वैज्ञानिक जानते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार (MedDiet) पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने से जुड़ा है, लेकिन इस लाभ के लिए जिम्मेदार सभी रहस्य अभी तक उजागर नहीं हुए हैं। एक नए अध्ययन से पता चलता है कि यह आहार इतना स्वास्थ्यवर्धक क्यों है: इसमें मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है।
चीन की झेजियांग विश्वविद्यालय और झेंग्झोउ विश्वविद्यालय द्वारा किया गया यह शोध इस विषय पर अब तक का सबसे बड़ा है, जिसमें नौ देशों के दस लाख से अधिक लोगों का डेटा शामिल है। जिन लोगों ने सबसे अधिक आहार संबंधी मैग्नीशियम का सेवन किया, उनमें सबसे कम सेवन करने वालों की तुलना में कोरोनरी हृदय रोग का जोखिम 10 प्रतिशत, स्ट्रोक का जोखिम 12 प्रतिशत और टाइप 2 मधुमेह का जोखिम 26 प्रतिशत कम था।
प्रतिदिन आहार में मैग्नीशियम के प्रत्येक अतिरिक्त 100 मिलीग्राम सेवन से हृदय विफलता की संभावना 22 प्रतिशत, स्ट्रोक की संभावना 7 प्रतिशत और टाइप 2 मधुमेह की संभावना 19 प्रतिशत तक कम हो गई। इस अतिरिक्त मात्रा ने सभी कारणों से होने वाली मृत्यु के जोखिम को भी 10 प्रतिशत तक कम कर दिया।
"शरीर में मैग्नीशियम का कम स्तर कई बीमारियों से जुड़ा हुआ है, लेकिन आहार में मैग्नीशियम और स्वास्थ्य जोखिमों के बीच संबंध पर कोई निर्णायक सबूत प्रस्तुत नहीं किया गया है। हमारा मेटा-विश्लेषण भोजन में मैग्नीशियम की भूमिका और बीमारी के जोखिम को कम करने के बीच संबंध का समर्थन करने वाले सबसे नवीनतम सबूत प्रदान करता है," झेजियांग विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के प्रमुख लेखक फुडी वांग ने एक बयान में कहा।
"वर्तमान स्वास्थ्य दिशानिर्देश पुरुषों के लिए प्रति दिन लगभग 300 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए प्रति दिन 270 मिलीग्राम मैग्नीशियम लेने की सलाह देते हैं। इसके बावजूद, मैग्नीशियम की कमी अपेक्षाकृत आम है, जो सामान्य आबादी के 2.5 प्रतिशत से 15 प्रतिशत तक को प्रभावित करती है। हमारे निष्कर्ष मैग्नीशियम की कमी से संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों पर जनता और नीति निर्माताओं को सूचित करने के लिए महत्वपूर्ण होंगे," वांग ने आगे कहा।
मैग्नीशियम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह ग्लूकोज चयापचय, डीएनए संश्लेषण और प्रोटीन उत्पादन जैसे 300 से अधिक जैविक कार्यों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, यह हृदय की धड़कन को स्थिर बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है, साथ ही मांसपेशियों और तंत्रिकाओं के कार्य को भी बढ़ाता है।
यह खनिज भूमध्यसागरीय आहार में प्रमुख रूप से शामिल खाद्य पदार्थों जैसे हरी पत्तेदार सब्जियां, साबुत अनाज, मेवे, बीज, तैलीय मछली और बीन्स में पाया जाता है। इस खनिज के विशेष रूप से समृद्ध स्रोतों में पालक, चार्ड, कद्दू के बीज, सैल्मन और डार्क चॉकलेट शामिल हैं।
आहार संबंधी मैग्नीशियम और कई बीमारियों के बीच संबंध की पड़ताल करने वाले इस विश्लेषण में 17-वर्षीय अवधि को कवर करने वाले 40 महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययन शामिल थे। खनिज का सेवन 24-घंटे के आहार संबंधी पुनर्कथन या स्व-रिपोर्ट किए गए खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके मापा गया था।
शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि परिणामों पर अन्य जैविक या जीवनशैली कारकों के प्रभाव को खारिज करना संभव नहीं था। फिर भी, विश्लेषण के बड़े आकार ने ऐसे मजबूत निष्कर्ष निकाले जो लिंग और अध्ययन के स्थान की परवाह किए बिना सुसंगत थे। परिणाम ओपन एक्सेस जर्नल बीएमसी मेडिसिन में प्रकाशित किए गए थे।