ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए विटामिन डी से समृद्ध नया जैतून का तेल
इतालवी आहार में इसकी व्यापकता के कारण जैतून के तेल को विटामिन डी प्रदान करने वाला सर्वश्रेष्ठ खाद्य उत्पाद माना गया है, जो कैल्शियम के अवशोषण और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम को बढ़ावा देने वाला एक प्रमुख तत्व है।
इतालवी आहार में इसकी व्यापकता के कारण जैतून के तेल को विटामिन डी प्रदान करने के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य उत्पाद के रूप में चुना गया है, जो कैल्शियम के अवशोषण और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम को बढ़ावा देने वाला एक प्रमुख तत्व है।
मास मार्केट ब्रांड ओलियो डैंटे ने फेडेरिको II – नेपल्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के साथ मिलकर विटामिन डी की आपूर्ति के लिए जैतून के तेल को समृद्ध करने की समस्या का संयुक्त रूप से अध्ययन किया।
विश्वविद्यालय के आणविक और नैदानिक एंडोक्राइनोलॉजी और ऑन्कोलॉजी विभाग की प्रोफेसर अनामरिया कोलाओ ने ऑस्टियोपोरोसिस के बारे में कहा: "इसकी घटना उम्र के साथ बढ़ती है, यहां तक कि यह अस्सी वर्ष से अधिक आयु के अधिकांश लोगों को प्रभावित करती है। हमारा अनुमान है कि आज इटली में 35 लाख महिलाएं और 10 लाख पुरुष ऑस्टियोपोरोसिस से प्रभावित हैं।"
विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं और जैतून तेल कंपनी ने 16 से 19 जनवरी तक ऑस्टियोपोरोसिस पर एक कार्यशाला आयोजित की, जहाँ नए फोर्टिफाइड DOP एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल, कॉनडिसानो (ConDisano), को लॉन्च किया गया। इस ब्रांड का नाम अनुवादित होने पर "स्वास्थ्य के लिए डी" (With D for Health) होता है। इस तेल के दिन में दो बड़े चम्मच विटामिन डी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं।
ओलियो डैंटे, पैरेंट कंपनी ओलिफिची मातालुनी दी मोंटेसार्चियो का हिस्सा है, जिसका मुख्यालय कैम्पानिया के बेनेवेंटो प्रांत में है। उनकी 2010 की बिक्री € 240,000,000 थी।
बुज़ुर्ग इटालियनों को अपने माता-पिता द्वारा चम्मचों में भरकर कॉड लिवर ऑयल पिलाए जाने की अप्रिय यादें हैं, जो विटामिन डी से भरपूर होता है, लेकिन इसका स्वाद भी बहुत अप्रिय होता है। सैल्मन और अन्य मछलियाँ इस विटामिन के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन मछली महंगी होती है, और कई लोगों की पहुँच से बाहर है।
हालांकि इटली को एक अच्छा, और धूप वाला मौसम मिलने के लिए भाग्यशाली है, लेकिन कई इटालियंस को पर्याप्त धूप नहीं मिल पाती है, खासकर सर्दियों के महीनों में। बुजुर्ग लोग युवा लोगों की तुलना में विटामिन डी को कम आसानी से अवशोषित करते हैं, और अपने पैरों और बाहों को पूरी तरह से धूप में उजागर करने की संभावना कम होती है।
इटली में जैतून का तेल सार्वभौमिक रूप से उपभोग किया जाता है, और प्रत्येक नागरिक साल में 12 से 14 किलो तक इसका उपभोग करता है। पाठकों को याद होगा कि नमक अक्सर आयोडीन युक्त होता है और आटा, कम से कम अमेरिका में, स्वास्थ्य कारणों से फोलेट एसिड से समृद्ध किया जाता है।