जैतून के पॉलीफेनोल्स सीखने और याददाश्त को प्रभावित कर सकते हैं।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जैतून के पॉलीफेनॉल मस्तिष्क में स्मृति, सीखने और सोचने से जुड़े कुछ प्रोटीनों को प्रभावित कर सकते हैं।
रोम में स्थित सेलुलर बायोलॉजी और न्यूरोबायोलॉजी संस्थान द्वारा किए गए नए शोध से पता चला है कि जैतून के पॉलीफेनोल्स मस्तिष्क में कुछ ऐसे प्रोटीनों को प्रभावित कर सकते हैं जो स्मृति, सीखने और सोचने में शामिल होते हैं।
पोषण नामक जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने चूहों को जैतून का एक अर्क दिया जिसमें जैतून पॉलीफेनोल्स थे। यह जैतून का अर्क जैतून के पोंस (olive pomace) से प्राप्त किया गया था, जो तेल निकालने के बाद जैतून के अवशेष होते हैं।
10 दिनों के बाद उन्होंने नर्व ग्रोथ फैक्टर (NGF) और ब्रेन-डेरीवेड न्यूरोट्रोपिक फैक्टर (BDNF) के स्तर को मापा, जो न्यूरोट्रोफिन हैं।
न्यूरोट्रोफिन ऐसे प्रोटीन हैं जो तंत्रिकाओं के उचित कार्य और विकास में शामिल होते हैं। शोधकर्ताओं के अनुसार, एनजीएफ और बीडीएनएफ मस्तिष्क कोशिका के विकास, वृद्धि और अस्तित्व में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
शोधकर्ताओं ने नियंत्रण समूह की तुलना में हिप्पोकैम्पस और ओल्फैक्टरी बल्ब में NGF और BDNF का बढ़ा हुआ स्तर पाया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि चूहों में जैतून के पॉलीफेनोल्स सीखने और याद रखने की प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाले महत्वपूर्ण क्षेत्रों में NGF और BDNF के स्तर को बढ़ा सकते हैं।