अध्ययन में पाया गया कि वर्जिन जैतून का तेल बेहतर आंत स्वास्थ्य और धीमी संज्ञानात्मक गिरावट से जुड़ा है।

नए शोध से पता चलता है कि केवल उच्च श्रेणी के जैतून के तेल, जैसे वर्जिन या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, ही महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

स्प्रिंगर नेचर लिंक में प्रकाशित शोध के अनुसार, वर्जिन जैतून तेल की अधिक खपत संज्ञानात्मक कार्य की बेहतर रक्षा और अधिक अनुकूल आंत माइक्रोबायोटा प्रोफ़ाइल से जुड़ी हुई है। इसके विपरीत, परिष्कृत जैतून के तेल के अधिक सेवन को कम सूक्ष्मजीव विविधता और तेज संज्ञानात्मक गिरावट से जोड़ा गया था।

वर्जिन या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अधिक जैव-सक्रिय यौगिक, जैसे कि पॉलीफेनोल्स, को बरकरार रखता है, जो परिष्कृत जैतून के तेल की तुलना में आंत के माइक्रोबायोटा और मस्तिष्क की सेहत दोनों पर अधिक लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं।- जॉर्डी सालास-सालाडो और जियाकी नी, शोधकर्ता

इस अध्ययन में 55 से 75 वर्ष की आयु के 656 ऐसे वयस्कों का अनुसरण किया गया, जिन्हें अधिक वजन, मोटापा और मेटाबोलिक सिंड्रोम था। सभी प्रतिभागी आधारभूत स्तर पर संज्ञानात्मक रूप से स्वस्थ थे और PREDIMED-Plus अध्ययन के हिस्से के रूप में दो वर्षों तक उनकी निगरानी की गई, जो भूमध्यसागरीय आहार पर पहले के PREDIMED अनुसंधान पर आधारित एक बड़ा स्पेनिश समूह है।

यह शोध एक संभावित अवलोकनात्मक विश्लेषण था और इसमें प्रतिभागियों को विशेष जैतून के तेल के हस्तक्षेपों में नहीं बांटा गया। इसके बजाय, इसने समय के साथ स्वाभाविक रूप से होने वाले आहार पैटर्न की जांच की।

शुरुआत में, प्रतिभागियों ने कुल जैतून के तेल की खपत का आकलन करने के लिए एक मान्य खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली पूरी की। इससे शोधकर्ताओं को वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की खपत और परिष्कृत या सामान्य जैतून के तेल की खपत के बीच अंतर करने में मदद मिली।

पाचन तंत्र में रहने वाले सूक्ष्मजीवों के समुदाय, यानी आंत माइक्रोबायोटा का विश्लेषण करने के लिए मल के नमूने एकत्र किए गए। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों में जीवाणु समूहों की पहचान और तुलना करने के लिए 16S राइबोसोमल आरएनए जीन का अनुक्रमण किया।

संज्ञानात्मक कार्य का मूल्यांकन आधारभूत स्तर पर और फिर दो साल बाद एक व्यापक न्यूरोसाइकोलॉजिकल परीक्षण बैटरी का उपयोग करके किया गया, जिसमें समग्र संज्ञान शामिल था, कार्यकारी कार्य, ध्यान और भाषा।

"हम यह जांचना चाहते थे कि भूमध्यसागरीय आहार का एक प्रमुख खाद्य पदार्थ, जैतून का तेल, मस्तिष्क के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है और क्या आंत का माइक्रोबायोटा इस संबंध को मध्यस्थता करता है, साथ ही रिफाइंड तेलों की तुलना में वर्जिन जैतून के तेल के प्रभाव को भी अलग करना चाहते थे," जॉर्डी सालास-सालवाडो और जियाकी नी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

सालास-सालवाडो स्पेन में रोविरा आई विर्गीली विश्वविद्यालय में पोषण के प्रोफेसर और अध्ययन के वरिष्ठ लेखक हैं। नी पहले लेखक और विश्वविद्यालय के जैव रसायन और जैव प्रौद्योगिकी विभाग में एक शोधकर्ता हैं।

"बुढ़ापे की आबादी और डिमेंशिया की बढ़ती प्रचलन के संदर्भ में यह प्रश्न विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहाँ स्वस्थ आहार संबंधी आदतों के माध्यम से रोकथाम दीर्घकालिक संज्ञानात्मक कार्य को सुरक्षित रखने के लिए सबसे आशाजनक रणनीतियों में से एक है," उन्होंने कहा।

शोधकर्ताओं के अनुसार, अधिकांश पिछले अध्ययनों ने आहार, माइक्रोबायोटा या संज्ञान का अलग-अलग परीक्षण किया। उन्होंने कहा, "यह कार्य एक संभावित मानव अध्ययन में पहली बार इन तीनों तत्वों को एकीकृत करता है, जिससे यह स्पष्ट होता है कि आहार आंशिक रूप से आंत के बैक्टीरिया के माध्यम से मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित करता है।"

अध्ययन का एक प्रमुख केंद्र जैतून के तेल के सेवन और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के बीच एक मध्यस्थ के रूप में आंत के माइक्रोबायोटा की भूमिका थी।

शोधकर्ताओं ने कहा, "आंतों का सूक्ष्मजीव समूह आहार से दृढ़ता से प्रभावित होता है।" "ये बैक्टीरिया ऐसे यौगिक पैदा करते हैं जो सूजन, चयापचय और मस्तिष्क के साथ संचार को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे माइक्रोबायोटा तथाकथित आंत-मस्तिष्क अक्ष का एक केंद्रीय घटक बन जाता है।"

संबंधों की पहचान करने के अलावा, टीम ने संभावित तंत्रों की खोज करने के लिए मध्यस्थता विश्लेषण किए। इन विश्लेषणों में यह परखा गया कि क्या आंतों के माइक्रोबायोटा में बदलाव आंशिक रूप से जैतून के तेल के सेवन और संज्ञानात्मक परिवर्तनों के बीच के संबंध की व्याख्या करते हैं।

आयु, लिंग, शिक्षा जैसे भ्रमित करने वाले कारकों के लिए समायोजन करने के बाद, शारीरिक गतिविधि, ऊर्जा की मात्रा और समग्र आहार की गुणवत्ता जैसे भ्रमित करने वाले कारकों के लिए समायोजन करने के बाद, परिणामों से पता चला कि आंत के सूक्ष्मजीवों ने दो वर्षों में वर्जिन जैतून के तेल की अधिक मात्रा और बेहतर संज्ञानात्मक संरक्षण के बीच के संबंध को आंशिक रूप से मध्यस्थता की।

आंत के माइक्रोबायोटा की विविधता का मूल्यांकन अल्फा और बीटा विविधता मेट्रिक्स का उपयोग करके किया गया था। अल्फा विविधता पारिस्थितिकी तंत्र की मजबूती को दर्शाती है, जबकि बीटा विविधता व्यक्तियों के बीच सूक्ष्मजीवी संरचना में अंतर को इंगित करती है।

वर्जिन जैतून के तेल का अधिक सेवन अधिक अल्फा विविधता से जुड़ा था, जो एक अधिक लचीले आंतों के पारिस्थितिकी तंत्र का संकेतक है। इसके विपरीत, परिष्कृत जैतून के तेल की अधिक खपत कम सूक्ष्मजीव विविधता से जुड़ी थी।

बीटा डायवर्सिटी विश्लेषणों से विभिन्न प्रकार के जैतून के तेल से जुड़ी विशिष्ट सूक्ष्मजीव सामुदायिक संरचनाएं सामने आईं, यह सुझाव मिलता है कि जैतून के तेल की गुणवत्ता न केवल मौजूद जीवाणु प्रजातियों की संख्या को प्रभावित करती है, बल्कि यह भी प्रभावित करती है कि कौन सी प्रजातियाँ प्रमुख हैं।

रिफाइंड जैतून के तेलों के लिए मध्यस्थता प्रभाव नहीं देखा गया, जो इस निष्कर्ष को पुष्ट करता है कि जैतून के तेल की गुणवत्ता आहार और संज्ञान को जोड़ने वाले जैविक रूप से महत्वपूर्ण मार्गों में एक केंद्रीय भूमिका निभाती है।

एक विशिष्ट सूक्ष्मजीव संकेत सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण के रूप में उभरा: जीनस एड्लरक्रुट्ज़िया। उच्च वर्जिन जैतून के तेल के सेवन को इस जीनस की अधिक प्रचुरता से जोड़ा गया था, जो बदले में बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन से जुड़ा था।

एडलरक्रुट्ज़िया को पॉलीफेनॉल्स और अन्य पौधों से प्राप्त यौगिकों के चयापचय (metabolizing) में इसकी भूमिका के लिए जाना जाता है, जो जैतून के तेल के फेनोलिक यौगिकों, आंतों के चयापचय और मस्तिष्क स्वास्थ्य को जोड़ने वाले एक संभावित जैविक मार्ग का सुझाव देता है।

सलास-सालवाडो और नी ने कहा, "सभी जैतून के तेल पोषण की दृष्टि से एक जैसे नहीं होते हैं।" "वर्जिन या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में अधिक जैव-सक्रिय यौगिक, जैसे कि पॉलीफेनोल्स, बने रहते हैं, जो परिष्कृत जैतून के तेल की तुलना में आंत के माइक्रोबायोटा और मस्तिष्क स्वास्थ्य दोनों पर अधिक लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं।"

उन्होंने चेतावनी दी कि सभी जैतून के तेलों को परस्पर बदलने योग्य मान लेने से "संबंधित सार्वजनिक स्वास्थ्य निहितार्थों के साथ महत्वपूर्ण अंतर धुंधले पड़ सकते हैं।"

लेखकों ने अध्ययन की सीमाओं का भी उल्लेख किया। उन्होंने कहा, "हमारा शोध अधिक वजन या मोटापे और मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले वृद्ध वयस्कों पर, भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न के भीतर किया गया था," और यह भी जोड़ा कि परिणामों को अन्य आबादी पर सावधानीपूर्वक लागू किया जाना चाहिए।

शोधकर्ताओं ने इस बात पर ज़ोर दिया कि यह अध्ययन प्रत्यक्ष कारण स्थापित नहीं कर सकता है और उन्होंने निष्कर्षों को सार्वभौमिक आहार संबंधी निर्देशों के रूप में व्याख्या करने के खिलाफ चेतावनी दी।

भविष्य के शोध में यादृच्छिक नैदानिक परीक्षण, लंबे अनुवर्ती काल और अधिक विस्तृत माइक्रोबायोटा विश्लेषण शामिल होने चाहिए, उन्होंने कहा।

"अन्य आबादी और आहार संबंधी संदर्भों का अध्ययन करना भी आवश्यक होगा," सालास-साल्वाडो और नी ने निष्कर्ष निकाला, "विशेष रूप से संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम वाले उन व्यक्तियों का अध्ययन करना भी आवश्यक होगा, जिनमें अभी तक लक्षण नहीं दिख रहे हैं, जहाँ रोकथाम की रणनीतियों का सबसे बड़ा प्रभाव हो सकता है।"