जैतून के तेल के शक्तिशाली सूजन-रोधी लाभ

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद फेनोलिक यौगिक विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के लिए शक्तिशाली प्राकृतिक सूजन-रोधी लाभ प्रदान करते हैं।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में 36 से अधिक फेनोलिक यौगिक होते हैं। यद्यपि EVOO में मौजूद सभी फेनोलिक यौगिकों के लाभकारी प्रभाव ज्ञात हैं, एक विशेष यौगिक, जिसे ओलियोकैंथल कहा जाता है, में शक्तिशाली प्राकृतिक सूजन-रोधी लाभ पाए गए हैं।

वास्तव में, ओलियोकैंथल शरीर में एनएसएआईडी इबुप्रोफन की तरह ही सूजन-रोधी प्रतिक्रिया प्रदर्शित करता है, और एक गैर-स्टेरायडल सूजन-रोधी की तरह ही बिल्कुल उन्हीं मार्गों पर कार्य करता है। यह दिखाया गया है कि ओलियोकैंथल साइक्लोऑक्सीजनेज़-1 (COX-1) और साइक्लोऑक्सीजनेज़-2 (COX-2) दोनों सूजन-जनित एंजाइमों को खुराक-निर्भर तरीके से रोककर सूजन की श्रृंखला को रोकता है।

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एनएसएआईडी इबुप्रोफेन की तुलना में, इसकी क्षमता लगभग 10 प्रतिशत कम है। हालांकि, एनएसएआईडी के विपरीत, जिनके कई ज्ञात दुष्प्रभाव हैं, जैतून का तेल एक प्राकृतिक सूजन-रोधी एजेंट है जिसे कोई भी सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकता है।

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ मॉलिक्यूलर साइंस में एक अध्ययन के अनुसार, "वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद ओलेओकैंथल की सांद्रता 284 से 711 मिलीग्राम/किग्रा तक होती है।" और ओलेओकैंथल केवल जैतून के तेल में ही पाया जाता है। यह किसी अन्य वनस्पति तेल में नहीं पाया जाता है।

अनुसंधान में यह अच्छी तरह से स्थापित हो चुका है कि कैंसर, हृदय रोग, गठिया, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग और अन्य कई विभिन्न रोगों की रोगजनन, शरीर में निम्न-स्तरीय पुरानी सूजन से जुड़ी होती है।

इन विवो और इन-विट्रो दोनों तरह के शोधों में यह बताया गया है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल शरीर में सूजन संबंधी प्रतिक्रिया को कम करता है, और इसलिए, यह इन कई पुरानी बीमारियों के रोगजनन और विकास को कम कर सकता है। फिर से, कई मामलों में ऐसे परिणामों का श्रेय ओलियोकैंथल को दिया गया है।

उपरोक्त स्थितियों के संबंध में रिपोर्ट किए गए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और ओलियोकैंथल के कुछ शक्तिशाली प्राकृतिक सूजन-रोधी लाभों में शामिल हैं:

  • कैंसर – ओलियोकैंथल स्तन और प्रोस्टेट कैंसर की कोशिका रेखाओं पर प्रजनन-रोधी प्रभाव डालता है और कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु (एपोप्टोसिस) को बढ़ावा देता है। यह दिखाया गया है कि यह कोलन कैंसर कोशिकाओं में COX-2 अभिव्यक्ति को कम करता है। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को ग्लियोब्लास्टोमा कोशिकाओं में ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर अल्फा (TNF-α) और COX-2 को कम करते हुए दिखाया गया है, जो मस्तिष्क के सबसे आक्रामक प्रकार के कैंसर में से एक है और जिसके परिणामस्वरूप अक्सर समय से पहले मृत्यु हो जाती है। और, अध्ययनों से यह भी पता चला है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खाने से प्रोस्टेट, फेफड़े, स्वरयंत्र, अंडाशय, स्तन और कोलन कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
  • हृदय रोग – अन्य लाभों के अलावा, यह दिखाया गया है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एथेरोस्क्लेरोसिस में शामिल सूजन संबंधी जीनों को कम करता है। यह कोरोनरी धमनी रोग में ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन, लिपिड पेरोक्सीडेशन और लिपिड प्रोफाइल की स्थिति को बदलता है। और यह ट्राइमिथाइलामीन एन-ऑक्साइड (TMAO) नामक एक यौगिक को रोकता है जिसे एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे, हृदय की विफलता और स्ट्रोक के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है।
  • गठिया – ओलियोकैंथल सूजन संबंधी मध्यस्थों को कम करता है जो अपक्षयी संयुक्त रोग का कारण बनते हैं, यह उपास्थि में स्थानीय सूजन और साइनोवियल कोशिकाओं में सूजन की श्रृंखला, दोनों पर कार्य करता है, जिससे सूजन और अपक्षय प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यह प्रोस्टाग्लैंडिन उत्पादन को कम करके गठिया के दर्द को भी कम करता है। और, इसकी सूजन-रोधी क्रियाएं मैक्रोफेज के रूप में जानी जाने वाली प्रमुख प्रतिरक्षा कोशिकाओं पर शक्तिशाली प्रभाव डालती हैं, इसलिए इसे ऑस्टियोआर्थराइटिस और रूमेटॉयड आर्थराइटिस के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
  • न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग – ओलियोकैंथल को अल्जाइमर रोग से जुड़े घावों के विकास को रोकते हुए दिखाया गया है और यह मस्तिष्क में बीटा-एमिलॉइड सेनील प्लाक के निर्माण को कम करते हुए भी दिखाया गया है, जिनके बारे में माना जाता है कि वे अल्जाइमर की शुरुआत में शामिल होते हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के सूजन-रोधी घटकों को कीटनाशक से उत्पन्न मुक्त कणों को भी खत्म करते हुए दिखाया गया है, जो अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसे तंत्रिका संबंधी विकारों में योगदान करते हैं।

ईवीओओ (EVOO) की प्राकृतिक सूजन-रोधी क्षमता के संबंध में, यहां बताए गए लाभ वैज्ञानिक साहित्य में उपलब्ध जानकारी का केवल एक छोटा सा हिस्सा हैं। ऐसे कई और अध्ययन हैं जो अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के लिए सकारात्मक संबंध दिखाते हैं, जिनका यहां उल्लेख नहीं किया गया है।

हालांकि ओलियोकैंथल सबसे शक्तिशाली सूजन-रोधी फेनोलिक यौगिक के रूप में रिपोर्ट किया गया है, अन्य यौगिकों को भी दर्ज किया गया है। ओलियुरोपिन एग्लिकोन सूजन-प्रेरक अणु TNF-α को रोकता है। हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल को TNF-α और इंटरल्यूकिन-1 बीटा को कम करते हुए दिखाया गया है, जिसके अन्य प्रमुख सूजन-प्रेरक अणुओं पर भी आशाजनक प्रभाव हैं। टाइरोसोल को COX-2 को रोकते हुए दिखाया गया है।

दिलचस्प बात यह है कि किए गए कई अध्ययनों से पता चलता है कि ये सूजन-रोधी प्रभाव खुराक-निर्भर हैं, जो इस बात का एक मजबूत तर्क प्रस्तुत करता है कि अधिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का सेवन कई पुरानी और घातक बीमारियों के सूजन संबंधी प्रभावों को कम करने के लिए फायदेमंद है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक प्राकृतिक, किफायती और सुरक्षित विकल्प है जिसे किसी व्यक्ति की रोजमर्रा की आहार संबंधी दिनचर्या में शामिल किया जा सकता है।