शोधकर्ताओं को मिला, भरपूर जैतून का तेल स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकता है
फ्रांस के एक नए अध्ययन के अनुसार, जो वृद्ध व्यक्ति प्रतिदिन जैतून का तेल लेते हैं, वे खुद को स्ट्रोक से बचा सकते हैं।
फ्रांस के एक नए अध्ययन के अनुसार, जो वृद्ध व्यक्ति प्रतिदिन जैतून का तेल का सेवन करते हैं, वे खुद को स्ट्रोक से बचा सकते हैं। यह अध्ययन, जो थ्री-सिटी स्टडी का हिस्सा है, जो डिमेंशिया के लिए संवहनी जोखिम कारकों पर एक चल रही बहु-केंद्रित अध्ययन है, आज अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी की मेडिकल जर्नल न्यूरोलॉजी के ऑनलाइन अंक में प्रकाशित हुआ।
इस अध्ययन के लिए शोधकर्ताओं ने फ्रांस के तीन शहरों—बोर्डो, डिजॉन और मॉन्टपेलियर—से 65 वर्ष से अधिक आयु के 7,625 व्यक्तियों के मेडिकल रिकॉर्ड से जानकारी एकत्र की। किसी भी प्रतिभागी के स्ट्रोक का कोई इतिहास नहीं था। फिर उन्होंने व्यक्तियों को उनके जैतून के तेल की खपत के आधार पर तीन समूहों में वर्गीकृत किया: "कोई उपयोग नहीं," "मध्यम उपयोग" जिसमें खाना पकाने या ड्रेसिंग के रूप में या ब्रेड के साथ जैतून के तेल का उपयोग शामिल था, और "गहन उपयोग," जिसमें खाना पकाने और ड्रेसिंग दोनों के लिए जैतून के तेल का उपयोग शामिल था। शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि प्रतिभागियों ने ज्यादातर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग किया, क्योंकि फ्रांस में आमतौर पर वही उपलब्ध होता है।
5 वर्षों के बाद 148 स्ट्रोक हुए। परिणामों से पता चला कि जैतून के तेल के "गहन" उपयोगकर्ताओं, यानी जो खाना पकाने और ड्रेसिंग दोनों के लिए इसका उपयोग करते थे, में जैतून के तेल का उपयोग बिल्कुल नहीं करने वालों की तुलना में स्ट्रोक का खतरा 41 प्रतिशत कम था। वजन, आहार, शारीरिक गतिविधि और अन्य जोखिम कारकों को ध्यान में रखने के बाद भी ये परिणाम देखे गए।
स्ट्रोक तब होता है जब किसी धमनी या रक्त वाहिका में खून का थक्का जम जाता है, जो मस्तिष्क तक रक्त के प्रवाह को रोक देता है। इससे मस्तिष्क की कोशिकाओं की मृत्यु और मस्तिष्क क्षति हो सकती है। स्ट्रोक दुनिया भर में मृत्यु का दूसरा प्रमुख कारण और संयुक्त राज्य अमेरिका में मृत्यु का तीसरा सबसे बड़ा कारण है। अध्ययन की लेखिका, फ्रांस के बोर्डो में स्थित बोर्डो विश्वविद्यालय और राष्ट्रीय स्वास्थ्य और चिकित्सा अनुसंधान संस्थान (INSERM) की सेसिलिया सैमिएरी, पीएचडी के अनुसार, यह शोध सुझाव देता है कि वृद्ध व्यक्तियों में स्ट्रोक को रोकने के लिए आहार संबंधी सिफारिशों का एक नया सेट अपनाया जाना चाहिए। उन्होंने कहा, "बुजुर्ग लोगों में स्ट्रोक बहुत आम है और जैतून का तेल इसे रोकने में मदद करने का एक सस्ता और आसान तरीका होगा।"
इसके साथ प्रकाशित एक संपादकीय में, कोलंबिया विश्वविद्यालय के निकोलाओस स्कार्मीस, एमडी, और अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी के एक सदस्य ने उल्लेख किया कि यह स्पष्ट नहीं है कि जैतून के तेल के कौन से विशेष तत्व सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं और उन्होंने यह भी जोड़ा कि केवल भविष्य के नैदानिक परीक्षण ही इन निष्कर्षों में विश्वास बढ़ा सकते हैं और संभावित रूप से स्ट्रोक रोकथाम की सिफारिशों तक ले जा सकते हैं।
हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आहार में वसा का मुख्य स्रोत जैतून का तेल नहीं होना चाहिए। सामान्य स्वास्थ्य के लिहाज़ से यह अनुशंसा की जाती है कि असंतृप्त वसा, जिसमें जैतून के तेल में पाए जाने वाले मोनोअसंतृप्त वसा शामिल हैं, को आहार में संतृप्त वसा की जगह लेनी चाहिए क्योंकि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे हृदय रोग के जोखिम में कमी के साथ-साथ रक्त शर्करा के स्तर में सुधार।