अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के खिलाफ न्यूरोप्रोटेक्टिव गतिविधि कैसे प्रदर्शित करता है

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद फेनोल मस्तिष्क पर एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव डालते हैं, जो कीटनाशकों से उत्पन्न मुक्त कणों को निष्प्रभावी करते हैं, जो अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी तंत्रिका संबंधी विकारों में योगदान करते हैं।

अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी तंत्रिका संबंधी विकारों में एक प्रमुख योगदानकर्ता ऑक्सीडेटिव तनाव है।

जर्नल ऑफ़ फ़ूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी (5 जनवरी, 2016) में प्रकाशित चूहों पर एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि शरीर में पॉलीअनसेचुरेटेड फैट्स (PUFA) की उच्च मात्रा ऐसे सब्सट्रेट्स बनाती है जो आसानी से ऑक्सीडाइज़ हो जाते हैं, जिससे प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (ROS) की दर बढ़ जाती है। यह, एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों के निम्न स्तर और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में ऑक्सीजन के उच्च उपयोग के साथ मिलकर, अधिक ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बनता है, जिसे ऐसी बीमारियों में एक प्रमुख भूमिका निभाने वाला माना जाता है।

यह भी देखें: जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ

1940 के दशक से, 2,4-डाइक्लोरोफेनोक्सीएसिटिक एसिड (2,4-डी) नामक एक खर-पतवार नाशक का कृषि और वानिकी उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है, जिससे मनुष्य और जानवर अक्सर "प्रदूषित हवा, पीने के पानी, मिट्टी और खाद्य पदार्थों या खर-पतवार नाशक के उत्पादन के दौरान" संपर्क में आते हैं। 2,4-डी में मुक्त कणों के उत्पादन के कारण तंत्रिका-विषाक्त प्रभाव पाए गए हैं।

अध्ययन से पता चलता है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद फेनोल के जैविक क्रियाएं मस्तिष्क पर एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव डालती हैं, साथ ही ROS को खत्म करने की क्षमता भी रखती हैं। विभिन्न अध्ययनों में यह दिखाया गया है कि ये फेनोल न केवल अल्जाइमर और पार्किंसंस के खिलाफ, बल्कि सेरेब्रल इस्कीमिया, रीढ़ की हड्डी की चोट, हंटिंगटन रोग और पेरिफेरल न्यूरोपैथी के खिलाफ तंत्रिका-संरक्षणात्मक प्रभाव डालते हैं।

विशेष रूप से इस चूहे पर किए गए अध्ययन का उद्देश्य यह स्थापित करना था कि क्या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का 2,4-डी से प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव पर कोई प्रभाव पड़ा। चूहे के मस्तिष्क के स्लाइस का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं के पास तीन अलग-अलग समूह थे, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, जैतून के तेल से हाइड्रोफिलिक अंश निकालने वाला (OOHF) और जैतून के तेल से लिपोफिलिक अंश निकालने वाला (OOLF)। उन्होंने मस्तिष्क के लिपिड प्रोफाइल और वसा अम्ल संरचना पर विशेष ध्यान केंद्रित करते हुए, लिपिड पेरोक्सीडेशन और एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणालियों का परीक्षण किया।

2,4-डी उपचार के 4 सप्ताह के संपर्क के बाद, चूहों के मस्तिष्क का वजन AChE गतिविधि के साथ कम हो गया – जो कोशिका झिल्ली के क्षति का एक संकेतक है। मस्तिष्क में झिल्ली के PUFA की मात्रा में भी कमी देखी गई। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और OOLF दोनों समूहों में वसामय अम्ल की संरचना एक जैसी थी, 17 प्रतिशत संतृप्त वसामय अम्ल, 65 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड, 15 प्रतिशत PUFA। कीटनाशक के संपर्क से मस्तिष्क में उत्पन्न सभी परिवर्तनों को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल या इसके अंशों को जोड़कर उलट दिया गया, जिससे मस्तिष्क का वजन बहाल हुआ और AChE गतिविधि को प्रोत्साहित किया गया।

इसके अतिरिक्त, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के पूरक आहार ने एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम गतिविधियों और लिपिड पेरोक्सीडेशन को भी सामान्य स्तर पर बहाल कर दिया। PUFA का स्तर भी सामान्य हो गया, विशेष रूप से DHA का स्तर, जिससे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का एक स्पष्ट न्यूरोप्रोटेक्टिव (तंत्रिका-संरक्षणात्मक) प्रभाव प्रदान हुआ। मस्तिष्क में ROS भी कम हो गया।

अध्ययन से पता चलता है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लाभकारी प्रभाव इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के कारण होते हैं।

हालांकि यह केवल चूहों पर किया गया एक अध्ययन है, शुरुआती डेटा से पता चलता है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल तीव्र 2,4-डी न्यूरोटॉक्सिसिटी के संपर्क में आने से बचाव के लिए एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक एजेंट हो सकता है। और हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है, लेखकों का सुझाव है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल न केवल 2,4-डी के संपर्क से, बल्कि कीटनाशकों के अन्य प्रकारों के संपर्क से भी बचाव के लिए एक चिकित्सीय रणनीति हो सकती है, जो अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसे तंत्रिका संबंधी विकारों और बढ़े हुए ऑक्सीडेटिव तनाव में योगदान करते हैं।