सर्वेक्षण से खुलासा: अधिकांश इटालियनों के लिए जैतून का तेल 'अत्यावश्यक'
60 प्रतिशत से अधिक उत्तरदाताओं ने कहा कि वे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कभी नहीं छोड़ेंगे, इसके स्वाद, स्वास्थ्य लाभों और सांस्कृतिक महत्व का हवाला देते हुए।
बाजार अनुसंधान फर्म नोमिस्मा के एक हालिया सर्वेक्षण के अनुसार, जैतून का तेल अधिकांश इतालवी रसोईघरों में एक अनिवार्य वस्तु बनी हुई है। उत्तरदाताओं में से छियासठ प्रतिशत ने कहा कि वे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को कभी नहीं छोड़ेंगे।
सर्वेक्षण में भाग लेने वालों ने कहा कि वे इसके स्वाद, स्वास्थ्यवर्धक गुणों और उससे जुड़ी संस्कृति के कारण अन्य खाना पकाने वाले तेलों की तुलना में जैतून के तेल को प्राथमिकता देते हैं। कई उत्तरदाताओं ने भूमध्यसागरीय आहार का एक अभिन्न अंग माना।
इस सर्वेक्षण, जिसे इतालवी जीवन और स्वास्थ्य बीमा कंपनी, यूनिसल्यूट द्वारा वित्त पोषित किया गया था, में 1,000 इटालियंस के एक प्रतिनिधि नमूने से उनके खाने, व्यायाम और कल्याण की आदतों के बारे में पूछा गया।
इतालवी लोगों की जैतून के तेल के प्रति प्रवृत्ति के साथ-साथ, सर्वेक्षण में यह भी पाया गया कि भूमध्यसागरीय आहार की कई अन्य महत्वपूर्ण सामग्रियों को भी अपरिहार्य माना जाता है। 53 प्रतिशत उत्तरदाताओं द्वारा मौसमी सब्जियों को आवश्यक माना गया और 40 प्रतिशत ने कहा कि वे दिन में कई बार ताज़ा फल खाते हैं।
यह भी देखें: जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभकुल मिलाकर, तीन में से एक प्रतिभागी ने कहा कि पौष्टिक खाने की आदतें कल्याण का एक साधन और स्वस्थ रहने का एक तरीका हैं, जबकि 69 प्रतिशत ने कहा कि वे भोजन को संतुष्टि और खुशी के स्रोत के रूप में देखते हैं।
नोमिस्मा में मार्केटिंग इंटेलिजेंस की प्रमुख, सिल्विया ज़ुक्कोनी ने कहा, "इस शोध के सबसे दिलचस्प परिणामों में से एक वह चेतना और ज्ञान है जो इटालियंस तब दिखाते हैं जब उनसे भोजन और खाने के साथ अपने संबंध के बारे में पूछा जाता है।"
सर्वेक्षण के परिणामों ने स्वस्थ भोजन विकल्पों और व्यायाम करने तथा डॉक्टरों की सलाह का पालन करने जैसे अन्य स्वस्थ व्यवहारों के बीच एक घनिष्ठ संबंध प्रदर्शित किया।
जो उत्तरदाता अपने दैनिक आहार के संबंध में स्वस्थ विकल्प चुनते थे, उन उत्तरदाताओं की तुलना में नियमित स्वास्थ्य जांच कराने की संभावना भी अधिक थी जो ऐसा नहीं करते थे।
रोम के एक डॉक्टर, रोबर्टो टैबाची ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "मेरे अनुभव में, यदि कोई मरीज अस्वास्थ्यकर पोषण संबंधी व्यवहार में लिप्त है, तो घर पर उपचार का पालन करवाना बहुत मुश्किल हो जाता है।" "मैं निश्चित रूप से मानता हूं कि स्वस्थ भोजन के विकल्प और अधिक सामान्य स्वस्थ व्यवहार के बीच एक संबंध है"।
इसके विपरीत, लगभग आधे उत्तरदाताओं ने मोटापे को गलत पोषण के मुख्य जोखिमों में से एक नहीं माना और अन्य 75 प्रतिशत ने कहा कि उन्होंने हृदय रोगों को भी ऐसा नहीं माना।
अस्वस्थ खाने की आदतों को स्वीकार करने वाले पांच में से एक उत्तरदाता ने कहा कि वे डॉक्टर के पास यथासंभव कम जाना पसंद करेंगे। केवल 31 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि वे पिछले साल चिकित्सा जांच के लिए डॉक्टर के पास गए थे।
ज़ुक्कोनी ने कहा, "कई इटालियंस की यह समझने की क्षमता कि कौन सी खाद्य पसंद स्वस्थ हैं, हमेशा उनके सामान्य व्यवहार से मेल नहीं खाती है और अभी भी बहुत कुछ किया जाना बाकी है।" "इटली में, कई मौतें अभी भी धूम्रपान या अस्वास्थ्यकर खाने जैसी बुरी आदतों से जुड़ी हैं।"