दुनिया भर में भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले लोगों को अपने आहार में भरपूर मात्रा में फल, सब्जियां, पौधों-आधारित प्रोटीन और मछली शामिल करना जारी रखने का एक और कारण मिलेगा। ओहायो स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया है कि भूमध्यसागरीय-प्रकार
का आहार
अधिक वजन वाले व्यक्ति में नियमित दर्द होने की संभावना को कम कर सकता है।
हमारे अध्ययन में पाया गया कि एक ऐसी आहार से दर्द कम जुड़ा था जो सामान्य रूप से सूजन में कमी से जुड़ा था।
यह कि मोटापा "दर्दनाक" है, इसका श्रेय इस तथ्य को दिया जाता है कि दर्द पैदा करने वाली कई पुरानी बीमारियाँ मोटे और अधिक वजन वाले लोगों में अधिक आम हैं।
"पिछले अध्ययनों में यह प्रलेखित किया गया है कि मोटापा कई क्षेत्रों में दर्द से जुड़ा हुआ है, जिसमें जोड़ों का दर्द (कूल्हा और घुटना), सिरदर्द, निचले हिस्से की पीठ में दर्द, फाइब्रोमायल्जिया, पुरानी व्यापक पीड़ा, पेट दर्द, श्रोणि दर्द और न्यूरोपैथिक दर्द शामिल हैं," मुख्य शोधकर्ता और ओहायो स्टेट के इंस्टीट्यूट फॉर बिहेवियरल मेडिसिन रिसर्च के सदस्य चार्ल्स एमरी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
जर्नल 'पेन' में प्रकाशित अध्ययन में, 20 से 78 वर्ष की आयु के 98 पुरुषों और महिलाओं की जांच की गई। सबसे पहले, शोधकर्ताओं ने एक मॉडल तैयार किया जो यह स्थापित करने में मदद कर सकता था कि क्या एक सूजन-रोधी आहार, जिसमें स्वस्थ वसा, मछली, मेवे और बीन्स जैसे पौधे-आधारित प्रोटीन, फल और सब्जियां और साबुत अनाज (आपका सामान्य भूमध्यसागरीय आहार) अधिक मात्रा में हो, यह तय करने में महत्वपूर्ण था कि क्या इन व्यक्तियों का वजन दर्द में योगदान देगा।
इस मॉडल में वजन, स्व-रिपोर्ट किए गए आहार पैटर्न का विश्लेषण (हेल्थ ईटिंग इंडेक्स, अमेरिकी आहार दिशानिर्देशों पर आधारित आहार की गुणवत्ता का एक माप), और दो-प्रश्नों वाले दर्द सर्वेक्षण से प्राप्त परिणामों को ध्यान में रखा गया। शोधकर्ताओं ने प्रत्येक साक्षात्कारकर्ता के घर जाकर उनके साथ तीन घंटे बिताए, इस दौरान उन्होंने प्रतिभागियों की उम्र, क्या वे अवसाद से पीड़ित थे या नहीं, और क्या वे दर्द निवारक दवाओं का उपयोग करते थे या नहीं, इस पर भी विचार किया, क्योंकि इन्हें महत्वपूर्ण कारक माना गया था जो परिणाम में बाधा डाल सकते थे।
इसके बाद, मॉडल का परीक्षण करने के लिए वजन के तीन अलग-अलग मापदंडों का उपयोग किया गया: बॉडी मास इंडेक्स, कमर की परिधि, और शरीर में वसा का प्रतिशत। तीनों मापदंडों में, अध्ययन में इस बात के सबूत मिले कि सूजन-रोधी प्रोटीनों की उपस्थिति या अनुपस्थिति इस बात की व्याख्या कर सकती है कि क्यों बढ़े हुए वजन का दर्द से संबंध है। यह स्थापित किया गया कि भूमध्यसागरीय-प्रकार के आहार के घटक, शरीर के वजन की परवाह किए बिना, कम दर्द से जुड़े थे।
लेकिन भूमध्यसागरीय आहार के कौन से गुण इसे इतनी अधिक सूजन-रोधी बनाते हैं, और क्या इसमें कुछ ऐसे घटक हैं जो दूसरों की तुलना में अधिक सूजन-रोधी हैं?
"सूजन-रोधी प्रभाव आहार में वसा के बेहतर संतुलन का परिणाम है — उदाहरण के लिए, ओमेगा 3 या ओमेगा 6, जिनका चयापचय (metabolism) पर सीधा प्रभाव पड़ता है," एमेरी ने कहा।
"हमारे अध्ययन में एक ऐसे आहार से जुड़े कम दर्द को पाया गया जो सामान्य रूप से सूजन में कमी से जुड़ा था, जिसमें परिष्कृत अनाज, सोडियम और अतिरिक्त चीनी की कम मात्रा, और साथ ही फलों और सब्जियों का अधिक सेवन शामिल था।
"जब हमने फिर उस आहार के उस घटक पर ध्यान केंद्रित किया जो कम दर्द से सबसे अधिक जुड़ा था, तो वह समुद्री भोजन और पौधे-आधारित प्रोटीन था, ऐसे खाद्य पदार्थ जो मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय आहार से जुड़े हैं," एमेरी ने कहा।
"यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सूजन और दर्द को कम करने के लिए समग्र आहार सेवन महत्वपूर्ण है। यह कहना एक गलती होगी कि कोई एक या दो या तीन आहार घटक सूजन-रोधी प्रभाव और दर्द में कमी के लिए जिम्मेदार होंगे," एमेरी ने कहा, जिनका अगला कदम सूजन से जुड़े बायोमार्कर का उपयोग करके शरीर की चर्बी और दर्द का अध्ययन करना है।