अध्ययन में पाया गया, मेडिटरेनियन आहार अत्यधिक खाने से रोकता है।
नॉर्थ कैरोलिना के शोध से पता चला कि भूमध्यसागरीय आहार पश्चिमी आहार की तुलना में भूख को बेहतर तरीके से शांत करता है।
एक अध्ययन में पाया गया कि भूमध्यसागरीय आहार (MedDiet) पर रहने वाले जानवरों ने अपनी आवश्यकता से कहीं अधिक भोजन उपलब्ध होने के बावजूद उसे नहीं खाया, जिसके परिणामस्वरूप उनका वजन सामान्य बना रहा।
"तुलनात्मक रूप से, पश्चिमी आहार पर रहे जानवरों ने अपनी जरूरत से कहीं अधिक खाया और उनका वजन बढ़ गया," प्रमुख लेखिका और वेक फॉरेस्ट स्कूल ऑफ मेडिसिन में पैथोलॉजी की प्रोफेसर कैरल ए. शिवली ने कहा।
भूमध्यसागरीय आहार खाने से लोगों को अपने भोजन का आनंद लेने और अधिक खाने से बचने में मदद मिलनी चाहिए, जो इस देश में एक बड़ी समस्या है।
कैलोरी की मात्रा पर आहार के प्रभाव की पड़ताल करने वाले पिछले अध्ययन काफी हद तक दो प्रकार की जांचों पर आधारित रहे हैं: गैर-मानवीय आहार वाले पशु प्रयोग और स्वयं-रिपोर्ट की गई आहार संबंधी जानकारी वाले मानव प्रयोग, जो कि अविश्वसनीय है। शिवली ने कहा कि यह नया नैदानिक परीक्षण मोटापे पर मेडडाइट और पश्चिमी आहार के दीर्घकालिक प्रभावों की तुलना करने वाला पहला था।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारइस जांच में, जो 'ओबेसिटी' (Obesity) नामक जर्नल में प्रकाशित हुई थी, विषय गैर-मानव प्राइमेट थे; और हस्तक्षेप की अवधि 38 महीने थी, जो मानव के नौ वर्षों के बराबर है। शोधकर्ताओं ने जानवरों के भोजन को या तो मेड-डाइट (MedDiet) के अनुरूप बनाया, जिसमें वसा और प्रोटीन मुख्य रूप से पौधों के स्रोतों से प्राप्त होते हैं, या पश्चिमी आहार (Western diet) के अनुरूप, जिसमें पोषक तत्व मुख्य रूप से पशु स्रोतों से आते हैं। टीम ने सभी जानवरों को अपनी इच्छानुसार भोजन खाने की अनुमति दी।
शिवली ने कहा कि परिणामों से पता चला कि मेडडाइट पर रहे प्राइमेट्स ने कम कैलोरी का सेवन किया, साथ ही उनका शरीर का वजन और वसा पश्चिमी आहार पर रहे प्राइमेट्स की तुलना में कम था। इसके अलावा, पश्चिमी आहार पर रहे प्राइमेट्स में इंसुलिन की असामान्यताएं पाई गईं जो प्री-डायबिटीज की स्थिति का संकेत देती हैं। ये निष्कर्ष पहला सबूत हैं कि पश्चिमी आहार की तुलना में मेडडाइट अत्यधिक खाने, मोटापे और प्री-डायबिटीज को रोकने में मदद करता है।
अतिरिक्त निष्कर्षों से पता चला कि मेडिटेरेनियन आहार (MedDiet) गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (NAFLD) से भी बचाव करता है, जिससे लिवर सिरोसिस और लिवर कैंसर हो सकता है। मोटापा NAFLD का एक प्रमुख कारण है।
"आहार संरचना अमेरिकी सार्वजनिक स्वास्थ्य में एक अत्यंत महत्वपूर्ण योगदानकर्ता है, और दुर्भाग्य से, मोटापे और संबंधित महंगी पुरानी बीमारियों के सबसे बड़े जोखिम में रहने वालों का आहार सबसे खराब गुणवत्ता का होता है," शिवली ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "भूमध्यसागरीय आहार खाने से लोगों को अपने भोजन का आनंद लेने और अधिक खाने से बचने में मदद मिलनी चाहिए, जो इस देश में एक बड़ी समस्या है। हमें उम्मीद है कि हमारे निष्कर्ष लोगों को ऐसे स्वस्थ भोजन खाने के लिए प्रोत्साहित करेंगे जो आनंददायक भी हैं, और मानव स्वास्थ्य में सुधार करेंगे।"
ओलिव ऑयल टाइम्स को दिए एक साक्षात्कार में, शिवली ने इस पर अपने अनुमान साझा किए कि मेडडाइट का पालन करने से भोजन की खपत कम क्यों हो सकती है।
उन्होंने कहा, "मेरा मानना है कि हमारे पश्चिमी आहार के घटक उनके निर्माताओं द्वारा अत्यधिक स्वादिष्ट बनाए गए हैं - जिसमें चीनी, वसा और नमक की उच्च मात्रा होती है, जो हमें पसंद है - ताकि हम उनके उत्पाद खरीदें।" "परिणाम यह है कि हम बहुत अधिक खा लेते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "इसके विपरीत, मुझे लगता है कि मेडिटेरेनियन आहार में वे विशेषताएँ नहीं हैं।" "हालांकि, कृपया ध्यान दें कि यह सिद्धांत अभी भी एक परिकल्पना है जिसका परीक्षण होना बाकी है। इसके साथ ही, मुझे लगता है कि मेडिटेरेनियन आहार में कई ऐसी विशेषताएँ भी हैं जो इसे अत्यधिक खपत के बिना बहुत संतोषजनक बनाती हैं, और फाइबर उनमें से एक हो सकता है।"