मध्यधारा आहार से हृदय संबंधी गंभीर घटनाओं का खतरा कम होता है।
एक हालिया अध्ययन में, भूमध्यसागरीय आहार ने हृदय रोग वाले रोगियों में प्रतिकूल घटनाओं के जोखिम को कम किया, जबकि आश्चर्यजनक रूप से पश्चिमी आहार से प्रतिकूल जोखिम का कोई संबंध नहीं दिखा।
मेडिटेरेनियन आहार
(MedDiet) सब्जियां, फल, फलियां, साबुत अनाज, मछली, मध्यम मात्रा में शराब और जैतून का तेल जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के भरपूर सेवन पर आधारित है। मेडिटेरेनियन आहार पैटर्न को महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों और नैदानिक परीक्षणों दोनों में हृदय संबंधी रोग (CVD) के परिणामों में कमी से जोड़ा गया है। इसलिए, कई स्वास्थ्य प्राधिकरण अधिक सब्जियां, फल, साबुत अनाज और मछली के सेवन की सलाह देते हैं। यह भी एक आम धारणा है कि पश्चिमी आहार पैटर्न से जुड़ी सामग्री अधिक प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। इसलिए, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, चीनी, सोडियम और संतृप्त वसा वाले संसाधित खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने की भी सलाह दी जाती है।
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हालांकि यह माना जाता है कि एक स्वस्थ आहार उन रोगियों के लिए फायदेमंद है जिन्हें पहले से ही कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) है, बहुत कम शोध ने किसी भी संबंधित परिणाम को स्थापित किया है। चूंकि नैदानिक स्थिति में आहार का मूल्यांकन शायद ही कभी किया जाता है, इसलिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि क्या नियमित नैदानिक देखभाल के दौरान आहार पैटर्न के मूल्यांकन को भी एक शक्तिशाली द्वितीयक रोकथाम रणनीति माना जा सकता है, जिसे अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है।
यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन का उद्देश्य यह स्थापित करना था कि क्या मेडिटेरेनियन आहार (MedDiet) या पश्चिमी आहार पैटर्न उच्च-जोखिम वाले रोगियों या स्थिर सीएचडी (CHD) वाले लोगों में प्रतिकूल परिणामों की भविष्यवाणी करते हैं।
स्टेबिलिटी ट्रायल से लिए गए आंकड़ों में, 39 देशों के कुल 15,482 प्रतिभागियों को इस द्वितीयक प्रेक्षणीय विश्लेषण में शामिल किया गया। प्रतिभागी या तो सीवीडी (CVD) के उच्च जोखिम में थे या वर्तमान में स्थिर सीएचडी (CHD) से पीड़ित थे। यद्यपि स्टेबिलिटी ट्रायल को शुरू में डाराप्लाडिब, एक लिपोप्रोटीन इनहिबिटर, से प्रतिकूल सीवीडी घटनाओं के जोखिम का आकलन करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, इस ट्रायल में खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली से आहार संबंधी जानकारी भी एकत्र की गई।
इस द्वितीयक विश्लेषण में खाद्य उपभोग डेटा को चुनिंदा खाद्य समूहों में दर्ज किया गया और उन्हें भूमध्यसागरीय आहार स्कोर (MDS) और पश्चिमी आहार स्कोर (WDS) दोनों के आधार पर स्कोर किया गया। शोधकर्ताओं ने बताया कि अध्ययन का प्राथमिक परिणाम "प्रमुख प्रतिकूल हृदय संबंधी घटनाओं (MACE) की पहली घटना थी, जिसे घातक-रहित मायोकार्डियल इन्फार्क्शन, घातक-रहित स्ट्रोक, या 3.7 साल के मध्यवर्ती अनुवर्ती काल के दौरान हृदय संबंधी कारणों से मृत्यु के रूप में परिभाषित किया गया है।"
अध्ययन के परिणामों से पता चला कि उच्च MDS स्कोर सीवीडी से मृत्यु, मायोकार्डियल इन्फार्क्शन, स्ट्रोक और सभी कारणों से मृत्यु के कम जोखिम से महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा हुआ है। एमडीएस स्कोर में प्रत्येक एक-इकाई की वृद्धि प्रतिकूल परिणामों में सात प्रतिशत की कमी से जुड़ी थी। लेखकों का सुझाव है कि इस अध्ययन में मूल्यांकन किया गया मेडडाइट पैटर्न डैश आहार के समान है और यह उन स्वस्थ खाद्य पदार्थों की खपत से मेल खाता है जिनकी आमतौर पर आहार संबंधी दिशानिर्देशों में अनुशंसा की जाती है।
विश्लेषण के अनुसार, फलों, सब्जियों, मछली, शराब, डेयरी खाद्य पदार्थों और टोफू/सोयाबीन का MACE के कम जोखिम से संबंध था। आश्चर्यजनक रूप से, फलियां, साबुत अनाज, मीठे पेय, परिष्कृत अनाज के डेसर्ट, मीठे स्नैक्स और मांस का कोई संबंध नहीं दिखा। इसलिए, जबकि मेडडाइट स्पष्ट रूप से कम जोखिम दिखाती है, इस अध्ययन में पश्चिमी आहार पैटर्न से प्रतिकूल परिणामों के जोखिम में वृद्धि नहीं हुई, जो एक अप्रत्याशित परिणाम था।
यह शोध इंगित करता है कि पश्चिमी आहार संबंधी खाद्य पदार्थों में कमी की सिफारिश करने की तुलना में फलों, सब्जियों और मछली के सेवन को बढ़ाने की आहार संबंधी सलाह अधिक महत्वपूर्ण हो सकती है। हालांकि यह अध्ययन सीवीडी (CVD) परिणामों पर प्रतिकूल प्रभावों और सामान्य पश्चिमी खाद्य पदार्थों के बीच कोई संबंध स्थापित नहीं कर सका, यह निश्चित रूप से व्यक्तियों को भारी मात्रा में जंक फूड खाने की अनुमति नहीं देता है।
अध्ययन के एक लेखक, राल्फ स्टीवर्ट, ने सिडनी मॉर्निंग हेराल्ड में कहा, "क्योंकि आकलन अपेक्षाकृत सरल थे, कुछ नुकसान को खारिज नहीं किया जा सकता है।" यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक प्रेक्षणीय अध्ययन है, जो कारण और प्रभाव नहीं दिखाता है।
एक बात स्पष्ट है, इस बड़े प्रेक्षणीय अध्ययन के परिणाम यह दर्शाते हैं कि अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आहार संबंधी सलाह अभी भी बरकरार है। और, सार्वजनिक स्वास्थ्य के स्तर पर, सीवीडी और सीएचडी रोगियों के लिए नियमित नैदानिक देखभाल में आहार पैटर्न के आकलन को शामिल करना वास्तव में एक शक्तिशाली द्वितीयक रोकथाम उपाय के रूप में काम कर सकता है।