मध्यम आयु में बेहतर संज्ञानात्मक कार्य के लिए हृदय-स्वस्थ आहार लाभदायक
प्रारंभिक वयस्कता में पोषक तत्वों से भरपूर आहार योजना, जैसे भूमध्यसागरीय आहार, का पालन करने से दशकों बाद मानसिक गिरावट को रोकने में मदद मिल सकती है।
ऑनलाइन जर्नल न्यूरोलॉजी में प्रकाशित एक नए अध्ययन में पाया गया कि मुख्य रूप से फलों, सब्जियों, वसायुक्त मछली और मेवों से युक्त आहार लेने से मध्य आयु में बेहतर संज्ञानात्मक क्षमता जुड़ी होती है।
जो लोग मेडडाइट (MedDiet) का पालन करते हैं, उनमें अल्जाइमर रोग और डिमेंशिया से जुड़े प्रोटीन बीटा-एमिलॉइड का जमाव, सामान्य पश्चिमी आहार खाने वालों की तुलना में कम होता है।
"हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि वयस्कता भर अच्छे आहार संबंधी अभ्यास बनाए रखना मध्य जीवन में मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है" उत्तरी आयरलैंड में क्वींस यूनिवर्सिटी बेलफ़ास्ट की अध्ययन लेखिका क्लेयर टी मैकइवॉय ने कहा।
प्रतिभागियों में 2,621 वयस्क शामिल थे, जिनकी औसत आयु अध्ययन की शुरुआत में 25 वर्ष थी। उन्होंने जांच की शुरुआत में, साथ ही सात और 20 साल बाद अपनी आहार संबंधी जानकारी प्रदान की। उनकी संज्ञानात्मक क्षमता का परीक्षण दो बार किया गया: एक बार 50 वर्ष की आयु में और फिर 55 वर्ष की आयु में।
यह भी देखें: जैतून के तेल से जुड़ी स्वास्थ्य खबरेंप्रत्येक आहार के लिए, प्रतिभागियों को निम्न-, मध्यम- या उच्च-पालन समूहों में विभाजित किया गया, यह इस आधार पर था कि उनका भोजन सेवन तीन हृदय-स्वस्थ आहार योजनाओं से कितना मिलता-जुलता था। इनमें भूमध्यसागरीय आहार (मेडडाइट), उच्च रक्तचाप रोकने के आहार संबंधी दृष्टिकोण (DASH) आहार, और ए प्रायोरी डाइट क्वालिटी स्कोर [APDQS] आहार शामिल थे:
- मेडिटेरेनियन आहार में फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, मेवे, वसायुक्त मछली और जैतून का तेल शामिल हैं। लाल मांस और पोल्ट्री सीमित हैं।
- DASH आहार में फल, सब्जियां, अनाज, फलियां, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और मेवे शामिल हैं। यह मांस, पोल्ट्री, मछली, कुल वसा, संतृप्त वसा, सोडियम और मिठाइयों को सीमित करता है।
- एपीडीक्यूएस आहार में फल, सब्जियां, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, मछली, फलियां और मध्यम मात्रा में शराब शामिल हैं। नमकीन स्नैक्स, मिठाइयां, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, तले हुए खाद्य पदार्थ और चीनी वाले पेय सीमित हैं।
परिणामों से मेडिऐट और एपीडीक्यूएस आहार के साथ संज्ञानात्मक क्षमता के संरक्षण का संबंध दिखा। मेडिऐट का उच्च अनुपालन करने वाले प्रतिभागियों में, कम अनुपालन करने वालों की तुलना में, खराब सोच कौशल की संभावना 46 प्रतिशत कम थी। उच्च-और-निम्न अनुपालन समूहों के बीच फलों और सब्जियों की खपत में बड़े अंतर देखे गए।
एपीडीक्यूएस आहार का उच्च पालन करने वालों में, कम पालन करने वालों की तुलना में खराब सोच कौशल का जोखिम 52 प्रतिशत कम दिखा। उच्च-पालन और कम-पालन समूहों के बीच फलों और सब्जियों की खपत में बड़े अंतर देखे गए। इन निष्कर्षों को धूम्रपान, शिक्षा के स्तर और शारीरिक गतिविधि जैसे उन कारकों के लिए समायोजित किया गया था जो संज्ञान को प्रभावित कर सकते हैं।
यह स्पष्ट नहीं था कि DASH आहार का संज्ञानात्मक लाभ से कोई संबंध क्यों नहीं था, लेकिन मैकएवॉय ने अनुमान लगाया कि एक कारक शराब हो सकता है।
मैकइवॉय ने कहा, "एक संभावना यह है कि DASH आहार पैटर्न के हिस्से के रूप में मध्यम शराब के सेवन पर विचार नहीं करता है, जबकि अन्य दो आहार ऐसा करते हैं।" "यह संभव है कि एक स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में मध्यम शराब का सेवन मध्य आयु में मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है, लेकिन इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए और शोध की आवश्यकता है।"
जीवन भर इष्टतम संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों के सटीक संयोजनों की पहचान करने के लिए अतिरिक्त अध्ययनों की आवश्यकता है। इस बीच, मैकइवॉय मानसिक गिरावट से बचाव के लिए मेडिऐट या एपीडीक्यूएस आहार का पालन करने की सलाह देती हैं।
उन्होंने कहा, "हालांकि हम अभी तक मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए आदर्श आहार पैटर्न नहीं जानते हैं, लेकिन हृदय-स्वास्थ्यवर्धक आहार अपनाना उम्र बढ़ने के साथ सोच और याददाश्त में समस्याओं के विकसित होने के जोखिम को कम करने का एक अपेक्षाकृत आसान और प्रभावी तरीका हो सकता है।"
इंटके के सह-संस्थापक, एक प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और बायोमेडिकल इंजीनियर, ब्रायन बेंडर ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि कैसे दिल के लिए स्वस्थ आहार, जैसे कि मेडडाइट, मानसिक गिरावट से बचा सकते हैं।
उन्होंने कहा, "जो लोग मेडडाइट का सेवन करते हैं, उनमें सामान्य पश्चिमी आहार खाने वालों की तुलना में बीटा-एमिलॉइड कम जमा होता है, जो अल्जाइमर रोग और डिमेंशिया से जुड़ा एक प्रोटीन है।" "मेडडाइट ऐसा कैसे कर सकती है, इसका एक सिद्धांत एपोई नामक एक प्रोटीन से संबंधित है, जो आमतौर पर बीटा-एमिलॉइड से जुड़ता है और उसे मस्तिष्क से बाहर निकालता है।"
उन्होंने आगे कहा, "हालांकि, जो लोग पश्चिमी आहार खाते हैं, वे मेड-डाइट पर रहने वालों की तुलना में कम एपोई का उत्पादन करते हैं।" "इस प्रकार, फलों, सब्जियों और फलियों का अधिक सेवन, साथ ही जैतून के तेल, मेवों और तैलीय मछली से मिलने वाले स्वस्थ वसा, मस्तिष्क को संज्ञानात्मक गिरावट से जुड़ी बीटा-एमिलॉइड की वृद्धि से बचाने में मदद करते प्रतीत होते हैं।"