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद अब उद्योग सदस्यों से प्रतिक्रिया मांग रही है।
"जैतून का तेल" शब्द की पुनः परिभाषा – जिसका उपयोग वर्तमान में परिष्कृत जैतून का तेल और वर्जिन जैतून का तेल के मिश्रण वाले उत्पादों के लिए किया जाता है और जो उपभोक्ताओं के लिए भ्रम का एक और स्रोत है – भी तुर्की के एक प्रस्ताव के हिस्से के रूप में विचाराधीन है।
और परीक्षण तथा मापदंडों के लिए प्रस्तावित विभिन्न परिवर्तनों में फेनोलिक यौगिकों को मापने का एक "तेज़ और सरल" तरीका भी शामिल है, जो लेबल पर स्वास्थ्य दावों के उपयोग में सहायता करेगा।
पारदर्शिता बढ़ाने के लिए बनाई गई एक नई प्रणाली के तहत, आईओसी ने विश्लेषण, पैरामीटर या सीमाओं के नए या संशोधित तरीकों पर ऐसे प्रस्तावों का प्रसार करना शुरू कर दिया है। आज इसने ऐसे 12 प्रस्ताव प्रकाशित किए और संबंधित हितधारकों से 8 सितंबर तक प्रतिक्रिया आमंत्रित की है। ये प्रस्ताव दुनिया के विभिन्न हिस्सों से आए हैं और IOC के कार्यकारी सचिवालय से नहीं हैं, लेकिन IOC के रसायन विशेषज्ञों ने अपनी पिछली बैठक में इनकी जांच की और क्रोएशिया में 22-23 मई को हुई अपनी बैठक में IOC सलाहकार समिति द्वारा इन पर चर्चा की गई।
इनमें शामिल हैं:
– परिष्कृत जैतून के तेल के लिए K270 (यूवी अवशोषण) सीमा को 1.1 से बढ़ाकर 1.25 करना और जैतून के तेल के लिए K270 सीमा को 0.9 से बढ़ाकर 1.15 करना। IOC के तुर्की प्रतिनिधिमंडल द्वारा प्रस्तावित, यह अन्य देशों को जैतून का तेल निर्यात करते समय वर्तमान मानों को बनाए रखने में आने वाली कठिनाई से जुड़ा है और इसका उद्देश्य व्यापार को सुगम बनाना है।
– जैतून पोमास तेल में तांबे पायरोफियोफिटिन की मात्रा निर्धारित करने के लिए एक नई विधि। धोखाधड़ी से लड़ने के लिए ताइवान के खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा प्रस्तावित, विशेष रूप से जैतून पोमास तेल को "हरियाली" दिखाने के लिए तांबे पायरोफियोफिटिन का उपयोग करना।
– जैतून के तेल में फेनोलिक यौगिकों की मात्रा की मात्रांकन के लिए "सरल, त्वरित" रंगमापी विधि (फोलिन-सियोकाल्टेउ, हाइड्रॉक्सीटायरासोल में व्यक्त) का नियमित उपयोग। IOC विशेषज्ञों द्वारा प्रस्तावित और लेबल पर पोषण संबंधी दावों के लिए उपयोगी।
– तीन विश्लेषण विधियों का एक में संयोजन, अर्थात् मेथिल एस्टर की तैयारी, वसायुक्त अम्लों का निर्धारण और ट्रांस वसायुक्त अम्लों का निर्धारण। IOC मानक में विधियों को सरल बनाने के लिए IOC विधियों पर एक कार्य समूह द्वारा प्रस्तावित।
– "जैतून के तेल" की एक नई या बदली हुई परिभाषा; "साधारण जैतून का तेल" श्रेणी को हटाना; 2.0 प्रतिशत से अधिक अम्लता वाले तेलों को "लैम्पान्टे जैतून का तेल" के रूप में वर्गीकृत करना; "शुद्ध" और "हल्का" शब्दों को हटाना; और "अच्छी तरह से संतुलित" शब्द के स्थान पर "उच्च तीव्रता वाला कड़वा और तीखा" शब्द का उपयोग करना। जैतून के तेल को बेहतर ढंग से परिभाषित और वर्णित करके उपभोक्ताओं को गुमराह होने से बचाने के लिए तुर्की के प्रतिनिधिमंडल द्वारा प्रस्तावित। "श्रेणियों का सरलीकरण और अधिक वर्णनात्मक शब्दों का उपयोग अंतर्राष्ट्रीय व्यापार और उत्पाद की उपभोक्ता समझ को बेहतर बनाएगा।"
प्रस्तावों की पूरी सूची IOC की वेबसाइट पर पोस्ट की गई है। IOC ने कहा कि लेखकों द्वारा इसकी कार्यकारी सचिवालय को सौंपे जाने पर इन्हें मसौदा तकनीकी प्रस्तावों में विस्तारित किया जाएगा।