जैतून का तेल और नींद का संयोजन हृदय संबंधी घटनाओं को कैसे रोक सकता है
कनाडाई वैज्ञानिकों ने पाया कि जैतून का तेल प्लेटलेट्स के एकत्रित होने से बचाव करने में मदद करता है, जो हृदयाघात और स्ट्रोक का कारण बनता है।
नए शोध से पता चला है कि जैतून के तेल जैसे असंतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ हृदय रोग से बचाव में कैसे मदद करते हैं। इसमें पाया गया कि ये रक्त के थक्के बनने को रोकने वाले एक प्रोटीन के स्तर को बढ़ाते हैं।
एपोलिपोप्रोटीन ए-IV, जिसे एपोए-IV के नाम से जाना जाता है, एक प्लाज्मा प्रोटीन है जो भोजन, विशेष रूप से असंतृप्त वसा से भरपूर भोजन के पाचन के बाद बढ़ जाता है। शोध एपोए-IV के उच्च स्तर को हृदय रोग की कम घटनाओं से जोड़ता है।
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टोरंटो में सेंट माइकल अस्पताल के कीनन रिसर्च सेंटर फॉर बायोमेडिकल साइंस (KRCBS) के नए अध्ययन से पता चला है कि ApoA-IV प्लेटलेट्स के एकत्र होने को रोकता है, जो रक्त के घटक हैं और धमनियों के भीतर एक साथ चिपककर थक्के बना सकते हैं। ऐसे थक्के रक्त प्रवाह में बाधा डालते हैं और मृत्यु का सबसे आम कारण हैं।
"प्लेटलेट एकत्रीकरण जीवन बचा सकता है क्योंकि यह क्षतिग्रस्त धमनियों में रक्तस्राव को रोक सकता है," केआरसीबीएस में हेमेटोलॉजी, कैंसर और इम्यूनोलॉजिकल रोगों के प्लेटफॉर्म निदेशक, मुख्य अन्वेषक हेयू नी ने कहा। "लेकिन हम आमतौर पर नहीं चाहते कि प्लेटलेट्स धमनियों में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध करें। यह थ्रोम्बोसिस है, और यदि हृदय या मस्तिष्क में धमनी का रुकावट होता है, तो यह दिल का दौरा, स्ट्रोक या मृत्यु का कारण बन सकता है।"
रक्त का थक्का बनने के लिए, कई कड़ियों के जुड़ने की प्रक्रिया होनी चाहिए। एक प्लेटलेट रिसेप्टर, जो एक प्लेटलेट से जुड़ा होता है, सबसे पहले रक्त प्लाज्मा में पाए जाने वाले प्रचुर मात्रा में मौजूद प्रोटीन, फाइब्रिनोजेन से जुड़ता है। इसके बाद, फाइब्रिनोजेन दूसरे प्लेटलेट पर मौजूद एक अन्य रिसेप्टर से जुड़ता है। इसके पश्चात, फाइब्रिनोजेन और संभवतः अन्य प्रोटीन प्लेटलेट्स को एक-दूसरे से जुड़ने की अनुमति देते हैं, यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसका परिणाम प्लेटलेट एकत्रीकरण होता है।
अध्ययन में, नी और उनके सहयोगियों ने पाया कि एपोए-IV प्लेटलेट रिसेप्टर्स से जुड़ सकता है, इस प्रकार फाइब्रिनोजेन बाइंडिंग को अवरुद्ध करता है और रक्त वाहिका में प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करता है। इसके अलावा, टीम ने यह भी देखा कि एपोए-IV बढ़े हुए रक्त प्रवाह को समायोजित करने के लिए अपना आकार बदल सकता है: यह क्रिया धमनियों को पूरी तरह से बंद होने से बचाने में मदद करती है।
नी ने कहा, "यह पहला अध्ययन है जो एपोए-IV को प्लेटलेट्स और थ्रोम्बोसिस से जोड़ता है।" "इस काम के साथ, हमने यह भी समझाया है कि एपोए-IV का उच्च स्तर रक्त वाहिकाओं में प्लाक के निर्माण को क्यों धीमा कर सकता है, जिसे एथेरोस्क्लेरोसिस के रूप में जाना जाता है, क्योंकि यह प्रक्रिया भी प्लेटलेट्स के कार्य से संबंधित है।"
शोधकर्ताओं ने भोजन के साथ ApoA-IV की परस्पर क्रिया की भी जांच की। भोजन करने से प्लेटलेट्स उत्तेजित होते हैं, जिससे उनके एक-दूसरे से या श्वेत रक्त कोशिकाओं से जुड़ने की संभावना बढ़ जाती है। हालांकि, असंतृप्त वसा वाले भोजन के बाद, रक्त में ApoA-IV का स्तर लगभग तुरंत बढ़ जाता है, यह एक ऐसा प्रभाव है जो प्लेटलेट्स के जुड़ने को कम करता है। यह भोजन के बाद होने वाली सूजन को कम करता है, साथ ही हृदयाघात या स्ट्रोक के जोखिम को भी कम करता है।
उपरोक्त निष्कर्षों के अलावा, शोध टीम ने यह देखा कि ApoA-IV एक सर्कैडियन लय के भीतर काम करता है। यह रात में अधिक सक्रिय होता है और सुबह कम सक्रिय होता है।
नी ने कहा, "प्रकृति माँ चाहती है कि हम अच्छी नींद लें।" "इसलिए हम सोते समय इस प्रोटीन से सुरक्षित रहते हैं, और सुबह उठने के बाद हृदय संबंधी घटना का अनुभव करने की संभावना कम होती है।"
ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क की एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ, कैली एक्सस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को समझाया कि कैसे ये नए निष्कर्ष पिछली शोध पर आधारित हैं। स्पष्ट रूप से, जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन, हृदय स्वास्थ्य के लिए काफी मूल्यवान है।
उन्होंने कहा, "अध्ययन दर्शाते हैं कि जैतून के तेल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, ओमेगा 3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट रक्त वाहिकाओं को कठोर होने से रोकते हैं।"
"मूल रूप से, ये घटक रक्त वाहिकाओं और हृदय की परत बनाने वाली एंडोथीलियल कोशिकाओं को लचीला रखकर हृदय संबंधी घटनाओं के जोखिम को कम करते हैं। ऐसा करने में, वे घिसाव और क्षति से बचाते हैं, जिससे धमनियों में ऑक्सीडेटिव पदार्थों और प्लाक का जमाव कम हो जाता है। ये क्रियाएं, साथ ही प्लेटलेट-रोधी प्रभाव, धमनियों और हृदय के ऊतकों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।"
इस अध्ययन ने शोधकर्ताओं के बीच उत्साह पैदा किया क्योंकि इसने दिखाया कि असंतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ, अच्छे नींद के पैटर्न के साथ मिलकर, हृदयाघात, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने के लिए ApoA-IV के अवसर को अधिकतम करते हैं।
नी भविष्य के अध्ययनों के लिए उत्सुक हैं ताकि यह पता लगाया जा सके कि हृदय रोग और प्लेटलेट एकत्रीकरण से जुड़ी अन्य स्थितियों के उपचार को विकसित करने में इस सुरक्षा का उपयोग कैसे किया जाए। परिणाम जर्नल नेचर कम्युनिकेशंस में प्रकाशित हुए थे।