मेड आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करने से हृदय संबंधी जोखिम कम होता है।
अध्ययन में यह भी पाया गया कि मेडिटेरेनियन आहार में कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की कई सर्विंग्स जोड़ने से पोषण संबंधी लाभ बढ़ जाते हैं।
राष्ट्रीय जैव प्रौद्योगिकी सूचना केंद्र (NCBI) द्वारा प्रकाशित एक नए अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि भूमध्यसागरीय आहार में उचित मात्रा में डेयरी उत्पादों को शामिल करने से हृदय रोग के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है और कैल्शियम का सेवन बढ़ाया जा सकता है।
यह अध्ययन, जिसने ऑस्ट्रेलियाई आहार संबंधी दिशानिर्देशों (MedDairy) की सिफारिशों के अनुरूप डेयरी खाद्य पदार्थों को शामिल करने के स्वास्थ्य लाभों की जांच की, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया था और इसने यह खुलासा किया कि भूमध्यसागरीय आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करने से वास्तविक स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
डेयरी उत्पाद हमारी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं और भूमध्यसागरीय आहार जैसे स्वस्थ आहार पैटर्न के हिस्से के रूप में सेवन करने पर हृदय स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं।
"डेयरी उत्पाद आहार संबंधी कैल्शियम, अमीनो एसिड, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के महत्वपूर्ण स्रोत हैं," प्रमुख शोधकर्ता अलेक्जेंड्रा वेड ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "डेयरी उत्पाद हमारी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं और भूमध्यसागरीय आहार जैसे स्वस्थ आहार पैटर्न के हिस्से के रूप में सेवन करने पर हृदय स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं। आपकी उम्र और लिंग के आधार पर, हर दिन कम-वसा और नियमित-वसा वाले डेयरी उत्पादों की दो से चार सर्विंग्स का लक्ष्य रखें।"
इस अध्ययन में 45 से 75 वर्ष की आयु के 41 स्वयंसेवकों का पालन किया गया, जिन्हें हृदय रोग का खतरा था। स्वयंसेवकों को यादृच्छिक रूप से दो समूहों में विभाजित किया गया। परीक्षण के आठ सप्ताह तक, एक समूह ने डेयरी उत्पादों के साथ पूरक एक सामान्य भूमध्यसागरीय आहार खाया। उसी आठ सप्ताह की अवधि के लिए दूसरे समूह ने कम-वसा वाला आहार खाया और अध्ययन के अंतिम आठ सप्ताह के दौरान दोनों समूहों ने अपना सामान्य आहार फिर से शुरू कर दिया।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारयह पाया गया कि मेडडेयरी आहार का पालन करने वाले प्रतिभागियों का सुबह का रक्तचाप का स्तर काफी कम, अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक और कुल कोलेस्ट्रॉल कम था। वेड ने कहा कि वह परिणामों से हैरान नहीं थीं।
उन्होंने कहा, "हमें उम्मीद थी कि हमें अपने परीक्षण से जुड़े सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे। हम जानते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जुड़ा है।" "डेयरी खाद्य पदार्थों को बेहतर कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य से जोड़ा गया है, लेकिन अन्य निष्कर्ष मिश्रित हैं। इसलिए, हमारे लिए हृदय संबंधी जोखिम कारकों में सुधार देखना हमारी अध्ययन आबादी के लिए एक बेहतरीन परिणाम है।"
अध्ययन के परिणामों के आधार पर वेड ने भूमध्यसागरीय आहार अपनाने और बहुत सारे ताजे, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी, साथ ही हर दिन कुछ सर्विंग्स डेयरी उत्पादों का सेवन करने को कहा।
उन्होंने कहा, "हर दिन अपनी डाइट में अधिक पत्तेदार सब्जियां, फल, फलियां, साबुत अनाज, मेवे, बीज और मछली शामिल करने का प्रयास करें। खाना पकाने, सलाद ड्रेसिंग और स्प्रेड के लिए मुख्य रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करें। हर दिन तीन से चार सर्विंग्स डेयरी खाद्य पदार्थों का लक्ष्य रखें। आप क्या खा रहे हैं, इस पर ध्यान दें, अपने भोजन के हिस्से के आकार पर नज़र रखें और ऊर्जा-घने वैकल्पिक खाद्य पदार्थों को कम से कम करने का प्रयास करें, जिनमें अतिरिक्त चीनी, नमक और संतृप्त वसा अधिक होती है।"
जहाँ भूमध्यसागरीय आहार को दुनिया के सबसे स्वस्थ आहारों में से एक होने की प्रतिष्ठा प्राप्त है, वहीं डेयरी उत्पादों को उनके उच्च संतृप्त वसा सामग्री के कारण पसंद नहीं किया गया। हालाँकि, हाल ही में यह सामने आया है कि सभी संतृप्त वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने, धमनियों को बंद करने और हृदय रोग का कारण बनने से नहीं जुड़ी हैं।
इस साल की शुरुआत में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला कि संतृप्त वसा के स्रोत ने उनके स्वास्थ्य प्रभावों पर महत्वपूर्ण अंतर डाला। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि जबकि मांस से प्राप्त संतृप्त वसा ने हृदय संबंधी जोखिम को बढ़ाया, डेयरी उत्पादों से प्राप्त संतृप्त वसा ने वास्तव में हृदय रोग से बचाव में मदद की।
RDRx न्यूट्रिशन की हेली ह्यूजेस मेडडेयरी आहार की एक और प्रबल समर्थक हैं और उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि कुछ कम-वसा वाले डेयरी उत्पादों को शामिल करते हुए भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से बेहतरीन पोषण संबंधी लाभ मिलते हैं।
उन्होंने कहा, "भूमध्यसागरीय आहार में कम वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल करने से कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन डी और प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाएगी, जिससे कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।" "कैल्शियम को हड्डियों के द्रव्यमान में सुधार से, पोटेशियम को रक्तचाप बनाए रखने से और विटामिन डी को शरीर के कई कार्यों का समर्थन करने से जोड़ा गया है। उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों के बजाय कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को चुनकर, आप अधिकांश संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को खत्म कर देंगे, जिन्हें खराब वसा के रूप में जाना जाता है।"
एनसीबीआई (NCBI) द्वारा प्रकाशित एक अन्य अध्ययन के अनुसार, मेडडेयरी आहार संज्ञानात्मक कार्य और मनोवैज्ञानिक कल्याण में सुधार करने में भी फायदेमंद हो सकता है।