स्विस मनोरोग अस्पताल ने मरीजों की सेहत के लिए जैतून के तेल को अपनाया

स्विट्ज़रलैंड के आर्गोविया कैंटन में स्थित साइकेट्रिक सर्विसेज़ आर्गौ एजी (PDAG) में अन्य वसाओं की जगह एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल लिया जा रहा है।

PDAG के हेड शेफ एंड्रियास थिएल के अनुसार, बीज के तेलों और अन्य वसा से उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में यह परिवर्तन वैज्ञानिक साक्ष्यों द्वारा प्रेरित है।

PDAG ने 2024 में 30,000 से अधिक रोगियों का इलाज किया। यह मनोरोग और मनोचिकित्सा को कवर करने वाले चार विशेष क्लिनिक संचालित करता है, परामर्श और जराचिकित्सा न्यूरोमनोचिकित्सा, फोरेंसिक मनोचिकित्सा, और मनोदैहिक एवं मनोचिकित्सा पर ध्यान केंद्रित करते हुए बाल एवं किशोर मनोचिकित्सा।

हाल ही के एक साक्षात्कार में, थिएल ने समझाया: "परिष्कृत बीज तेल, जो केवल 20वीं सदी में प्रकट हुए, उन्हें स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से आलोचनात्मक रूप से देखा जा रहा है।"

उन्होंने आगे कहा कि "उच्च-गुणवत्ता वाला जैतून का तेल न केवल स्वाद और स्वास्थ्य लाभों में संतोषजनक है, बल्कि आर्थिक रूप से भी प्रतिस्पर्धी है, क्योंकि यह फ्राइंग पैन में अधिक समय तक चलता है।"

मनोचिकित्सा और वृद्धावस्था इकाइयों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग आश्चर्य की बात नहीं होनी चाहिए।

"हमारे पास प्रचुर मात्रा में डेटा है जो दर्शाता है कि जब वयस्क पोषण संबंधी रूप से उपयुक्त आहार का पालन करते हैं, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय आहार, तो वे बुढ़ापे की सभी सामान्य बीमारियों से कम प्रभावित होते हैं: हृदय संबंधी, ऑन्कोलॉजिकल और न्यूरोलॉजिकल स्थितियों," निकोला वेरोनेज़, रोम में इंटरनेशनल मेडिकल यूनिवर्सिटी यूनिकैमिलस में एक जेरियाट्रिशियन और एसोसिएट प्रोफेसर, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

"गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल भूमध्यसागरीय आहार के ऑर्केस्ट्रा में लगभग एक कंडक्टर है। यह एक केंद्रीय भूमिका निभाता है, जिसमें पॉलीफेनोल्स और फैटी एसिड होते हैं जो हृदय संबंधी और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं," उन्होंने आगे कहा।

ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में हाल ही के एक अध्ययन से पता चलता है कि जैतून के तेल का सेवन चिंता और अवसाद को कम करने में मदद कर सकता है।

एक अन्य नैदानिक परीक्षण में गंभीर अवसाद के मामलों में भी महत्वपूर्ण सुधार पाए गए, जो मनोरोगियों में एक व्यापक स्थिति है।

थिएल ने कहा कि सामान्य रूप से उपयोग किए जाने वाले वसा को EVOO से बदलने के निहितार्थों को पूरी तरह से समझने में समय लगा।

"परीक्षण, गुणवत्ता के साथ जुड़ने और स्वास्थ्य लाभों को समझने के माध्यम से, मेरा दृष्टिकोण बदल गया," उन्होंने याद किया।

मनोरोग और वृद्ध रोगियों के लिए, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का दैनिक सेवन लंबे समय तक चलने वाले प्रभाव डाल सकता है।

"जैतून का तेल अपने आप में पॉलीफेनॉल्स और फैटी एसिड की एक श्रृंखला रखता है, जिसमें हृदय संबंधी और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के पक्ष में जोखिम-लाभ का संतुलन होता है," वेरोनेज़ ने समझाया।

उन्होंने आगे कहा, "अनुसंधान से पता चलता है कि जब कोई पहले से ही अल्जाइमर जैसी बीमारी से पीड़ित है, तब भी अच्छा खाना, भूमध्यसागरीय आहार का पालन करना, उन लोगों की तुलना में मृत्यु के जोखिम को काफी कम कर देता है जो ऐसा नहीं करते हैं।"

कई अध्ययनों के अनुसार, हल्की संज्ञानात्मक हानि के मामलों में भी, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मस्तिष्क स्वास्थ्य से संबंधित स्थितियों में सुधार करता है।

2022 में न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित शोध से पता चला है कि EVOO का सेवन करने वाले प्रतिभागियों ने छह महीने के भीतर अपने क्लिनिकल डिमेंशिया रेटिंग स्कोर में सुधार दिखाया — जो बेहतर स्मृति का संकेत देता है, दिशा-ज्ञान, और दैनिक कार्यप्रणाली में सुधार, साथ ही धीमी गिरावट के संकेत या आंशिक उलटफेर भी देखा गया।

कई मनोरोगी मरीज़, विशेष रूप से वृद्ध मरीज़, संज्ञानात्मक गिरावट से जुड़े विकारों का अनुभव करते हैं।

अवसाद, चिंता और क्रोध जैसी स्थितियाँ अक्सर बिगड़ी हुई संज्ञानात्मक क्षमता से जुड़ी होती हैं।

"यह परिभाषित करना इतना आसान नहीं है कि वृद्धावस्था क्या है। हमारे लिए, विशेषज्ञों के रूप में, हम व्यक्तियों की कालानुक्रमिक आयु की तुलना में उनकी जैविक आयु पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं," वेरोनेज़ ने कहा।

उन्होंने आगे कहा, "ऐसा हो सकता है कि कोई 80 वर्षीय मैराथन में भाग लेता है, और कोई 65 वर्षीय अब स्वतंत्र नहीं है।"

"आनुवंशिकी और यहां तक कि जन्म के समय की परिस्थितियाँ, जीवनशैली और आहार के साथ मिलकर… ये सभी दशकों भर स्वास्थ्य परिणामों में योगदान करते हैं," वेरोनेज़ ने समझाया।

मस्तिष्क स्वास्थ्य परीक्षणों में ईवीओओ (EVOO) का उपयोग बढ़ रहा है, विशेष रूप से उम्र बढ़ने और वृद्ध आबादी पर किए गए अध्ययनों में।

JAMA नेटवर्क ओपन ने हाल ही में 92,383 अमेरिकी वयस्कों के एक संभावित समूह अध्ययन को प्रकाशित किया, जिनका 28 वर्षों तक अनुसरण किया गया।

जो लोग प्रतिदिन सात ग्राम से अधिक जैतून का तेल खाते थे, उनमें कभी या बहुत कम जैतून का तेल खाने वालों की तुलना में डिमेंशिया से मृत्यु का जोखिम लगभग 28 प्रतिशत कम था।

वेरोनेज़ ने टिप्पणी की, "हम जानते हैं कि उम्र के साथ संज्ञानात्मक कार्य में गिरावट आती है, लेकिन हमारे पास ऐसे अध्ययन भी हैं जो दिखाते हैं कि सेंटनेरियन, विशेष रूप से जब वे स्वस्थ होते हैं, डिमेंशिया के बिना बहुत बुढ़ापे तक पहुंचते हैं।"

इन प्रभावों की आगे और जांच की जा रही है।

थिएल ने कहा, "यह हमें दिखाता है कि जैतून के तेल का जानबूझकर और जिम्मेदारी से उपयोग करना कितना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से स्वास्थ्य और गुणवत्ता के लिए प्रतिबद्ध संस्थानों में। मात्रा की तुलना में गुणवत्ता लंबे समय में फायदेमंद होती है।"

वेरोनेज़ के अनुसार, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल स्वास्थ्य लाभों की इतनी विस्तृत श्रृंखला दिखाता है कि बुजुर्ग या कमजोर मरीजों की देखभाल करते समय इसे प्राथमिकता माना जाना चाहिए।

"बुजुर्ग लोग जैतून के तेल को पसंद करते हैं। असली समस्या आर्थिक है। कई लोग इसे वहन नहीं कर सकते, भले ही यह सबसे स्वास्थ्यप्रद वसा और भूमध्यसागरीय आहार का एक सच्चा स्तंभ है," उन्होंने चेतावनी दी।

"जैतून के तेल के बिना कोई भूमध्यसागरीय आहार नहीं है, फिर भी आज कई लोग इसे वहन नहीं कर सकते," वेरोनेज़ ने निष्कर्ष निकाला।