मध्यधारा आहार किशोरों को पेट की चर्बी से बचाता है
किशोर लड़कों और लड़कियों में भूमध्यसागरीय आहार का अधिक पालन कम कमर परिधि से जुड़ा पाया गया।
हजारों वयस्कों पर किए गए अध्ययनों ने पेट की चर्बी और अन्य कई मेटाबोलिक सिंड्रोम लक्षणों पर भूमध्यसागरीय आहार
की सुरक्षात्मक भूमिका को उजागर किया है। लेकिन, वयस्कों में प्रचुर प्रमाण होने के बावजूद, किशोरों में इन्हीं लाभकारी प्रभावों की जांच करने वाले अध्ययनों की संख्या निराशाजनक रूप से कम रही है।
मेरा दृढ़ विश्वास है कि किशोरों के लिए भूमध्यसागरीय आहार सबसे अच्छा संभव आहार है -- जो वैश्विक स्तर पर वयस्कों के लिए पहले ही सिद्ध हो चुका है।
वैज्ञानिक साहित्य में इस कमी को "भूमध्यसागरीय आहार किशोरों के कमर परिधि को कम करता है" शीर्षक वाले एक नए ग्रीक अध्ययन ने और पूरा किया। यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल इन्वेस्टिगेशन में प्रकाशित इस अध्ययन में पाया गया कि मेड आहार (जिसमें जैतून का तेल, फल या फलों का रस, पास्ता या चावल और दही या पनीर की दैनिक खपत में वृद्धि शामिल है) का अधिक पालन कमर परिधि के साथ विपरीत रूप से जुड़ा हुआ था, जो किशोर मोटापे से निपटने के लिए बहु-घटक-बहु-स्तरीय स्कूल-आधारित हस्तक्षेपों की संभावना की ओर इशारा करता है।
ग्रीस के अटिका क्षेत्र में तीन नगर पालिकाओं के 23 सार्वजनिक उच्च विद्यालयों में 12-17 वर्ष की आयु के 1,610 किशोरों के एक प्रतिनिधि नमूने का, आधारभूत स्तर पर और छह महीने के स्कूल-आधारित हस्तक्षेप के बाद, बच्चों और किशोरों के लिए भूमध्यसागरीय आहार गुणवत्ता सूचकांक का उपयोग करके आहार मूल्यांकन, रक्तचाप मूल्यांकन और सामान्य तथा उदर मोटापे के लिए स्क्रीनिंग, शरीर द्रव्यमान सूचकांक, कमर परिधि और कमर-से-कद अनुपात को मापकर किया गया।
अध्ययन की सह-निर्माता, फ्लोरा बाकोपोलो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "मानवमापीय और पोषण संबंधी मूल्यांकन के बाद, प्रतिभागियों को (क) भूमध्यसागरीय आहार के सिद्धांतों के अनुसार संतुलित पोषण, (ख) नियमित शारीरिक गतिविधि, (ग) स्वस्थ शारीरिक छवि और स्वस्थ खाने के व्यवहार को बढ़ावा देने के लिए एक तीन-घटक शैक्षिक हस्तक्षेण से गुज़रना पड़ा।"
एथेंस स्कूल ऑफ मेडिसिन में नेशनल एंड कैपोडिस्ट्रियन यूनिवर्सिटी की बाल रोग और किशोर चिकित्सा की सहायक प्रोफेसर, बाकोपोलोउ ने समझाया कि बाद में, भाग लेने वाले छात्रों में आवश्यक अवधारणाओं को स्थापित करने के लिए किशोर चिकित्सा स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा एक बहु-विषयक दृष्टिकोण का उपयोग किया गया था, साथ ही इन अवधारणाओं को "तीन स्तरों" को प्रभावित करके सुदृढ़ किया गया, जो बदले में किशोरों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं: माता-पिता, शिक्षक, और स्कूल/सामुदायिक स्वास्थ्य कर्मचारी।
वैज्ञानिक ने समझाया, "छह महीने की अवधि में किशोर प्रतिभागियों ने छत्तीस शैक्षिक सत्रों में भाग लिया, माता-पिता ने नौ सत्रों में और शिक्षकों तथा स्वास्थ्य पेशेवरों ने प्रत्येक स्कूल के लिए अलग से आयोजित दो-दिवसीय कार्यशालाओं में भाग लिया, जबकि उपस्थित लोगों को किशोर पोषण और शारीरिक गतिविधि के लिए मार्गदर्शिकाएँ प्रदान की गईं। प्रतिभागियों की शिक्षा में सहायता के लिए विशेष रूप से एक वेबसाइट बनाई गई थी।"
युवा स्पेनिश लोगों पर किए गए एक पिछले अध्ययन के परिणामों की ही तरह, जिसमें भूमध्यसागरीय आहार का उच्च पालन कम कमर परिधि से भी जुड़ा हुआ था, इस शोध में यह स्थापित किया गया कि आहार पैटर्न का अधिक पालन दोनों लिंगों में कमर परिधि के साथ विपरीत रूप से जुड़ा हुआ था।
बाकोपोलोउ ने कहा, "मेरा दृढ़ विश्वास है कि भूमध्यसागरीय आहार किशोरों के लिए सबसे अच्छा संभव आहार है और यह कुछ ऐसा है जो वैश्विक स्तर पर वयस्कों के लिए पहले से ही सिद्ध हो चुका है।"
उन्होंने समझाया, "किशोरों के स्वास्थ्य के लिए, वैज्ञानिक साहित्य दुर्लभ है, यह तो दूर की बात है कि भूमध्यसागरीय आहार को युवा लगातार छोड़ रहे हैं। स्कूल, बचपन और किशोरावस्था में मोटापे को रोकने के लिए हस्तक्षेप को बढ़ावा देने के लिए निर्धारित स्थान हैं।"
"हमारे अध्ययन में हमने पोषण शिक्षा, शारीरिक गतिविधि और शरीर की छवि जागरूकता पर विशेष जोर दिया, जिसमें किशोरों के स्वास्थ्य पर प्रभाव के सभी विभिन्न स्तरों, यानी उनके माता-पिता, शिक्षकों और स्कूल/सामुदायिक स्वास्थ्य कर्मचारियों को लक्षित किया गया। प्रणाली-स्तर के दृष्टिकोण का उपयोग करते हुए इस तरह के हस्तक्षेप, साथ ही विभिन्न स्तरों के बीच की अंतःक्रियाएं और संबंध, प्राथमिक रोकथाम के लिए सबसे अधिक प्रभाव दिखाते हैं।"