मेडिटेरेनियन आहार कम सूजन से जुड़ा
शोधकर्ताओं ने पाया है कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से सूजन के संकेतकों का स्तर कम होता है।
इटालियन शोधकर्ताओं ने पाया है कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से सूजन के उन मार्करों का स्तर कम होता है जो कोरोनरी हृदय रोग के बढ़े हुए जोखिम से जुड़े होते हैं।
माना जाता है कि सूजन हृदय रोग के उच्च जोखिम से जुड़ी होती है। प्लेटलेट (PLT) और श्वेत रक्त कोशिका (WBC) की गिनती सूजन के दो संकेतक हैं और इन्हें हृदय रोग के जोखिम से जोड़ा गया है। भूमध्यसागरीय आहार को कम सूजन और कई पुरानी बीमारियों जैसे हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह के कम जोखिम से भी जोड़ा गया है।
अमेरिकन सोसाइटी ऑफ हेमेटोलॉजी के जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने प्लेटलेट और श्वेत रक्त कोशिकाओं की गिनती पर भूमध्यसागरीय आहार के प्रभाव का मूल्यांकन करने का लक्ष्य रखा। उनके शोध में मोली-सानी अध्ययन के 14,586 व्यक्तियों को शामिल किया गया, जो इटली के मोलीज़े क्षेत्र में एक बड़ा महामारी विज्ञान संबंधी जनसंख्या अध्ययन है और जो सूजन की प्रक्रिया पर केंद्रित है।
परिणामों से पता चला कि जिन व्यक्तियों ने भूमध्यसागरीय आहार का अधिक पालन किया, उनमें कम पालन दर वाले लोगों की तुलना में PLT और WBC की गिनती का स्तर कम था। यह उल्लेख किया गया है कि जैतून का तेल, शराब और सब्जियों में पाए जाने वाले आहार संबंधी एंटीऑक्सीडेंट और आहार संबंधी फाइबर भी आंशिक रूप से इस संबंध के लिए जिम्मेदार थे।