पोषक तत्वों से भरपूर भूमध्यसागरीय आहार (MedDiet) अपनाने से स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है, खासकर महिलाओं में। इस विषय पर किए गए सबसे बड़े और लंबे समय तक चले अध्ययनों में से एक में पाया गया कि यह आहार योजना 40 वर्ष से अधिक आयु की महिलाओं में 22 प्रतिशत कम घटनाओं से जुड़ी थी।
यह स्पष्ट नहीं है कि हमें महिलाओं और पुरुषों के बीच अंतर क्यों मिला, लेकिन ऐसा हो सकता है कि आहार के घटक पुरुषों को महिलाओं की तुलना में अलग तरह से प्रभावित करते हों।
शोधकर्ताओं के अनुसार, दुनिया भर में हर साल स्ट्रोक से 63.4 लाख मौतें होती हैं। हालांकि, 90 प्रतिशत मामलों को जीवनशैली में बदलाव से रोका जा सकता है, जिसमें स्वस्थ आहार खाना शामिल है। उन्होंने कहा कि किसी एक खाद्य पदार्थ से सुरक्षा मिलने के बजाय, यह पूरे आहार के घटकों के सहक्रियात्मक प्रभावों के कारण अधिक संभव है।
मेडडाइट के प्रमुख तत्वों में प्रचुर मात्रा में फल, सब्जियां, जैतून का तेल, बीन्स, साबुत अनाज, मेवे, मछली और आलू शामिल हैं। इस आहार योजना में डेयरी उत्पादों, चीनी और मांस का कम सेवन भी शामिल है।
एबरडीन, ईस्ट एंग्लिया और कैम्ब्रिज विश्वविद्यालयों के वैज्ञानिकों ने इस शोध में मिलकर काम किया। प्रतिभागी 40 से 77 वर्ष की आयु के 23,232 वयस्क थे जो EPIC-नॉरफ़ॉक अध्ययन में नामांकित थे। 17 वर्षों तक, शोध टीम ने व्यक्तियों के आहार की निगरानी की और मेडडाइट का सख्ती से पालन करने वालों की स्ट्रोक जोखिम की तुलना उन लोगों से की जो इसका उतना अच्छी तरह से पालन नहीं करते थे।
यह भी देखें: भूमध्यसागरीय आहार पर लेखडेटा से पता चला कि जिन प्रतिभागियों ने मेडडाइट का सबसे सख्ती से पालन किया, उनमें स्ट्रोक होने की घटना कम हुई। यह कमी महिलाओं में 22 प्रतिशत, सभी वयस्कों में 17 प्रतिशत और पुरुषों में 6 प्रतिशत थी। शोधकर्ताओं ने कहा कि पुरुषों में कम लाभ संयोगवश हो सकता है, इसलिए इसे महत्वपूर्ण नहीं माना गया।
"यह स्पष्ट नहीं है कि हमें महिलाओं और पुरुषों के बीच अंतर क्यों मिला, लेकिन ऐसा हो सकता है कि आहार के घटक पुरुषों को महिलाओं की तुलना में अलग तरह से प्रभावित करते हों," यूनाइटेड किंगडम की यूनिवर्सिटी ऑफ ईस्ट एंग्लिया की प्रमुख लेखिका ऐल्सा वेल्च ने कहा। "हम यह भी जानते हैं कि स्ट्रोक के विभिन्न उप-प्रकार लिंगों के बीच भिन्न हो सकते हैं। हमारा अध्ययन इस पर परीक्षण करने के लिए बहुत छोटा था, लेकिन दोनों संभावनाओं पर भविष्य में और अध्ययन किया जाना चाहिए।"
इसके अलावा, हृदय संबंधी घटना के उच्च जोखिम वाले प्रतिभागियों ने, जिन्होंने किसी भी हद तक मेड-डाइट का पालन किया, उनमें स्ट्रोक के जोखिम में 13 प्रतिशत की कमी देखी गई। यह लाभ हृदय संबंधी घटना के कम जोखिम वाले वयस्कों को भी शामिल करता प्रतीत हुआ, हालांकि इस बात की संभावना से इनकार नहीं किया जा सकता कि यह संयोगवश हुआ हो।
शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि हालांकि निष्कर्ष महिलाओं में स्पष्ट लाभ से प्रेरित थे, लेकिन उनका दोनों लिंगों में स्ट्रोक की रोकथाम के लिए निहितार्थ है। यह अध्ययन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल 'स्ट्रोक' में प्रकाशित हुआ था।
ओलिव ऑयल टाइम्स को दिए एक साक्षात्कार में, जोन डाइट पुस्तक श्रृंखला के लेखक, जैव रसायनज्ञ बैरी सीयर्स ने समझाया कि यह आहार स्ट्रोक के जोखिम से सुरक्षा कैसे करता है।
उन्होंने कहा, "स्ट्रोक की रोकथाम मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं में थक्के के गठन को जन्म देने वाली सूजन में कमी का परिणाम है, जो इस्केमिक स्ट्रोक का कारण बनती है। यह उच्च रक्तचाप में कमी के कारण भी होती है, जो मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण प्रदान करने वाली मस्तिष्कीय धमनियों के फटने का कारण बनती है, जिससे हेमोरेजिक स्ट्रोक होता है।"
"एक सच्ची मेडडाइट एक सूजन-रोधी आहार है जो थक्के के गठन को कम करता है और रक्तचाप को कम करता है।"