जैतून के तेल वाली भूमध्यसागरीय आहार से आंत के बैक्टीरिया को नियंत्रित करने, इंसुलिन संवेदनशीलता और मेटाबोलिक सिंड्रोम में सुधार करने में मदद मिलती है।

ओलिव ऑयल, सब्जियां और फल जैसे फेनोलिक यौगिकों से भरपूर खाद्य पदार्थ लाभकारी बैक्टीरिया की प्रचुरता को बढ़ावा देते हैं।

मानव शरीर में ट्रिलियन की संख्या में आंत के बैक्टीरिया होते हैं, जिन्हें माइक्रोबायोम भी कहा जाता है, जो मिलकर प्रतिरक्षा प्रणाली और ऊर्जा संतुलन सहित शरीर के कई कार्यों को नियंत्रित करते हैं। अब यह स्पष्ट हो गया है कि आंत के बैक्टीरिया का एक निश्चित संतुलन मानव स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम होता है। वास्तव में, जब किसी व्यक्ति में आंत के बैक्टीरिया में असंतुलन होता है, तो उसे डिस्लिपिडेमिया, इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 मधुमेह से जोड़ा गया है। ऐसा माना जाता है कि बैक्टीरियल विविधता में परिवर्तन सूजन, इंसुलिन प्रतिरोध और मेटाबोलिक सिंड्रोम को बढ़ावा दे सकता है।

यह अच्छी तरह से स्थापित हो गया है कि आहार संबंधी हस्तक्षेप जीवाणु विविधता को बदल सकते हैं और उन स्थितियों के इलाज के लिए एक चिकित्सीय उपकरण प्रदान कर सकते हैं जो आंत के बैक्टीरिया से प्रभावित हो सकती हैं। हाल के दो अध्ययनों ने यह पता लगाया है कि जैतून के तेल के साथ भूमध्यसागरीय आहार (मेडडाइट) आंत के बैक्टीरिया, इंसुलिन संवेदनशीलता और मेटाबोलिक सिंड्रोम को कैसे प्रभावित करता है।

मेड और LFHCC आहारों का दीर्घकालिक सेवन आंत के माइक्रोबायोटा में विभिन्न विशिष्ट परिवर्तनों के माध्यम से टाइप 2 मधुमेह के विकास पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।- शोधकर्ता

पहला अध्ययन, जो पिछले महीने जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंडोक्राइनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित हुआ था, कोरोनरी डाइट इंटरवेंशन विद ऑलिव ऑयल एंड कार्डियोवैस्कुलर प्रिवेंशन (CORDIOPREV) अध्ययन के तहत 20 मोटापे से ग्रस्त प्रतिभागियों पर एक वर्ष की अवधि के लिए किया गया था।

अध्ययन ने MedDiet (35 प्रतिशत वसा, 22 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड) की तुलना एक कम-वसा, उच्च जटिल कार्बोहाइड्रेट (LFHCC) आहार (28 प्रतिशत वसा, 12 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड) से की, जो इंसुलिन संवेदनशीलता और टाइप 2 मधुमेह से संबंधित जीवाणु विविधता में बदलाव से संबंधित था। मेडडाइट समूह के लिए वसा का मुख्य स्रोत जैतून का तेल था, शोध टीम ने यह सुनिश्चित करने के लिए सभी प्रतिभागियों को जैतून का तेल वितरित किया।

दोनों आहारों में जीवाणु विविधता में परिवर्तन देखा गया, लेकिन अलग-अलग तरीकों से। लेखकों का कहना है: "हमारे परिणाम बताते हैं कि मेड और एलएफएचसीसी आहारों का दीर्घकालिक सेवन आंत के माइक्रोबायोटा में विभिन्न विशिष्ट परिवर्तनों के माध्यम से टाइप 2 मधुमेह के विकास पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है, क्रमशः रोज़ब्यूरिया जीनस और एफ. प्राउस्निट्ज़ी की प्रचुरता को बढ़ाता है।"

आंत के बैक्टीरिया की भूमिका, और उनके स्वभाव की बड़ी विविधता का मतलब है कि यह एक काफी जटिल क्षेत्र है जिसे अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है। हालांकि, PLoS ONE, 2013 में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि रोज़ब्यूरिया और एफ. प्राउस्निट्ज़ी दोनों ब्यूरीरेट-उत्पादक बैक्टीरिया हैं, जो अन्य शॉर्ट-चेन फैटी एसिड भी प्रदान करते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

एक दूसरा अध्ययन, जो CORDIOPREV अध्ययन के भीतर ही किया गया था, पिछले महीने जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनल बायोकेमिस्ट्री में प्रकाशित हुआ, जिसमें 239 प्रतिभागियों का अनुसरण किया गया: 138 प्रतिभागी मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले और 101 प्रतिभागी बिना इसके।

शुरुआत में दोनों समूहों के आंत के बैक्टीरिया में ध्यान देने योग्य अंतर थे। मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले प्रतिभागियों में बैक्टीरॉइड्स, यूबैक्टीरियम और लैक्टोबैसिलस जीनस की सापेक्ष प्रचुरता अधिक थी। शुरुआत में मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले प्रतिभागियों में 18 अन्य जीवाणु प्रजातियों की सापेक्ष प्रचुरता कम थी।

यह आकलन करने के लिए कि क्या आहार संबंधी हस्तक्षेपों का जीवाणु प्रोफ़ाइल पर प्रभाव पड़ा, 2 साल बाद जीवाणुओं की फिर से जांच की गई। मेडिटेरेनियन आहार समूह में, मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले लोगों में P. distasonis, B. thetaiotaomicron, F. prausnitzii, B. adolescentis और B. longum की प्रचुरता में काफी वृद्धि हुई थी, लेकिन मेटाबोलिक सिंड्रोम नहीं होने वालों में नहीं। दूसरी ओर, केवल गैर-मेटाबोलिक सिंड्रोम समूह में E. rectale की प्रचुरता बढ़ी और P. disansonis कम हो गई।

इस अध्ययन से पता चला है कि प्रतिभागियों में मेटाबोलिक सिंड्रोम के अभी भी मौजूद होने के बावजूद, आंत के बैक्टीरिया में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं। सबसे खास बात यह है कि मेटाबोलिक सिंड्रोम समूह में जिन आंत के बैक्टीरिया की प्रचुरता में सुधार हुआ, उनका ग्लूकोज, ट्राइग्लिसराइड और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ नकारात्मक सहसंबंध है, जो इस विचार का समर्थन करता है कि आंत के बैक्टीरिया वास्तव में इंसुलिन प्रतिरोध और मेटाबोलिक सिंड्रोम के विकास को प्रभावित कर सकते हैं, जबकि ये परिवर्तन गैर-मेटाबोलिक सिंड्रोम समूह में नहीं हुए।

शोधकर्ताओं का सुझाव है कि यह फाइबर और फेनोलिक-यौगिक-युक्त खाद्य पदार्थों जैसे जैतून का तेल, सब्जियां, फल, वाइन आदि का संयोजन है, जो आंत के बैक्टीरिया में इन सकारात्मक परिवर्तनों में योगदान देता है।

चूंकि यह अब अच्छी तरह से स्थापित हो गया है कि मेटाबोलिक सिंड्रोम पुरानी कम-ग्रेड की सूजन से जुड़ा है, एक और महत्वपूर्ण अवलोकन यह था कि "भूमध्यसागरीय आहार के सेवन से बैक्टीरॉइड्स जीनस के सदस्य बी. थेयोयोटाओमिक्रॉन और एफ. प्राउस्निट्ज़ी की प्रचुरता बढ़ गई, जो यह दर्शाता है कि इस आहार का सेवन सूजन-रोधी क्षमता वाले माइक्रोबायोटा को बढ़ा सकता है या बनाए रख सकता है।"