मध्यमार्गी आहार ADHD को रोकने में मदद कर सकता है।
स्पेन के शोधकर्ताओं ने पाया कि मेडिटेरेनियन आहार ADHD के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान कर सकता है, यह एक ऐसा विकार है जिसके लिए अक्सर उत्तेजक दवाएं निर्धारित की जाती हैं।
देश भर में ध्यान अभाव-अतिसक्रियता विकार (ADHD) से ग्रस्त बच्चों को आमतौर पर ऐसी दवाएं दी जाती हैं जिनके कई दुष्प्रभाव होते हैं। क्या यह संभव है कि भूमध्यसागरीय आहार (MedDiet) का पालन करने से इस विकार को रोकने में मदद मिल सकती है?
स्पेन की बार्सिलोना विश्वविद्यालय में एक नए अध्ययन ने 6 से 16 वर्ष की आयु के 120 प्रतिभागियों की खाने की आदतों की जांच करके इस प्रश्न का उत्तर खोजने का प्रयास किया, जिनमें से आधे को हाल ही में ADHD का निदान हुआ था। युवाओं को अपने सामान्य भोजन में शामिल खाद्य पदार्थों की रिपोर्ट करने के लिए कहा गया। प्राप्त आंकड़ों का उपयोग MedDiet का पालन करने की डिग्री में विकार वाले और बिना विकार वाले लोगों के बीच अंतर निर्धारित करने के लिए किया गया।
एडीएचडी के लिए कई सामान्य दवाओं के जोखिम-लाभ अनुपात को लेकर सवाल उठाया जा सकता है, जो चिंता का कारण बनता है।
एडीएचडी वाले युवाओं में से 30 प्रतिशत ने मेडडाइट का अच्छी तरह से पालन किया; जबकि इस विकार के बिना युवाओं में से 63 प्रतिशत ने इसका अच्छी तरह से पालन किया। सामान्य तौर पर, एडीएचडी वाले लोगों ने कम फल, सब्जियां और वसायुक्त मछली खाई, इसके अलावा अधिक फास्ट फूड और जंक फूड भी खाया। लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि मेडडाइट का कम से मध्यम पालन करने वाले प्रतिभागियों में एडीएचडी का जोखिम तीन से सात गुना अधिक था।
हालांकि ये परिणाम यह साबित नहीं करते कि खराब खाने की आदतें ADHD का कारण बनती हैं, लेकिन वे यह दिखाते हैं कि वे एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती हैं। लेखकों ने लिखा, "हमारे आंकड़े इस धारणा का समर्थन करते हैं कि ADHD में न केवल 'विशिष्ट पोषक तत्वों' बल्कि 'पूरे आहार' पर भी विचार किया जाना चाहिए।" यह अध्ययन 'पेडियाट्रिक्स' में प्रकाशित हुआ था।
अपने व्यापक लाभों के लिए व्यापक रूप से प्रशंसित, मेडिटेरेनियन आहार (MedDiet) में फल, सब्जियां, फलियां, मेवे, साबुत अनाज और जैतून का तेल शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, पोल्ट्री और लाल मांस की तुलना में मछली को, और नमक की तुलना में जड़ी-बूटियों और मसालों को प्राथमिकता दी जाती है।
अध्ययन से संबंधित मुद्दों पर परिप्रेक्ष्य प्राप्त करने के लिए, ऑलिव ऑयल टाइम्स ने माउंट किस्को, न्यूयॉर्क में इंटीग्रेटेड न्यूट्रिशन में लंबी उम्र सेवाओं के निदेशक माइकल वाल्ड का साक्षात्कार लिया। उनकी अंतर्दृष्टि ADHD को समग्र साधनों के माध्यम से संबोधित करने के मूल्य को दर्शाती है जिसमें मुख्य रूप से आहार शामिल है।
ऑलिव ऑयल टाइम्स: क्या आप इस पर अटकल लगा सकते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार ADHD के खिलाफ कुछ सुरक्षात्मक प्रभाव क्यों डालता प्रतीत होता है?
वाल्ड: "एडीएचडी में मस्तिष्क के न्यूरॉन्स की सेल झिल्ली की संरचना में असामान्यताएं शामिल होती हैं। ये कोशिकाएं आंशिक रूप से असंतृप्त वसा से बनी होती हैं जिसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड शामिल हैं, जो 'न्यूरोप्रोटेक्शन' प्रदान करते हैं और मस्तिष्क तथा तंत्रिका तंत्र को आत्म-सुधार करने की क्षमता प्रदान करते हैं।
"मेडडाइट में स्वस्थ वसा की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है, क्योंकि इसमें मछली से मिलने वाले ओमेगा 3 फैटी एसिड के साथ-साथ एवोकैडो और जैतून के तेल में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड शामिल होते हैं। ये वसाएं ADHD वाले लोगों के मस्तिष्क में शामिल हो जाती हैं, जिससे संभावित रूप से याददाश्त, ध्यान, मूड, व्यवहार और यहां तक कि सीखने की क्षमता में भी सुधार होता है।
"चूंकि मेडिटेरेनियन आहार में मांस से संतृप्त वसा का स्तर अत्यंत कम होता है, जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को 'कठोर' कर देती है, यह और भी अधिक सुरक्षात्मक है। इसके अलावा, यह सिद्ध हो चुका है कि संतृप्त वसा कोशिकाओं तक रक्त परिसंचरण और पोषक तत्वों की आपूर्ति को कम करती है, साथ ही सूजन को बढ़ावा देती है - ये समस्याएं ADHD से पीड़ित कई लोगों की विशेषता हैं।
"मेडडाइट में शामिल फलों और सब्जियों की उच्च मात्रा का सेवन, हज़ारों की संख्या में ऐसे पौधों के फाइटोन्यूट्रिएंट्स प्रदान करता है जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, सेल मेम्ब्रेन स्टेबलाइज़र, डिटॉक्सिफ़ायर और इम्यून-मॉड्यूलेटर होते हैं। संक्षेप में, समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को अनुकूलित करने के लिए वे बिल्कुल आवश्यक हैं।"
ओलिव ऑयल टाइम्स: ADHD के लिए दवाओं पर इस भारी निर्भरता के बारे में आपको सबसे अधिक परेशान करने वाली बात क्या है?
वाल्ड: "लोकप्रिय धारणा के विपरीत, इन दवाओं का बच्चों पर अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। वास्तव में, मेरी जानकारी के अनुसार, कोई दीर्घकालिक अध्ययन उपलब्ध नहीं हैं। भले ही वे उपलब्ध हों, समग्र सामान्य ज्ञान हमें बताता है कि बच्चों में 'दवा-कमी' नहीं होती है।
इसका मतलब है कि स्वास्थ्य पेशेवरों को पहले एडीएचडी के तनाव, आहार, बढ़ी हुई पोषण संबंधी जरूरतों, आनुवंशिकी, छिपे हुए संक्रमण, विषाक्त पदार्थों, पाचन अवशोषण संबंधी समस्याओं, सूजन संबंधी स्थितियों और अन्य कारकों/कारणों के संभावित प्रभाव को देखना चाहिए। इनमें से कई को भोजन की मात्रा में बदलाव और पर्यावरण में समायोजन के साथ पर्याप्त रूप से बदला जा सकता है। दवाओं में आमतौर पर जोखिम होते हैं, और ADHD के लिए कई सामान्य दवाओं को ADHD वाले कुछ व्यक्तियों में इस तरह से देखा जा सकता है कि उनका जोखिम-से-लाभ अनुपात चिंताजनक हो।"