जैतून का तेल न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को रोकने में मदद कर सकता है

बार्सिलोना अस्पताल क्लिनिक के लिपिड यूनिट द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि जैतून के तेल का अधिक सेवन, एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनॉल से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ, संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बना सकता है और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को रोक सकता है। पॉलीफेनॉल को शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जाना जाता है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में होने वाले ऑक्सीडेटिव क्षति को उलटने में मदद कर सकते हैं। इस क्षति को हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और अल्जाइमर रोग सहित कई जीवनशैली रोगों के विकास का एक कारक माना जाता है।

द जर्नल ऑफ़ अल्जाइमर डिजीज में हाल ही में प्रकाशित अध्ययन के लेखकों में से एक, डॉ. एमिलो रोस के अनुसार, रोज़ाना जैतून का तेल उपयोग करने, सप्ताह में चार से सात दिन मेवे खाने, और पुरुषों के लिए रोज़ाना 2 गिलास और महिलाओं के लिए एक गिलास रेड वाइन पीने की सलाह दी जाती है।

खाने का यह तरीका, जो भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न के अनुरूप है, न केवल मस्तिष्क की कार्यप्रणाली बल्कि हृदय-संबंधी स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता प्रतीत होता है।

यह अध्ययन बहु-केंद्रीय नैदानिक परीक्षण PREDIMED के हिस्से के रूप में किया गया था, जो हृदय रोगों की प्राथमिक रोकथाम में भूमध्यसागरीय आहार के प्रभावों का आकलन करने के उद्देश्य से एक दीर्घकालिक पोषण हस्तक्षेप अध्ययन है। इस परीक्षण में 55 से 80 वर्ष की आयु के 7,000 से अधिक विषय शामिल थे, जिन्हें हृदय रोग का उच्च जोखिम था।

अध्ययन के इस विशेष भाग में 447 प्रतिभागी शामिल थे, जो लक्षण रहित थे लेकिन उन्हें हृदय संबंधी रोग का उच्च जोखिम था, और वे किसी विशेष आहार का पालन नहीं कर रहे थे। उनके आहार सेवन और हृदय संबंधी प्रोफ़ाइल का आकलन किया गया और संज्ञानात्मक कार्य का मूल्यांकन करने के लिए व्यक्तियों ने न्यूरोसाइकोलॉजिकल परीक्षणों की एक श्रृंखला दी। शोधकर्ताओं ने सेवन का एक वस्तुनिष्ठ बायोमार्कर प्राप्त करने के लिए मूत्र में पॉलीफेनॉल के स्तर का भी विश्लेषण किया।

परिणामों के अनुसार, ऐसा प्रतीत होता है कि जैतून के तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन, का सेवन मौखिक स्मृति परीक्षणों में बेहतर अंकों से जुड़ा था, जबकि मेवों का अधिक सेवन और मध्यम मात्रा में शराब का सेवन समग्र संज्ञानात्मक कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता पाया गया।

परिणाम बताते हैं कि पॉलीफेनोल्स से भरपूर भूमध्यसागरीय शैली का आहार, उम्र या अल्जाइमर जैसी बीमारियों से जुड़ी संज्ञानात्मक गिरावट से बचाव कर सकता है। भूमध्यसागरीय खाने की शैली का समर्थन कई महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों द्वारा भी किया जाता है, जो यह बताते हैं कि फलों, सब्जियों और मछली जैसे खाद्य पदार्थों के साथ-साथ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन बी और एंटीऑक्सीडेंट का भी समान प्रभाव होता है।

ये नए निष्कर्ष, बढ़ती संख्या में रोगों में भूमध्यसागरीय आहार के लाभों के लगातार बढ़ते सबूतों में इज़ाफ़ा करते हैं और भूमध्यसागरीय आहार फाउंडेशन के अध्यक्ष लुइस सेरा माजेम द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार किए गए।

• हॉस्पिटल क्लिनिक बार्सिलोना


• एबीसी सलुद


• अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन