इटली के ल'अक्विला विश्वविद्यालय में स्थित एक शोध दल ने एक नया अध्ययन प्रकाशित किया है, जिसमें कहा गया है कि कोको बीन्स में उच्च सांद्रता वाले फ्लावानोल्स होते हैं, जो प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक हैं और हमारे मस्तिष्क की रक्षा कर सकते हैं।
इस टीम, जिसके निष्कर्ष फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुए, ने यह पता लगाने की उम्मीद में वर्तमान वैज्ञानिक साहित्य की समीक्षा की कि नियमित रूप से चॉकलेट खाने वालों में पाए जाने वाले कोको फ्लावानोल्स की निरंतर सांद्रता का मस्तिष्क पर कोई प्रभाव पड़ता है या नहीं। टीम को कई ऐसे परीक्षण मिले जिनमें नियमित रूप से चॉकलेट का सेवन करने वाले प्रतिभागियों ने दृश्य जानकारी को बेहतर ढंग से संसाधित किया और उनकी "कार्यशील स्मृति" में सुधार हुआ।
इसके अलावा, जिन महिलाओं ने नींद न आने वाली रात के बाद कोको का सेवन किया, उनमें नींद की कमी से होने वाले नकारात्मक दुष्प्रभाव, जैसे कार्य प्रदर्शन में कमी, में उलटफेर देखा गया। यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा हो सकता है जो विशेष रूप से तनावपूर्ण नौकरियां करते हैं जो उनकी नींद को प्रभावित करती हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जिनकी नींद की समस्या बार-बार होती है।
भूमध्यसागरीय आहार जैसी आहार-शैलियाँ संयम से चॉकलेट के सेवन को प्रोत्साहित करती हैं, और यह अध्ययन ऐसे सुझावों का और समर्थन करता है।
हालांकि, इन परिणामों को पूरी तरह से सच नहीं मान लेना चाहिए: कोको फ्लावोनोल्स के सकारात्मक प्रभाव मानसिक परीक्षणों के प्रकार के आधार पर भिन्न थे। अच्छे स्वास्थ्य वाले युवा वयस्कों के लिए, कोको के तत्काल लाभों को उजागर करने के लिए एक बहुत ही गहन संज्ञानात्मक परीक्षण की आवश्यकता थी।
अब तक इस विषय पर हुए अधिकांश शोध में आम तौर पर बुजुर्ग आबादी शामिल है, जिन्होंने पांच दिनों से लेकर तीन महीने तक कोको फ्लावानोल्स का सेवन किया है। इस आबादी के लिए, कोको फ्लावानोल्स के दैनिक सेवन का उनकी संज्ञान पर सबसे सकारात्मक और गहरा प्रभाव पड़ा, जिससे उनकी वाकपटुता, संसाधन गति और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में सुधार हुआ।
ये लाभ उन विषयों में सबसे अधिक ध्यान देने योग्य थे जिनकी संज्ञानात्मक क्षमताओं को मामूली क्षति हुई थी या जिनकी याददाश्त पहले से ही कमजोर होने लगी थी।
पेपर में, प्रमुख लेखकों मिशेल फेरारा और वैलेन्टिना सोची ने लिखा, "कोको फ्लावोनोल्स का हृदय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव होता है और यह हिप्पोकैम्पस के डेंटेट जायरस में मस्तिष्क के रक्त की मात्रा को बढ़ा सकता है। यह संरचना उम्र बढ़ने से विशेष रूप से प्रभावित होती है और इसलिए मनुष्यों में उम्र से संबंधित स्मृति क्षय का संभावित स्रोत है।"
तो, क्या वैज्ञानिकों ने खुद रोज़ाना चॉकलेट खाने की आदत डाल ली है?
उन्होंने समझाया, "डार्क चॉकलेट फ्लावानोल्स का एक समृद्ध स्रोत है। इसलिए हम हमेशा कुछ डार्क चॉकलेट खाते हैं। हर दिन।" लेकिन यह न भूलें कि डार्क चॉकलेट में भी कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है, खासकर जब इसे दूध और चीनी जैसे सामान्य एडिटिव्स के साथ मिलाया जाता है।
तो, भूमध्यसागरीय आहार के वाइन और जैतून के तेल जैसे अन्य स्वादिष्ट उत्पादों के सेवन के सुझावों के अनुरूप: सुनिश्चित करें कि ऐसा संयम से किया जाए।