2 बड़े चम्मच जैतून का तेल जोड़ने से रक्त वाहिकाओं का कार्य बेहतर हो सकता है।
अमेरिकी और इतालवी शोधकर्ताओं के एक नए अध्ययन के अनुसार, आहार में थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल शामिल करने से रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार होता प्रतीत होता है।
वुक निकोलिच
प्रतिदिन केवल दो बड़े चम्मच जैतून का तेल शामिल करने से रक्त वाहिकाओं का कार्य बेहतर हो सकता है।
एक नए अमेरिकी और इतालवी शोध
के अनुसार आहार में थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल शामिल करने से एंडोथीलियल कार्यक्षमता में सुधार होता प्रतीत होता है। एंडोथीलियम रक्त वाहिकाओं की भीतरी परत को आच्छादित करने वाली कोशिकाओं का समूह है। जब ये कोशिकाएं ठीक से कार्य नहीं करतीं, तो यह एथेरोस्क्लेरोसिस—धमनियों के कठोर हो जाने—का कारण बन सकती हैं।
मेयो क्लिनिक और कॉलेज ऑफ मेडिसिन के कार्डियोवैस्कुलर डिजीज डिवीजन और फ्लोरेंस के डिपार्टिमेंटो दी स्कोइए फार्मास्यूटिके के शोधकर्ताओं ने यह जांचने के लिए अध्ययन किया कि क्या आहार में जैतून के तेल को शामिल करने से एंडोथीलियम के कार्य पर प्रभाव पड़ेगा। इस अध्ययन के लिए, शुरुआती एथेरोस्क्लेरोसिस (एंडोथीलियल डिसफंक्शन मौजूद था) वाले 88 रोगियों को भर्ती किया गया। उनमें से पचास दो ने 4 महीने के डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक परीक्षण को पूरा किया।
अध्ययन का मूल उद्देश्य एंडोथीलियल फ़ंक्शन पर 30 मिलीलीटर साधारण जैतून के तेल की दैनिक खपत की तुलना, 30 मिलीलीटर EGCG (एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट) युक्त जैतून के तेल से करना था।
4 महीने बाद, दोनों समूहों में एंडोथीलियल फ़ंक्शन में सुधार हुआ था, लेकिन दोनों समूहों के बीच कोई अंतर नहीं था। दूसरे शब्दों में, सादा जैतून का तेल EGCG युक्त जैतून के तेल जितना ही प्रभावी था।
शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि एथेरोस्क्लेरोटिक रोग की प्रगति को बदलने और संभवतः एंडोथीलियल फ़ंक्शन को बेहतर बनाने के लिए जैतून के तेल का पूरक आहार एक अपेक्षाकृत आसान और सस्ता आहार संबंधी उपाय प्रतीत होता है।
खैर, यह न केवल आसान और सस्ता है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।